《饭饭之交》：挖掘UP主资源 创作B站特色内容

　　文/冯 刚

　　近日，由bilibili（以下简称B站）出品的自制美食社交实验型真人秀《饭饭之交》收官。作为今年B站推出的一档全新自制综艺，《饭饭之交》由主持人张大大和B站美食UP主绵羊料理共同担任常驻嘉宾，邀请多位站内创作者参与互动。B站观众称之为“期待已久的站内梦幻联动”。

　　站内知名UP主参与节目录制，产生了怎样的节目效果？UP主的参与是否会成为B站自制综艺的创作特色？对此，B站综艺制作中心制片人毛球在接受《综艺报》采访时表示，《饭饭之交》是B站围绕自身优势进行的一次尝试，平台试图通过节目与UP主定制化内容的结合，寻找新的优质作品增长点。

　　美食+ 社交聚焦年轻人喜欢的圈层交友

　　不同于传统美食类综艺，《饭饭之交》融入了社交属性，张大大和绵羊料理化身社交餐厅主理人，在上海街头邀请陌生人加入饭局。饭局上，主理人邀约自己的艺人朋友或者UP主朋友，与素不相识的陌生人在吃吃喝喝的同时，聊聊生活中的琐碎事，看看不同人的生活经历。

　　节目播出后，性格略带腼腆的绵羊料理和她的朋友们，与不同个性“陌生人”的碰撞颇具看点。首期绵羊料理和嘉宾UP主宝剑嫂的“社恐式邀人”，让不少观众一边在弹幕上大呼“尴尬到用脚趾抠出了三室一厅”，一边用“哈哈哈哈”刷屏；后续登场的“社牛”（与社交恐惧症相反的概念，形容在社交方面不胆怯、不怕生，能够游刃有余地沟通）UP主代表——中国BOY超级大猩猩、艺人王勉等，则让观众对他们强大的社交能力表示羡慕。

　　“《饭饭之交》是B站综艺为UP主进行内容定制，基于UP主属性和诉求产出综艺的一次尝试。”毛球透露，策划前期，项目组与绵羊料理多次沟通，发现她有提升“社交”能力的需求。同时，绵羊料理的社交情况和站内许多UP主有共性——“他们长时间在家里剪辑视频，丧失了一些社交能力和勇气。”节目组最终确定了美食和社交结合的模式。

　　筹备初期，项目组发现当下城市年轻人喜爱的社交方式更倾向于圈层。从豆瓣小组到小红书的各种“搭子组”，比起“海王式”社交，和有着相同爱好的人一起，社交试错成本更低。为此，节目决定在素人群体和话题选择上，以圈层交友为目标，单期锁定有着相同爱好、职业或者正在经历相同人生阶段的年轻人。《饭饭之交》以美食破冰，通过嘉宾与圈层人群的话题碰撞，产出更聚焦的社交内容和圈层故事。

　　陌生人饭局敞开心扉的社交疗愈

　　美食类综艺是拥有固定受众的热门综艺类型之一，包括美食纪录片在内的多种影视作品，是B站用户关注的热点内容。对于《饭饭之交》来说，如何在美食基础上，找到更多用户喜爱的要素，制作一档综合性的自制综艺，是毛球和主创团队面临的挑战之一。

　　“美食是社交手段。”毛球表示，人与人之间的关系变化是整档节目最主要的看点。节目整体以“吃一顿饭，聊一次天，以一顿饭来社交”模式，展现UP主和受邀素人对环境的适应，开启一场打开心扉的社交疗愈。

　　陌生人社交在全球范围内已非新兴综艺模式，日本等国家纷纷推出走上街头，随机邀约陌生人进行采访或走入陌生人生活的“素人”综艺。在毛球看来，这些综艺既产出了随机性的趣味内容，又通过陌生人的故事展现了烟火气的动人内容。《饭饭之交》也希望通过嘉宾展开的真实邀约和随机互动，碰撞出惊喜。

　　不过，陌生人社交的不确定性，构成节目拍摄过程中的最大挑战。毛球介绍，熟人社交会自带嘉宾原生关系的看点，而陌生人社交需要靠时间建立关系。《饭饭之交》用一顿饭来进行社交的模式，对于首次参与综艺节目录制的绵羊料理来说，挑战很大。虽然她每期都会邀约UP主好友来助阵，但面对完全陌生的素人嘉宾，她依然要直面社交挑战。

　　毛球表示，B站用户更渴望看到UP主在自我领域游刃有余的表现，“尬”“冷场”“互动不够自然”等场面，既可以成为综艺效果，也容易被观众诟病。“创作者只有尽量真实地展现，让观众看到嘉宾的成长，让节目更具可看性。”从观众的视角看来，绵羊料理从“不自然”到“逐渐放开自己”的过程，在多人饭局中发生的状况与故事，实现了“从年轻人的眼中看年轻人的社交”，容易引起观众共鸣。

　　垂类赛道细分综艺内容与UP 主共同成长

　　观众在看到陌生人之间产生“化学反应”的同时，也可以从全新视角看到UP主的另外一面。相比绵羊料理自制视频作品中的出色文案，《饭饭之交》以观察视角记录了她“不断翻车”“不断努力”，挑战全新创意美食的过程。“在有限的录制时间内，既要完成美食制作，又要完成社交体验，对于长期专注于美食精细制作的UP主来说，是非常大的挑战。”

　　毛球坦言，节目在呈现绵羊料理的美食制作和美食挑战上还不够深入，这是主创团队在本季创作中留下的遗憾。

　　从平台角度来说，邀请站内优秀创作者代表担任嘉宾，通过定制型综艺节目探索平台和UP主携手的可行性，既能为UP主提供个人创作之外的平台内容合作渠道，也有助于平台继续深耕细分赛道，推出更多具有B站特色的综艺内容。毛球表示，与UP主合作进行综艺内容创作是B站综艺的特色。UP主属于专业性垂直细分的内容创造者，他们并非简单的综艺嘉宾，而是能够发挥复合性的专业作用。“平台将在此基础上，以垂类赛道细分综艺内容，寻找优质UP主合作，‘强强联手’加持综艺内容。”