滨江东一带一直以中高档的粤菜食肆为主，而最近终于有一家颇具规模的日本料理店“匠工坊”进驻，让这一带的美食地图更加丰富多彩起来。城中的回转寿司店一向是连锁品牌称霸，但这家“新力军”却依然让人瞩目，优胜之处就在于它有过硬的“功夫”，以及搜集全球各地的时令新鲜味。餐厅幕后多位大厨都“浸过咸水”，有的跟日本师傅学习多年，甚至在当地工作过，因此出品保持正宗高品质的同事，也不乏创新之作，正是餐厅名中“匠”的意思之所在。从餐厅格局上看，一进门的“大回转”最显眼，另一边则设有雅致的卡座和更讲究私密性的小包房，就如同餐厅的定位，出品包揽寿司、定食、烧烤、煮物，甚至环球的时令海鲜，一网打尽。
“回转台”上必点的有鹅肝寿司，用自家红酒腌制过的厚切鹅肝，入口浓香即化，是师傅的拿手菜。而最近大热的卷物寿司餐厅的选择也颇为丰富，点题之作“匠工房龙卷”，很适合夏日偏好清新的胃口，酥炸的鳗鱼包裹柔软紫薯和爽脆青瓜，加上软糯得恰到好处的寿司米，每一口都很丰满。宵夜最爱的烤物也很有特色，能吃到烤银杏、蒜头等在很正宗的居酒屋标志性的菜式。
广州正值盛夏，而远方的南半球却是冷风过境，生蚝最当造。所以“匠工坊”重点推荐每日新鲜运到的进口生蚝，澳洲蚝的肥美，南非蚝的爽脆，现场即点即开，新张期间只需要特价38元/只的超实惠价格，就能享受到五星级酒店也未必有的高级美食体验。
匠工坊料理
地址：海珠区滨江东路41
号滨江东岸购物广场2楼
电话：020-34003198
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