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简介:火锅,古称其为“骨蕫羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。历史上烹饪说法来源于“鼎”,且在商周时就已经广泛使用,一直到汉、三国时期“五熟釜”器具的出现让火锅逐渐发展成熟。
简介:火锅,古称其为“骨蕫羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。历史上烹饪说法来源于“鼎”,且在商周时就已经广泛使用,一直到汉、三国时期“五熟釜”器具的出现让火锅逐渐发展成熟。