從Yardbird 榮獲米其林一星，大家對串燒又掀起了一股興趣！以往人們都認為吃串燒一定要日式，且要日本師傅， 才正宗、才好吃。 Yardbird 創辦人非日本人，她的夥伴兼大廚是曾經在日本燒烤店工作的加拿大人，就這樣一家在美式酒吧內享用日式燒烤的餐廳誕生了。經過十年努力，Yardbird 終在今年榮獲一星殊榮。
一隻雞有多少部位可品嚐？雞腿、雞胸、雞翅、雞尾？ Yardbird 還細分出法式料理用的雞生蠔肉︵在雞腿連結到雞下背部的兩個凹槽中︶，也就是整只雞最滑嫩的深色肉。還有除了骨頭的雞頸肉：一隻雞通常動最多的就是腿，第二動作多的即為飲食而動的頸項，其與腿肉一樣滑嫩！ Yardbird 生意火紅一桌難求，要在開門之前就排隊等位。入場後，客人繁多，聲音吵雜，也難享受與朋友的進餐時光。
這下我就要介紹新發現的餐廳。老闆原先在早午市賣咖啡、甜點和義大利麵，晚上通常不營業。但最近他找到了一家在元朗的農場肯提供新鮮雞肉，因而開啟了他的串燒旅程。雖然沒有什麼經營飲食的經驗，可是他們的串燒與Yardbird 不相伯仲。雞生蠔肉， 有！ 雞頸肉，有！不同的雞內臟也都有！還有少見的雞冠。燒烤雞冠有如香脆的雞軟骨，人生第一次嘗試非常特別。我的朋友說這是他第一次在日本以外的地方吃到，而這餐廳的老闆與廚師都是本土香港人，本來一個經營手錶生意，一個在藝廊上班，機緣巧合下變成美食大師！
這餐過後，誰還會排隊吃串燒？我就會在這家預約，安安靜靜、舒舒服服的吃。重點十道的無菜單晚餐也只要港幣兩百八十元，大夥兒都跟老闆說這太便宜了。老闆很無奈的表示，他會調整價錢，可能就加二十元吧。我們聽了大吃一驚！這老闆人也太好了吧！要記得這個店名叫MIXO ！
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