在有限的食物中找到最佳蛋白质

来源:宠物世界•狗迷
关键字:食物,蛋白质,肠胃
发布时间:2015-09-09 08:49

　　随着宠物生活越来越精致，主人们关注的话题也更加细微，就像最近的热门话题——哪些食物可以给狗狗更好的蛋白质？面对无限的食物，哪些有限选择才是正确的？

　　专家说

　　食物是为狗狗提供蛋白质的主要来源，有些主人会不停给狗狗更换食物，认为这样可以摄入更多蛋白质。也有些主人为了狗狗的习惯而不会更换主粮，通过添加各种佐餐食物增加蛋白质摄入和避免日复一日相同食物带来的乏味。无论你是哪类主人，我们都会为你提供寻找优质蛋白质来源的建议。

　　Question1 你知道蛋白质对狗狗的重要性吗？

　　●蛋白质组成了我们看到的狗狗！

　　狗狗需要蛋白质！而最简单的摄入方式就是通过食物。许多食物中的蛋白质为它身体和器官功能提供了帮助，例如我们看到的狗狗的被毛、皮肤、肌肉、肌腱、韧带和软骨等都是由蛋白质组成。

　　●蛋白质生产激素和酶

　　蛋白质可以生产出调节狗狗各个器官生理活性的激素，还可以产生帮助它消化、利用食物营养的酶，这些都是蛋白质的基本功能。

　　●蛋白质提供了能量

　　优质的蛋白质会提供给狗狗充足均衡的能量。

　　Question2 在哪里找到蛋白质？

　　狗狗的食物中的蛋白质来源分为动物来源、植物来源或两者的组合。在宠物食品中常见的动物性蛋白质来源包括鸡肉、羊肉、鱼骨粉和牛肉等。常见的植物性蛋白质来源包括玉米、大豆、谷物等。

　　Question3 动物蛋白质和植物蛋白质哪个更好？

　　有些主人提倡给狗狗多喂食植物性食物，甚至尝试吃素，这非常不可取。你的狗狗不是食草动物而是杂食动物，这意味着你眼前这位毛茸茸的朋友是一种小动物，它是靠吃肉类和部分植物类食物为生。

　　野外生活的狼、鬣狗与家庭伴侣犬的身体结构很相似，它们拥有同样的食肉祖先，而且它们的牙齿和消化系统都是为了消化肉类而配套“搭建”的。从以下两点就可以看出狗狗其实更接近食肉动物。

　　●狗狗拥有食肉动物标志性的犬齿，这个牙齿对攻击、撕裂和叼取猎物非常重要，是野外生存必不可少的。

　　●狗狗的肠胃道构造简单，没有能力消化大量的植物类食物。

　　此外，高品质动物蛋白质含有必需氨基酸，这些是你狗狗需要的。而一些以植物为基础的蛋白质可能缺少某些必需氨基酸，所以虽然你的狗狗被列为是杂食性动物，但它的最佳食物仍然是肉类。

　　读懂选购犬粮中的蛋白质

　　主人通常会购买犬粮作为狗狗的主食，犬粮中到底有什么，这肯定会引起主人的好奇，这种棕色小颗粒包含了狗狗主要需要的肉类？甚至还有植物？到底里面含有蛋白质的质量和种类充足吗？当你不了解犬粮与蛋白质时，这些问题会一直困扰你。

　　蛋白质需求是不断变化的

　　我们在一开始已经讲述了，蛋白质是狗狗各个身体组织生长和维持体能的必须成分，而且免疫系统中的抗体激素也是由蛋白质构成的。但我们也知道，人类和狗狗身体内的细胞和组织都在不停损耗和再生，因此身体对蛋白质的需求量不可能是静态或恒定的量。需要根据身体状态随时通过调整饮食来提供新的、充足的蛋白质来补充这些正常的消耗。

