人们也许不会相信，吃只青蛙也犯法？可事实上，中国古人真会这么做。为什么？就因为宋代倡导重农主义，保护青蛙，是保护农事的一个重要措施。
那个时代，传统“重义贱利”的思想开始向“利义均重、利义相辅”的思想转变，商人的社会政治地位有所提高，官商勾结不是什么稀奇事。但朝廷的主导思想仍然相当保守，对待农业的主导政策仍然是以“重农抑商”为主色调。所以，由于朝廷对农事的重视，因而在有关农事的环境保护方面也有了一些前人所不及的建树。其中，法律规定不让吃青蛙就是其中的一个创举——这大概是世界上最早禁止吃青蛙的立法了。
其实，中国古人早就认识到了某些生物之间的“食物链”关系，并开始了这方面的环境保护行为实践。据有人考证：青蛙对农作物的益处，早在唐代就有所认识，只是尚未引起社会广泛的认知。唐朝陈藏器认为，“虾蟆背有黑点，身小能跳，接百虫”。及至宋朝，词人辛弃疾在其名篇《西江月·夜行黄沙道中》唱出：
明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年，听取蛙声一片。
辛弃疾一语道破“蛙声”与“丰年”之间的关系。
由于这种认识日渐传播，宋代官府开始采取措施，禁止民间食蛙。按宋神宗年间彭乘所著《黑客挥犀》载：“浙人喜食蛙，沈文通在钱唐日切禁之”；赵葵在其《行营杂录》中也记载：宋代不仅禁止捕蛙，还对犯禁者予以刑事处罚，以至于有“村民犯禁，为门卒所捕，械至于庭”的结果。
（毛雨荐自《百家讲堂》）
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