春节之后，让你的肠胃“减减负”

来源:新报
关键字:春节,美食,素食,贵阳
发布时间:2016-03-17 11:23

　　一年一度的春节已完美落下帷幕，大家都紧锣密鼓的回归到了都市生活之中。做为中国最盛大的团圆佳节，春节期间“饕餮”大餐当然必不可少，偶尔的“饕餮”，能在让生活怡情不少，但是长达半个月的油腻大餐，肠胃怕是早就“叫苦连天”。本期就跟随我们的记者，来一点清淡的吃食，让你的肠胃减减负。

　　觉园素斋

　　曾经在某年的生辰和父母同品过寺庙中的素斋，平日里记者也是个无肉不欢的人，荤食让你食欲饱满，而久违的素味，则让眼耳都无比清明。

　　城市是热闹喧嚣的，然而每每路过“觉园”，都倍感轻快，古朴典雅的室内陈设本身就是一种以静为安的生命力，檀香的沉静和素食的淡然两者甚是相宜。“觉园”始建于清朝，不仅历史文化悠久，其中饮食文化也是颇有年头。

　　素食，做为一种全新的生活方式，以尊重生命和环保为出发点，来到“觉园”你所感受到的绝对不只是青菜豆腐，而是以素食为主料加以修饰后变化出的“大千世界”。这里不仅有“松鼠鱼”，更有“五花肉”以及“熊掌豆腐”等等让你意想不到的菜品。这个春天，在酒肉的混沌世界中穿行多时，不如静下来，感受一下来自素食的力量和温暖，

　　推荐美食：松鼠鱼、麻婆豆腐、豆花饭

　　推荐指数：★★★★

　　电话：0851-85829609

　　地址：贵阳富水路11号（北京华联斜对面）

　　小忆丝丝娃娃

　　做为贵阳最骄傲的美食之一，“丝娃娃”可谓是把素食做到了极致，连“舌尖上的中国”都对“丝娃娃”毫不吝啬赞美之词。做为美食记者，我们自然是品尝过无数家“丝娃娃”，贵阳的每一家“丝娃娃”都可谓各有千秋，而今天推荐的小忆丝“丝娃娃”，也必有其特别之处。

　　如今吃“丝娃娃”更多是为了“丝娃娃”家的“配菜”，小忆丝家的“丝娃娃”，一个字“赞”，除了别家都有的菜，更有别家没有的秘制肉沫辣椒可以一起卷了吃。说到小忆丝的配角们，那可是了不得，“荔枝鸡丁饭”，酸甜口感，颇有东南亚的口味风格；“韩式肉酱饭”口味十分“韩”；此外，还有普通却好味酒酿小丸子，以及开胃又接地气的“小豆酸菜烫饭”。春节受够了油腻之后，那赶紧的，到“小忆丝”家清清肠子，解解馋。

　　推荐美味：丝娃娃、荔枝鸡丁饭、酒酿小丸子、紫薯银耳汤，

　　推荐指数：★★★★★

　　电话：08518556790

　　地址：喷水池贵阳饭店三楼

　　自然光素食

　　节日之后，在油腻中浸泡了多时的肠胃定是多有不适的。高热量的食材让大脑释放出使人愉悦的多巴胺，但是这种快乐，始终是短暂的。长时间的食味愉悦才是现代人对“进食”的优雅选择，素食就是这样一种选择。

　　“自然光素食”以佛门小炒为理念，姜、蒜、洋葱、韭菜这些佛门禁忌的“素腥”一律没有。在“自然光”吃素食，少有像别家那样的仿真替代物，基本是以食材本真的样子入菜。口味方面结合了粤菜清淡的风格，整体菜品十分的清鲜爽口。

　　在节日的喧嚣之中沉静下来，来一分“美极无筋豆”，或是“花仁莲藕”，又或是‘宫保豆腐“……让清鲜的味道，唤醒你节后的活力。

　　推荐美食：花仁莲藕、宫保豆腐

　　推荐指数：★★★★★

　　电话：0851-85663712

　　地址；遵义路解放大厦9号

　　黔明苞谷饭

　　“苞谷饭”做为一种高格调的粗粮，在某些经历了“饿饭年”老一辈眼中却如噩梦一般，听而生厌。而对于重视养生和喜欢复古的年轻一代来说，吃“苞谷饭”是一种可以用来发发朋友圈的新时尚。

　　“黔明苞谷饭”位于贵阳黔明寺旁，是很多素食爱好者和佛家信徒的长去之处，不仅有经典好味的“苞谷饭”，更有“荞麦饭”，以及美味的“素豆花”。当然，只吃“苞谷饭”不免有些单调，可以来上一份“回锅肉”，在来上一份“宫爆猪肝”，又或者点一盘十分下饭的“鱼香肉丝”，这些美味皆是素斋，即过了嘴瘾，又不染荤腥，实在是在美妙不过。

　　推荐美食：苞谷饭、荞麦饭、“鱼香肉丝”

　　推荐指数：★★★★

　　电话：0851-85842052

　　地址：贵阳阳明路黔灵寺旁

　　菜鸟丝娃娃

　　贵阳有个“俏娃娃”，千丝裹进襁褓里，来一勺家乡秘制汤，那味儿美地梦里香。当然俏娃娃就是咋们的“丝娃娃”，只有聪慧好吃的贵阳人才会发明出如此博爱和有爱的经典美食。

　　贵阳有各类五花八门的“丝娃娃”，而“菜鸟丝娃娃”则做出了贵阳“丝娃娃”的时尚范，这里的丝娃娃皮薄菜鲜。“菜鸟”家的丝娃娃沾水是由骨头汤熬制而成，冬天更有温暖的“热汤丝娃娃”。

　　当然最让人期待的，是“菜鸟”家的各种特色菜，来看看菜单：“龙门花甲”、“花儿土豆”、“有钳就是这么任性”、“蒜泥皮老铺”、“红烧肉锅巴肉”这每一道特色菜，不仅名字够特别，而且每一种都是贵阳人心目中的“心尖肉”。话说这么多，还是那句话，跟着我心动，不如跟着我行动。

　　推荐美食：红烧肉锅巴饭、龙门花甲、花儿土豆

　　电话：0851-85272503

　　地址：恒峰步行街负一楼

　　豆腐的诱惑