　　犬粮包装标注的成分都含有蛋白质？

　　狗狗的犬粮中会有许多含有蛋白质的组成部分，但你能读懂这些由美国饲料控

　　制委员会（AAFCO）制定的宠物食品标签成分术语吗？我们来解读一下常见的犬粮标签中出现的成分。

　　蛋白质的最佳水平

　　想了解狗狗需要多少蛋白质？这要参考你狗狗的年龄、状态、饮食习惯等诸多标准。例如发育期的小狗对蛋白质的要求高于成年犬，运动量较大狗狗的蛋白质需求要高于懒惰的成年犬。如果非要用一个数值来形容什么才是最佳蛋白质，就是如果某种食物在摄入最少量时可以为幼犬提供25%能量为成年犬提供20%能量，这种食物就可以被称为最佳水平的蛋白质了。

　　蛋白质氨基酸傻傻分不清楚？

　　谈到蛋白质就要讲到氨基酸，氨基酸是蛋白质的最基本单元，并且通过多肽键连接在一起形成长蛋白链。由氨基酸组成的蛋白质以食物的形式被狗狗摄入，然后在小肠进行最后的消化，营养被身体吸收。

　　狗狗身体代谢需要22种氨基酸，其中12种为非必须氨基酸，这些非必需氨基酸可以在狗狗体内自身合成以满足狗狗的体能需求。但还有10种氨基酸是必须氨基酸，这些必需氨基酸无法在体内自身生成，必须通过食物中的蛋白质来提供。这也就是为什么狗狗的饮食与健康是紧密相关的理由。

　　●鸡

　　当“鸡”这个字被列在标签中没有其他修饰语的话，意味着犬粮中所用的鸡肉来自一整只鸡或某些鸡肉部分，并且只有鸡的肉和皮肤（有或无骨）。AFFCO要求犬粮生产商，如果你在犬粮包装上使用“鸡”这个成分标签，其中就不能包括鸡的其他部分，如羽毛、头、脚和内脏。这是被广泛应用的非常主要而优质的蛋白质来源！

　　●鸡或肉粉

　　整只鸡被加热处理，去除水分和脂肪，最终被研磨成小颗粒成为犬粮中的一部分。这也是富含蛋白质的食物来源。

　　●羊肉牛肉猪肉

　　同样，肉类产品如果没有其他修饰语的话，犬粮中只能含有哺乳动物干净的肉。肉可以包括横纹肌、骨骼肌、舌、隔膜，以及肉中包含的食道、脂肪、皮肤、筋腱、神经、血管。但蹄、血液、被毛、喉管、胃和胃内容物必须排除在外。这些红肉是排序第三的蛋白质来源。

　　●肉或家禽副产品

　　当你看到“副产物”时，被宰杀做犬粮成分的动物可以含有骨、头部、脚和内脏等，但没有羽毛、牙齿、角等。虽然也是蛋白质，但其中含有较多脂肪。

　　●玉米蛋白粉

　　玉米蛋白粉是基础蛋白质来源之一。它是玉米籽粒保留大部分的淀粉提纯后的产物。玉米蛋白粉不应该与研磨的玉米混淆，研磨后的玉米只是碳水化合物源，而不含有大量食物蛋白质。

　　学会衡量蛋白质的质量

　　同类、等量的食物摄入，也不能代表摄入的蛋白质就是相同，这是我们一直忽略的细节。因为蛋白质的质量受到蛋白质消化率、氨基酸平衡、氨基酸生物利用度的影响，所以想找到好的蛋白质，不仅仅要关注种类与量。

　　蛋白质质量小常识

　　宠物食品中蛋白质质量的指标可以通过以下几个方面衡量

　　●蛋白质消化率

　　指蛋白质可以在小肠被分解和吸收的比例。

　　宠物食品公司会使用各种动物来试验和测定蛋白质的消化率，最基本的方法是邀请一组狗狗在相同的时间内吃相同的食物，然后在它们排泄的粪便内找未消化的蛋白质量，用于计算蛋白质消化率。一般情况下，高品质蛋白质应更易被消化。

　　●氨基酸平衡

　　是一个蛋白质源包含必需氨基酸的相对量。

　　尤其是必需氨基酸供给不足时，氨基酸平衡更为重要。狗狗食物中各种氨基酸的数量和比例要符合它的生理需要，而不是越多越好。某种氨基酸过剩，即超过再合成蛋白质要求界限时，其多余的氨基酸，将通过脱氨基作用被当作能源利用，或作为体脂的原料而被蓄积起来。

