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简介：我国食品工业的快速发展，对食品专业人才已不仅仅是质量上的需求，更多的是在质量和类型上的急切需求；我国传统中医药文化中有“药食同源”的理论，而食品科学与营养学在现代医学中的地位同样举足轻重，因此本文着重探索如何在中医药背景下培养食品科学与工程专业人才。
简介：我国食品工业的快速发展，对食品专业人才已不仅仅是质量上的需求，更多的是在质量和类型上的急切需求；我国传统中医药文化中有“药食同源”的理论，而食品科学与营养学在现代医学中的地位同样举足轻重，因此本文着重探索如何在中医药背景下培养食品科学与工程专业人才。