云朗观光集团 遇见100分幸福企业的饭店项目管理

　　倘佯在台湾的后花园，来到几米的魔幻城堡，准备奔向拥抱人生的旅程……

　　繁华绚丽的都会台北，东西方元素交织出低调奢华，高客制化服务让人犹如皇室贵族……

　　清晨第一道晨光伴随静谧的日月潭景致，神仙般的享乐让你远离尘嚣……

　　以上依序是花莲翰品饭店、台北君品酒店，以及日月潭云品温泉酒店，全都属于云朗观光公司旗下的作品，当然除了这些代表作之外，在台湾尚有十多家饭店，厦门一家，以及欧洲四家饭店。

　　特别的是，各家饭店都拥有「异中求同」的特点，所谓的「异」，不走同一设计风格，让人由南到北，再由东到西，都有新的感受和风情；再来说说「同」，要求是服务满分不打折扣，不仅只是客人至上而已，更希望员工把自己当作是饭店的主人，以真心款待来访的每一个人。

　　正因为待客如亲，云朗观光自中信饭店改制后，五年来，超过512万人次入住、1，128万人次于馆内用餐，等于台湾每四个人就曾在云朗入住过，每两人就在云朗用餐过。如今也跨足餐饮事业和拓点加盟事业，势必掀起国内另一波战局。

　　随着版图大幅度扩展，云朗反而更内敛地启动组织改革计划，认为唯有让员工打从心里认同这家公司，公司的所有作为才算是有意义。于是，从今（2014）年开始，总经理盛治仁走访旗下各馆，用行动传达「幸福企业」。他认为，「饭店业某种程度很像一支军队，24小时都不能打烊，随时得面对客人、随时都有可能的突发状况，多数时为上对下的概念，有着严格的文化，处事原则也比较紧张。如果要推一个幸福企业，得朝企业内部的文化重新做塑造，并希望能在三、四年内，能够把云朗的文化转变过来。」

　　的确，如果抽丝剥茧来看饭店的项目管理会是什么模样，试想一个浩大的建筑物底下，必须让往来的旅客都得到应有的满足，温暖这些人心的不就是这些员工吗？从柜台到房务，从厨师到工务，每个螺丝钉得紧紧栓牢，才能把一个饭店的服务做到尽善尽美，因为只要一个松动，可能就无法圆满。尤其是国内观光业蓬勃发展的重要时刻，把人才好好留住已经成为所有服务业刻不容缓的任务，而人才需求若渴的饭店业，更应该把持人才。云朗观光在非常时期，做了最适当的选择，也值得所有服务业参考。

　　《专案经理》杂志很荣幸能走访云朗观光，从旁了解「创新」和「文化艺术」两大核心价值带来的与众不同，以及一窥幸福企业该怎么打造，期待假以时日的成功，让台湾服务业有一个可以依据的典范。

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