　　●氨基酸生物利用度

　　是指所吸收的氨基酸可用于体内组织中使用的比例。

　　氨基酸生物利用度已经被用于宠物食品中的蛋白质评估指标，而且未来将通过蛋白质净利用率（NPU）这一直观数字来反映食物品质。

　　蛋白质的消化率你懂了吗？

　　宠物食品包装的标签中会标注食物的粗蛋白含量，这项标注也可以反馈蛋白质含量，你可以通过数字计算出高质量和低质量的蛋白质之间的蛋白质消化率以及差异，例如：

　　犬粮A含有21％的粗蛋白，86.0％的蛋白质消化率。

　　犬粮B含有23％的粗蛋白，76.0％的蛋白质消化率。

　　从含有的粗蛋白成分看，犬粮B似乎更好一些吧？但通过消化率计算一下就可以看到以下数字。

　　犬粮A：21g蛋白质/100g饮食×0.86蛋白质消化率=18.1g蛋白质吸收量

　　食物B：23g蛋白质/100g饮食×0.76蛋白质消化率=17.5g蛋白质吸收量

　　计算结果证明，如果同样吃100g食物，犬粮A较高的蛋白质消化率会让更多的蛋白质被狗狗吸收。

　　食物选择技巧

　　如果食物包含狗狗所需要的10种以上必需氨基酸，那么这个食物可以被认定是含有较高品质蛋白质的食物。与此相反，那些只含有少量必需氨基酸而且较难被消化的食物就是低品质蛋白质食物的代表。然而，蛋白质消化率与氨基酸生物利用度受到蛋白质来源与生产加工处理方法的影响，这里有一些如何分辨它们的提示。

　　●动物蛋白质与植物蛋白质

　　关于宠物食品中该不该含有植物蛋白质的争论一直存在，有些人认为，狗狗是食肉动物演化而来的，它们不应该摄入植物蛋白质产品。实际上，狗狗是标准的杂志性动物，而且植物蛋白质中包含的营养可以让狗狗变得更健康。与其争论该不该使用植物蛋白质，还是更应该关注这些蛋白质的质量。

　　●配料中的比例

　　宠物食品制造商必须在标签上罗列出所使用的成分以及成本的比例，排列在前三四位的都是主要成分，因此，你应该关注这些排列在前的食物中含有的蛋白质量与品质，并且确定你的狗狗喜欢这些成分。

　　●质量成本

　　如人类的食品一样，更高质量的产品拥有更大的营养价值，最优质的蛋白质成分如全鸡、牛肉、鸡蛋、羊肉成本较高，因此以这些为主要成分的犬粮价格也不会低。相反，用动物副产品会降低犬粮成本，但这样的经济型产品中蛋白质的品质则受到影响。

　　什么是最佳蛋白质来源？

　　狗狗的最佳蛋白质来源是什么？这个争论一直没有停歇过，其实只要是蛋白质丰富、易消化的食物，就可以算是最佳蛋白质来源。

　　生物价值

　　这是一个用来描述狗狗以何种程度获得和吸收蛋白质的术语，具有较高生物价值的食物是最好的蛋白质来源，因为当食物彻底消化后，狗狗可以轻松吸收到食物中尽可能多的蛋白质。然而那些生物价值低的食物，即便拥有更多蛋白质，但却不会被狗狗完全消化与吸收。比较普遍存在于各种各样犬粮中的蛋白质来源有以下这些！

　　这些都是优质蛋白质来源

　　宠物食品中蛋白质质量的指标可以通过以下几个方面衡量

　　●鸡蛋

　　你可能想象不到鸡蛋是狗狗的最佳蛋白质来源，但它确实是。鸡蛋被很多喜欢自制食物的主人列入必有食物公式中。你可能会很惊讶地得知，一枚鸡蛋所包含的蛋白质要比肉多……前提是你必须煮熟这枚鸡蛋。

