一口幸福感

　　熟稔川渝方言的人对“gaagaa”这个发音带有天生的兴奋。“骑马马，吃嘎嘎”，童瑶里唱的是在那个特定年代对于 “嘎嘎”——肉的期待与满足。而即便是在物质过分丰富的现在，吃一口“嘎嘎”能带来的幸福感还是无可比拟的。

　　于是带着几分儿时记忆、几分当下烟火，谢柯在他著名的“壹集”和“屋顶顶”斜对面开启了这家名叫gaagaa的餐厅。 gaagaa由仓库改建而来，一百平米的敞阔开间竟有六成属于 “幕后范围”，剩下开门迎客的部分分设两层：一层的开放与半开放餐位分列两端，室内墙面采用了有着泥土般温暖视感的陶土色，二层设为包间，相较楼下自由散漫的风格，这里稍稍多了几分“端正”和私密。室内的艺术品均跟“食物”相关，仅入口处“当家”的4颗“土豆”就以其憨直的可爱打动了来人。建筑外部做了一部分“过渡”空间，再利用植物的包裹和光影的调节营造出空间尺度的进退得宜。植物的选择都饶有野趣，有的立于地面上，有的从二层平台垂悬至墙面，看似散漫，其实是特意营造的轻松感。gaagaa主营亚洲融合菜，以中菜为底子，融入东南亚、印度等地菜式的创意，在两相撞击出的精彩火花中，其实藏着的都是谢柯自己作为“厨师大盗”在全球菜市场游历而得来的灵感。同时，它也在为重庆这座足够麻辣的城市，带来一丝多元包容的味蕾惊喜。

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