这些并不是转基因食品

王强是一名修电动车的老师傅，开了家修车店，平时工作忙，但是对于自己的饮食一点都不马虎。他每天都会大清早去菜市场买菜，一来可以买到最新鲜的蔬菜，二来可供选择的蔬菜多。他每次只买一天的菜量。他认为过了一天，不管是菜的新鲜度，还是品质，都会下降。除了买最新鲜的菜，他还有个爱好，就是特别爱吃玉米，每天都会煮几个，一饿就吃。为了新鲜，他从超市里买了几个黑玉米，听超市的工作人员介绍说这种玉米香糯可口，非常好吃。可是在煮玉米的时候，王师傅发现玉米竟然掉色，水都变成了黑色的。他担心这种玉米是被染过色的，于是上网查询，网上竟然有人说黑玉米是转基因食品。

其实王师傅的担忧是多余的。煮黑玉米时之所以会掉色，是因为玉米中含有花青素。黑玉米不是转基因食品，它是先进培育技术的产物，作为玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，使外观乌黑发亮。

网上传言非转基因大豆用水浸泡三天会发芽，而转基因大豆不会发芽，只会膨胀。这种辨认方法其实是错误的。

首先，我国并未允许转基因大豆商业化种植，人们在市面上只能买到转基因大豆的加工制品，买不到转基因大豆 ；其次，转基因大豆一样会发芽，只是具备了抗除草剂的特性而已。

网上也曾传言转基因土豆表面光滑，颜色较淡，削皮之后，其表面会变暗。其实这是因为土豆中含有单宁，在酶的作用下与空气接触后会非常容易变褐，跟转基因无关。

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