　　●鱼

　　并不是只有猫咪才喜欢吃鱼，鱼能为狗狗提供极佳的蛋白质来源，但也是必须将其煮熟后才能给狗狗喂食。许多著名的宠物品牌犬粮中都提供了以鱼为主要成分的口味选择，最常见的是三文鱼。鱼可以为狗狗提供丰富的蛋白质和Ω-3脂肪酸，至于它的好处就不多说了，可以网络搜索。

　　●真正的肉

　　去寻找犬粮包装标签上含有真正肉类名字的那一款，不要有各种修饰词的，因为只有真正的肉才可以称为最天然的蛋白质来源，狗狗对肉的需要从它野外祖先身上可见一斑。

　　一些最常见的肉类

　　▼Beef 牛肉

　　▼Chicken 鸡肉

　　▼Turkey 火鸡肉

　　▼Duck 鸭肉

　　▼Venison 鹿肉

　　●肉粉

　　听到肉粉有些人会摇头，这是因为混淆了肉粉与肉类副产品的概念。肉粉的原料应该是真正的肉，通过去除水分的方式被研磨后的粉末，然后按照比例被制成犬粮，与真正的肉一样是高品质蛋白质来源。

　　你可能会好奇，既然与肉相同，为什么还要有肉粉这一物质，其实很好理解，肉粉可以更精准与脂肪和营养素进行配比加工，也就是更容易合成为复杂配方的犬粮，因此一些宠物食品公司会使用这种加工工艺。

　　●奶酪

　　虽然没有多少宠物食品公司会在犬粮中加入奶酪，但它仍然是狗狗非常喜爱并且是很优质的蛋白质来源。你也许会质疑，奶酪中不是含有很高的脂肪含量吗，这样对狗狗不太好吧。其实奶酪也分优劣，例如意大利乳清干酪，其脂肪含量很低，却富含丰富蛋白质。

　　劣质的蛋白质来源

　　说完了优质的蛋白质，最后再来强调一下什么是劣质蛋白质，在选购食物时只要排除它就可以了。

　　肉类副产品

　　如果你看到食物标签上的主要成分是肉类副产品，那就说明食物中的成分是那些已经被制作了其他食物后的动物尸体上的剩余部分制成的……想想是不是就够了？虽然这些剩余副产品中还是会含有一些蛋白质，但其最终的蛋白质消化率、氨基酸生物利用度都值得质疑。

　　蛋白质对狗狗体能研究

　　最近的研究结构表明，饮食中的蛋白质类型和含量会极大影响狗狗的身体结构。在此研究中，

　　研究人员用不同含量的蛋白质犬粮对几组狗狗进行喂养，然后分析了它们身体中肌肉与脂肪组织的成分，得出了一系列答案。

　　与那些用高含量鸡肉蛋白质为主要饮食的狗狗相比，如果将食物中的鸡肉成分降低，狗狗身体会出现的变化是：

　　●精益肌肉组织减少

　　●身体脂肪增加

　　●血液蛋白质水平下降（血液蛋白质水平通常用作标记营养状况）

　　因此，给狗狗喂食充足的动物蛋白质有助于：

　　●维持狗狗的肌肉

　　●让年龄导致的骨骼与肌肉变化变缓

　　●增加长期健康值和生活质量

　　100只狗100种蛋白质需求

　　蛋白质不足会让狗狗营养不充足，而超标的蛋白质也会给狗狗带来负担，看着标签上那些30%、26%、18%的数值时，你真的了解狗狗需要的蛋白质到底是多少吗？

　　Point

　　蛋白质可以理解为是一种营养，每克蛋白质提供17焦的热量。美国饲料控制委员会（AAFCO）曾经发表过一份研究报告显示，当所有水分从食物中去除后，成年狗狗食物中最低应含有18%蛋白质，幼犬食物中最低应含有22%的蛋白质。但这就是我们需要的答案吗？不一定！

　　该给狗狗多少蛋白质？

　　那些活泼的狗或每天都在工作的狗狗，如雪橇犬、警犬、狩猎犬、牧羊犬，需要更多的蛋白质。如果你想让它们保持健康并且每天工作几个小时，通常要给它们含有25%或以上蛋白质的食物，这样可以保障在它们运动后恢复肌肉和体能的消耗。同时发育期的幼犬也需要较高含量的蛋白质。

