排在中国十大名茶前列的碧螺春还是有点东西的

　　明前茶最为名贵

　　茶界有“中国十大名茶”这个说法，在通用版本中，排在“十大”最前列的往往是西湖龙井和江苏碧螺春，可见绿茶在茶界的地位了。

　　碧螺春有1000多年历史，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

　　要能够称为碧螺春，从产地上来说，国家质量监督检验总局批准的碧螺春原产地只有两个，苏州洞庭东山和西山，其特殊的地理位置、环境从基因上决定着茶叶的品质。从时间上来说，碧螺春茶在每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

　　每年的清明节前后，是苏州茶农们最为忙碌的时候，最为名贵的就是“明前茶”了。明前茶是指在清明节前采摘的茶叶，这个时候的茶叶主要是芽为主，一芽一叶、一芽两叶。单芽的价格，找茶农直接收购就要在2000元/斤左右。明后茶就基本以叶为主了，就是有芽，芽也比较长，价格与明前茶要相差一倍以上。

　　碧螺春自带花果香

　　碧螺春的采摘、挑拣、炒制都是采用人工的传统方式，这才保证了芽叶的形状和成茶的质量，但同时也决定了正宗碧螺春的成本居高不下。一斤上好的碧螺春要用七斤左右的“青头”来制作，即使手脚最快的老茶农一天也只能采摘3斤多青头，不够做半斤茶叶的。炒制的时候同样是为了质量，一锅只能出三两茶叶。

　　其中，搓团提毫是让碧螺春茶叶形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。需要将锅温降至50~60℃，将茶坯置于掌心，旋转揉搓4~5转成一茶团，放回锅中，让其定型。待茶坯全部搓完后，抖散再搓，如此反复数次。接着改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒。这是个考验手速和力度的体力活啊。

　　碧螺春的口感和其他绿茶也有些区别。因为中国碧螺春之乡是个太湖岛屿，三面环水，一年四季花朵不断、瓜果累累，碧螺春茶树与果树（枇杷树、梅树、板栗树、桃树、橘树）间种。茶树、果树枝Y相连，根脉相通，形成了特殊的气候环境和土质特点，造就了碧螺春特有的花果芳香。

　　碧螺春新茶价格以产自苏州太湖东、西山为最，开价在每斤1200~2000元不等，喝不起喝不起。如果只是像师姐这样喝个口感好，不图高品质，这款“木冠茶叶”家的碧螺春茶就很适合我们普通人喝哈。他家也是老朋友了，记得领师姐的100元优惠券再拍哦。