《星厨驾到》 激发视觉“味蕾”
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- 发布时间:2015-03-24 08:15
授奖辞
美食承载记忆,厨艺传递温情。
明星与美食之间会产生何种化学效应?答案是:秀色可餐。
5000平米布景、270°扇形舞台,完备先进的厨房设备以及五颜六色的料理食材,明道、瞿颖、刘孜、戴春荣、贾玲等明星接地气的厨艺对决——2014年,江苏卫视《星厨驾到》为观众奉上了一场饕餮盛宴。
题材和播出时段上,《星厨驾到》选择了错位竞争。“民以食为天。明星们做菜PK,本身就很有看点。”总导演及制片人陈晔表示。数据显示,《星厨驾到》第一季收视率CSM34城平均为0.942%,收视份额占4.24%,居同时段晚间综艺节目冠军,并一度位居网络热门话题排行榜榜首。
2014年,陈晔告别东方卫视,成立观熙传媒,着手制作《星厨驾到》。录制过程中,谈成的赞助商因故突然撤资,整个团队陷入“无米之炊”的境地。“这件事对我打击非常大。”陈晔说,“在非常困难的时候,江苏卫视‘雪中送炭’,帮助我们联络具体事务,支撑了《星厨驾到》的正常拍摄。”
《星厨驾到》团队共200人,分为导演组、视觉组、美食组和宣传组。其中视觉组由意大利人担任指导,主要负责摄影、摄像、灯光、美术指导等视觉呈现部分;美食组则负责挑选食材、制定竞技内容以及培训参赛明星。“我们力争在每个环节都尽量与国外同类节目看齐。”
慢工出细活。《星厨驾到》共3个PK环节,每个环节都要耗时一天录制。“主要是灯光调试,我们必须把明星拍得美,菜色更要拍得精致好看。”包括节目中每个明星的做菜时间都比较耗时。“30分钟、60分钟做一道菜,我们都是真实拍摄,没有任何差池。”正式录制前,节目组还要对明星进行简单培训。如果比赛内容是三杯鸡,那他们就会培训与鸡有关的其他菜品,如咖喱鸡块等。“这也是相当耗时的过程。”
陈晔表示,《星厨驾到》的原则一直是以厨艺说话。挑选嘉宾时,节目组尽量选择有厨艺基础或爱吃会吃的明星。“做饭这活儿更多还得靠悟性。”比如湖南人瞿颖,日常就喜欢做麻辣菜肴,人称“麻辣女王”;已为人母的戴春荣,擅做面食料理,做出的面食经常受到评委一致赞赏;台湾喜剧演员九孔更是一个热爱美食的地道“吃货”。
《星厨驾到》的所有环节都是“真刀真枪”。从最初的牛肉创意菜、麻婆豆腐到后来的生煎包、刀削面和小龙虾,明星在所有环节都必须亲历亲为:豆腐亲手做,生煎包的面亲自和,小龙虾也亲手去抓、去洗;为做一杯香浓爽滑的丝袜奶茶,明星们还得亲自上阵挤牛奶。“对于真人秀来说,环节有趣真实,观众才会买账。”
明星出彩,评委也不逊色。《星厨驾到》的3位评委在专业评鉴之余,更适时与明星互动、提出建议,凸显了节目的趣味性和知识性,尤其刘一帆更是凭借冷酷帅气的外形和犀利尖锐的点评,一跃成为焦点,被观众冠以“毒舌评委”的称号。
对热爱美食的人来说,每道菜都会有独特的味道,或承载一些故事与回忆。“我们要传递一种生活理念,让观众在保持新鲜度的同时获得情感共鸣。”《星厨驾到》以“用美食传递爱”为宗旨,每期设置不同的比赛主题:“龙门之战”深入孙权故里,回味“家宴”味道;“星厨夜市”体验小吃摊主的艰辛与乐趣;“小小的我”还原每个人小时候的美食记忆;“甜品梦工厂”让人置身于梦幻甜蜜的世界……第一季冠军瞿颖曾感慨道:“虽然我们越来越熟悉这个地方,但每天都会感受到惊喜。”
据介绍,《星厨驾到》还和宋庆龄基金会成立了一个以瞿颖名字命名的基金,向贫困山区的孩子捐献100万元。“今后,我们每一季都会坚持这个公益项目,传递爱的力量,真正帮助到一些人。”
除此之外,《星厨驾到》同名手游、APP已经研发制作。“我很看重互联网领域的推广。”陈晔介绍,团队即将推出一系列美食视频,不间断教授网友制作普通家常菜,例如“用微波炉制作四菜一汤”,以解都市人因忙碌而饮食不规律的困顿。“不论是《星厨驾到》,还是线上视频,我们都会普及一些美食知识,让观众有所收获。”未来,星厨电商、星厨餐厅等项目也都会落实。“也许我会把某个明星在节目中调制的一瓶辣酱拿出来卖。”
第二季《星厨驾到》已经启动,将于今年4月中旬与观众见面。“明星阵容、比赛内容及评判标准都将全面升级。”陈晔透露,张亮、熊黛林、王琳、刘芸、辛柏青等已确定加盟。吴尊、黄磊以及神秘的韩国明星将“踢馆”出现。第二季中,明星将与专业评委、第一季前四名以及韩国团队进行PK。并且,外景拍摄将扩为4期,其中一场设在澳门威尼斯人酒店,举办盛大的名流慈善晚宴。
播出频道:江苏卫视
制作机构/团队:观熙传媒
文/顾彩玉