　　达不到25%这个数值的蛋白质摄入就不好吗？因狗而异！取决于你的狗狗每天的运动量、生活习惯、蛋白质需求等诸多因素。

　　如果你的狗狗并不活跃，18%的蛋白质含量摄入可能就已经是充足的了，甚至还有可能使一部分不能消化的蛋白质转变为脂肪被囤积起来。

　　在考虑多少蛋白质含量摄入适合狗狗时没有统一标准，一定要综合它的年龄、运动量、健康状况、生活习惯诸多因素。让每天大量运动的狗狗吃高蛋白质食物，而让每天安静待着的狗狗吃低蛋白质食物才是正确的选择。

　　老年犬的蛋白质摄入问题

　　虽然我们一度认为老年犬需要低蛋白饮食以避免对它们肾脏造成的压力，但宠物医生们认为，主人们经常让老年犬的蛋白质摄入低到令医生都紧张的地步。

　　在老年犬的肾脏养护问题上，低蛋白质食物确实会为肾脏减轻压力，但老年犬的健康同时也需要充足的蛋白质。因为随着年龄增加，老年犬需要足够蛋白质来维持肌肉水平。所以，蛋白质的摄入绝对是个值得探讨的问题，在拿不准的时候，可以带狗狗去体检看看身体状况和各种指标，然后与宠物医生一同制定合理的蛋白质摄入量。

　　什么是狗狗最好的一餐？

　　狗狗是杂食动物，但绝不会有宠物医生建议你给狗狗吃素。因为狗狗更需要肉类蛋白质所提供的营养！一只狗不吃肉不会死，但它吃肉会让身体状态变得更好。你可以看到许多流浪犬在街上捡拾食物吃，那些吃不到肉的流浪犬会非常瘦弱，因为肌肉都被身体消耗了。

　　不过幸好狗狗并不挑食，只要是肉，不管是鸡肉还是羊肉它都会开心接受。所以，在有条件的情况下，多选择让狗狗每餐吃上高质量动物蛋白质含量高的食物，就是狗狗最好的一餐。

　　低蛋白犬粮知多少

　　每只狗狗都有自己的蛋白质需求量，低蛋白犬粮是针对某些特殊蛋白质需求的狗狗而开发的产品。

　　●什么是低蛋白质食物？

　　低蛋白质食物包含了普通的干犬粮和罐头类的湿粮，低蛋白质食物顾名思义就是食物中蛋白质含量低于普通食物。我们知道健康的狗狗必须吃蛋白质含量在25%或以上的食物，而让狗狗吃低蛋白食物大都源于健康问题，所以低蛋白质食物属于处方食品，应确保这种级别的蛋白质食物适合你的狗狗，所以必须经过宠物医生的诊断与建议。

　　●为什么需要低蛋白质食物？

　　有很多原因可以引发宠物医生为狗狗提出低蛋白质食物的建议，而并非是通常我们认为的年龄原因造成的。但通常建议食用低蛋白质食物的理由都来自于泌尿系统疾病。

　　·急性肾功能衰竭 ·慢性肾功能衰竭

　　·先天性肾脏疾病 ·遗传性肾脏问题

　　·肾小球性肾炎 ·肾脏衰竭或其他寄生虫传播的疾病

　　·充血性心衰 ·渐进性尿路结石

　　健康的动物通过排尿将体内毒素代谢出来，而当一只狗狗肾功能受到影响不能正常工作时，这些体内的毒素就会累加在体内造成更多并发症。而消化蛋白质会产生毒素，我们必须通过限制食物中蛋白质的摄入量来控制较低的毒素产生，这样才能减少狗狗肾脏工作强度。

　　肾脏疾病的对策

　　除了给狗狗提供低蛋白食物外，还应该提高食物的品质。因为当一只狗狗患有肾脏疾病时，你需要注意以下几个营养问题。

　　●确保食物具有低磷水平

　　磷会导致狗狗体内钙与钾的失调。

　　●确保低蛋白质食物易消化