自制辣椒酱

　　妈妈每年都会做一些辣椒酱给我们解馋，今年同样如此。

　　清晨，我还在与周公对话，妈妈硬生生把我从睡梦中唤醒。我睁开蒙眬的双眼，极不情愿地问：“妈，大清早的，你干啥呀？”妈妈一脸兴奋地说：“赶紧起床，起床后我们去摘辣椒，做辣椒酱。”我一听要做辣椒酱，瞬间睡意全无，快速洗漱完毕，背起背篓，随妈妈去了菜地。

　　来到菜地，我正要动手，妈妈对我说：“一定要摘鲜红的，切记，切记！”“知道，知道！”我大声回答。我对辣椒进行了一次“大扫荡”，看着一个个鲜红的辣椒安静地躺在背篓里，心里不由得一阵自豪。我兴奋地跑到妈妈面前，高兴地说道：“妈，够多了，咱们回去进行下一道工序吧。”

　　回家后，我们将摘的辣椒倒进大盆里。洗辣椒、粉碎辣椒由妈妈和姐姐完成，我负责购买辅料。我骑上我的小自行车，权当“风火轮”，飞快地奔向离家最近的商店，进门就喊：“老板，我要四袋干黄酱、一斤白砂糖、一袋盐、炒过的花生米……”老板乐呵呵地说：“是要做辣椒酱吧？”“是呀！”说话间，老板已经把我要的东西准备好了。“老板，下回见。”我提上东西，风驰电掣地往家赶。

　　回到家，将花生与核桃倒进药舂，然后反复捣碎至沙砾大小。揉揉发酸的手腕，我去看妈妈与姐姐的工作进展。只见妈妈将辣椒倒进绞肉机，“嗡———”一阵轰鸣，辣椒碎已经完成。

　　一切准备工作就绪，只差入锅熬制了。我们七手八脚地将准备好的食材搬到灶台上。妈妈开始生火，并在锅中倒入足量的油。等油烧到八九成热时，妈妈便将辣椒碎倒入锅中。“啦……”辣椒在热油中舞蹈。“离远点儿，当心被油溅到。”妈妈提醒我们。我们退后两步，眼睛仍直勾勾地盯着油锅。妈妈拿起大铁勺搅拌，等锅中冒出气泡时，放入花生与核桃，然后将干黄酱、白砂糖、盐等各种调料也放进去。不一会儿，锅中散发出迷人的香气，我与姐姐直吞口水。妈妈“扑哧”一笑：“瞧把你俩馋的！”“谁让你做得这么香！”说完，我不禁舔舔嘴唇。

　　很快，辣椒酱做好了。妈妈拿起大铁勺，小心翼翼地把辣椒酱从锅中舀出来。所有辣椒酱都舀出来了，我兴奋地拿

　　出一个馒头，掰开，在铁锅中擦了几圈，吃一口，太香了，蘸了辣椒酱的馒头简直浓香四溢。