怎样才算得上“啤酒控”，除了爱喝、会品、不贪杯外，还要懂得玩起来。啤酒的花花世界，博大精深，能玩的东西太多了，比如可以尝试一下自酿啤酒，或是调杯层次叠加的啤酒Cocktail，不单单“斋”饮那么单调。
快乐的啤酒匠夫妻档
半年没见，他们的快乐生活和事业都有了新的转变，开起了小酒吧The Strand Beer Café，开张短短三个月便吸引了众多粉丝，有社区的街坊们，也有专门来喝自酿啤酒的识货之人。酒吧藏在五羊邨社区的横街窄巷中，空间不大，三墙面特地裸露出红砖，简单的木桌钢椅，刻意地简朴，展现出美式的随意。TheStrandBeerCafé的菜单很简单，都写在了正面的大黑板上，披萨和布丁全部手工制作，有好啤酒是最重要的，David每周都会酿两次啤酒，一般店里都会常备三到六款自酿啤酒，口味从淡到浓都有。比如一款印度单色啤酒，就是英国啤酒的配方，啤酒花特别重，所以闻起来芳香异常，但入口特别苦；而德国小麦啤酒则是店里最高点击率的品种之一。店里还有几款进口支装啤酒，同样是老板的心水精选。
Q=精品生活 A=David
Q：在哪里学会自酿啤酒？
A：在美国的旧金山有酿酒专门店，里面有各种专业的设备、酿酒的书籍、材料等供购买，我就是在那里买了一套工具自己回家看书学的。我们70后这一代很多人都喜欢自己在家酿啤酒。历史上自禁酒令解除后，越来越多不同口味的啤酒陆续出现，每个地方都有自己的酿酒厂并有很多都打出了名堂。而私人酿酒也合法化了，大家都热衷于寻找各地的配方自己尝试着酿造。
Q：为什么会想在家自己酿制啤酒？
A：因为在中国喝不到喜欢的啤酒，所以就想到自己酿。但中国没有家用的工具买，所以我们所有的工具都是自己设计加工的。网购是我们最常光顾的买材料工具的方式，而我们所用的酵母啤酒花、大麦等原料都是通过朋友从新疆直接运过来的。我们每次都酿酒要花上一天，很累但很平静很快乐。
啤酒Cocktail玩起来
说起玩，怎么少得了调酒。啤酒鸡尾酒，在酒吧里其实不多见。除了因为大家都比较习惯单饮以外，还因为啤酒通常会带有不同程度的“苦”，而这些浓烈的味道会让鸡尾酒变得复杂有层次，同时对调酒师也很具有挑战。
法国来的调酒师Mathias正是对苦味鸡尾酒特别偏爱。在法国人的聚会里，都习惯把啤酒兑上一些雪碧来喝，这也是最简单的啤酒鸡尾酒。但在专业领域，啤酒鸡尾酒从美国发源，一直没有非常流行，是带有独特性和实验性的鸡尾酒类型，但这也让Mathias更热衷于挑战。这次他就带来了两款拿手好戏，做法都不算复杂，而入口却是层次丰富，且极富想象空间的鸡尾酒。有兴趣的啤酒控们也可以小试牛刀，或是到Mathias所在的酒吧，叫上一杯这些不在酒单上的好酒。
混乱的泥浆
黑啤酒、威士忌和咖啡，在口味上都具有浓厚的“苦”特质，而这些正是Mathias偏好的复古元素之一。鸡尾酒在广州以女性喜爱的缤纷水果味为主流，而这种微带苦味的稳重型鸡尾酒，却是为“真正的男人”们特别调制的。由于有咖啡因的作用，所以比较提神，适合熬夜人士喝。
材料：
威士忌45ml；糖浆30ml；黑啤适量；意式特浓咖啡一小杯
步骤：
1.先将高脚杯的杯口沾上糖浆、花生碎 2.把普通啤酒杯装满碎冰 3.倒入用纯咖啡豆做成的特浓咖啡 4.加入45ml威士忌，再加入30ml糖浆 5.用调酒杯摇匀后，倒入已沾糖浆和花生碎的高脚杯 6.加入冰块，再加入黑啤即可
烘焙街
泛着淡淡金黄色的鸡尾酒，被装进了蜜糖罐子里，闻起来也有点甜蜜和奶油的味道，像是带着面包香的童年回忆。
材料：朗姆酒45ml；蜜糖30ml；安哥斯特拉红糖水ANGOSTURA少许；黄啤酒150ml
步骤：
1.先把朗姆酒倒进杯子 2.再加入蜜糖 3.加两滴ANGOSTURA 4.把酒搅拌均匀 5.最后倒入黄啤酒即可
关注读览天下微信，
100万篇深度好文，
等你来看……
