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简介：进入现代社会，人们开始用现代营养学的要求来审视传统食品：担心泡菜致癌、腐乳被霉菌污染、香肠腊肉含盐量过高……昔日人们甘之如饴的传统美食，现在却因各种问题“罪名缠身”。我们还能像祖辈一样放心地吃这些传统食品吗？
简介：进入现代社会，人们开始用现代营养学的要求来审视传统食品：担心泡菜致癌、腐乳被霉菌污染、香肠腊肉含盐量过高……昔日人们甘之如饴的传统美食，现在却因各种问题“罪名缠身”。我们还能像祖辈一样放心地吃这些传统食品吗？