须坂·酿造藏的人情茄子

　　深夜食堂 第十九夜

　　以出产苹果而闻名的长野县北部.须坂，是日本非常有名的水果产地。由于这里远离海岸线，为了储备食盐资源，从江户时代开始，此地就兴盛起制作味噌和渍物的文化。因而现在须坂的街边，还可以看到不少有着厚厚白墙与瓦片屋顶的酿造藏。在这种充满传统风情的巷子里，四周都被白壁包围，忽然发现，居然藏着一家小小的日本料理店，没有门牌号，只有暖帘。事实上，很多美食家到此地，就是为了来这家小店，品尝它最有名的那道料理。

　　大概半个世纪前，在信州味噌的酿造藏人家，这家料理店现在的女老板——松子小姐出生了。她个性比较安静，小时候有空就去自家无人的酿造藏里，一个人默默地假装厨师玩儿。后来她的兴趣开始发展到料理本身，当她长大成人的时候，邻里都已经知道她做的料理特别好吃。

　　就这样，本来空无一人的酿造藏变成了街坊喜欢的休息区域。有一天有人来打听说，最近会有一场演歌演唱会，中间会有提供给观众的料理，松子小姐是否可以负责。虽然周围的人都极力推荐她去，但她还在认真考虑到底要不要接受这份工作。其实那时候，因为她家的酿造藏已经非常古旧了，所以家人正在商谈是否拆除它。松子小姐也默默地下了决心：如果酿造藏没有了，那自己也暂停对料理的兴趣吧。但周围的人太热情，她实在不好拒绝，于是她改变心意，决定将自己制作的料理拿去演唱会试试。

　　演唱会当天，她用自家酿造的信州味噌，制作了最有信心的料理——“秋茄味噌煮”。想不到这道地方料理得到了从外地来的客人的好价，这让她非常开心：能够以此为契机，暂停对料理的执着，也算很不错了。

　　马上要到了和酿造藏离别的时候了，这时松子小姐突然收到一封信。看邮戳是从东京寄来的，寄信人居然是那天来的演歌歌手。其实那天在现场她根本没有与歌手碰面的机会，所以她感到非常奇怪，在反复确认了收件人是不是真是自己后，她带着略有些陌生的兴奋感打开了那封信。

　　信里说，很感谢她去参加了那场演唱会。那时候歌手自己对未来感到十分迷惘，看不清未来的方向，所以正在考虑办完这场演唱会后就结束歌手的生涯。她在休息室候场时，有人带来了据说当地最好吃的茄子料理。她强烈地感受到那道料理的“虽然很朴素，但同时很深奥，可以直接打动人心”的滋味，意识到自己的歌手经验尚未成熟，因而决定重新开始歌手人生。

　　松子小姐看完这封信，感动到直流眼泪。她分明感受到自己身上有某种很强的意愿要喷涌而出了。第二年，酿造藏没有拆除，而是变成了一家当地小小的料理店。她小时候埋藏在心底的梦想总算成真了。

　　每年到了茄子最好吃的季节，这酿造藏料理店的菜单也就开始有了那道最好吃的茄子料理。

　　福地祐介/日本艺人

　　1984年出生于日本枥木县，现居住于中国台北，中英文都非常流利。曾参演多部电视剧和电影，并拍摄了日本可口可乐广告等。去年与林志玲共同主演了电影《甜心巧克力》。