指尖上的甜蜜

　　人生五味杂陈，生活中总有令人沮丧的时刻。在难过时，也许一份精致小巧的甜品摆在你面前，就会给你带来一些“小确幸”。比如甜点师Liz Joy的甜品，就能让你忘记很多不快乐的事情。

　　普通的甜品最多只是追求造型的悦目，而Liz的甜品则带有故事性，童话《小红帽》《小美人鱼》，芭蕾舞剧《胡桃夹子》都是她的创作素材。

　　Liz在做甜品前，会先想一个主题，它们有的来自童话，有的来自世界各地的节日，还有的来自大自然的美景——春花秋叶、夏蝶冬雪都能在她手上一一再现。之后，她会根据这个主题画草图，列出需要的装饰元素，从而确定甜品的材料、口味以及制作工艺。这个过程中哪怕出现芝麻大点的纰漏，都会导致甜品的失败。

　　好在，有着无数失败经验的Liz已经摸索出了一套“成功模式”，创造出自己的风格，并打造了自己的烘焙品牌。看着如此精致的甜品，是不是感觉不忍心吃呢？

　　甜蜜

　　说起蛋糕，就不能不提中国的“糖王”周毅。他曾在世界蛋糕大会上斩获3金2铜，制作的蛋糕精致、细腻到无以复加的地步，让网友纷纷高呼：“这让人怎么忍心下嘴！”

　　周毅师从四川省工艺美术大师王龙，非常擅长食品雕刻艺术。他就像蛋糕界的“神笔马良”，用蛋糕制作的人物、动物、植物，都栩栩如生。而他最擅长的，就是塑造历史人物的形象！为了制作最传神的人物和最精致的场景，周毅耗费了无数心血：制作时，哪怕人物的嘴角弧度稍微高一点，衣服的褶皱歪了一点点，他都会重新开始，这些他人几乎注意不到的细节，在他眼中都是巨大的问题，所以一个人物形象被他重复做十次八次是常有的事。

　　在制作蛋糕的过程中，中国传统食品美术工艺也给他带来了很多灵感。比如2017年，周毅在世界蛋糕大会上获得金奖的作品《武则天》，其中晶莹透亮的小宫灯就是他用吹糖人的方式吹出来的，令人叹为观止。

　　通过一年又一年不懈的学习、传承、突破和创新，周毅的“慢工出細活”呈现出璀璨的光彩，而他作品中的中国元素和传统技艺，也将随着蛋糕的甜香，飘游到世界的更多角落。

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