羹的故事

　　管家琪

　　提到羹，大家往往都会想到一个很有名的故事，以及一首很有名的诗。

　　先说故事。那是距今两千多年以前楚汉相争时期，项羽与刘邦之间的故事。有一回，项羽抓了刘邦的父亲，以老人作为人质，叫刘邦立刻投降，威胁如果刘邦不照办，不仅要杀掉老人，还要把他当场剁碎，做成肉羹！可刘邦的反应，却只是嬉皮笑脸地说，哎呀，难道你忘了咱们曾经结拜过吗？既然我们是结拜兄弟，那么，我的父亲就等于是你的父亲，如果你真要杀了咱们的老父，那就请便吧，记得要分我一杯肉羹啊。

　　项羽气得要命，但也无可奈何，只得作罢。项羽毕竟是贵族出身，做不出这样的事。这就是“分一杯羹”的典故，后世用来形容在某项成果中参与分享了一些利益。

　　从另外一首很有名的诗，可看出羹是一般老百姓饭桌上常见的食物。这就是唐朝诗人王建的《新嫁娘词》。

　　三日入厨下，洗手作羹汤。

　　未谙姑食性，先遣小姑尝。

　　想想看，每一家的生活习惯，其中当然包括很重要的饮食习惯都不太一样，一个刚刚嫁人、刚刚加入大家庭中的新妇，生怕抓不准婆婆的口味，不能迅速赢得婆婆的好感，但又不好意思直接去问婆婆，就想了一个权宜之计，在做好了羹之后，先不急着端上桌，而是先把小姑找来，请小姑帮忙尝尝看，看看味道是否合适，不合适的话就赶紧修正。王建用这么一个生活化的小例子，把一

　　个新娘刚嫁到婆家那种谨慎忐忑的心情，以及那一份用心，都刻画得淋漓尽致。

　　闭门羹又是什么呢？也许大家都知道，这是避不见客的意思，但典故是什么？说起这个词的典故，可真让人有一点儿难为情。“闭门羹”一词，最早见于唐代冯贽（生卒年不详）《云仙杂记》，说宣州城（位于今安徽省东南部）有一个青楼女子，名叫史凤，不仅人长得漂亮，而且多才多艺，除了能歌善舞，还精通赋诗、作画和抚琴等，很多公子哥儿都争相一睹芳容。可是她自视甚高，对于那些不学无术的纨绔子弟，就算奉上再多的银子，她也不想见。这个时候，她就让人送上一碗羹汤，表示下逐客令。这就是“闭门羹”的由来。

　　史凤的闭门羹，采用的食材很廉价，主要就是豆腐和鸭肠子，原本是为了要表达对客人的一种轻视，并委婉传递出拒绝之意。然而，由于她有一个好厨子，结果，无心插柳，吃过闭门羹的人竟然都盛赞好吃。口碑传出之后，不少人明知见不到史凤，也故意求见，为的就是想要尝尝那道好吃的闭门羹。后来，这道“闭门羹”还成了安徽沿江一带的传统名菜。

　　（摘自《到陆游的宅院喝点粥》，

　　广东旅游出版社，胡晓敏 摄图网 图）