学下列技术，开煎饼屋稳赚

　　多味红薯饼 此项目有十一种做法，包括土豆饼、小汤包、担担面、川北凉粉、鸡丝凉面、红袖抄手、酒酿丸子、汤园、水煎包、姊妹团子等，风味独特，任何一种都可致富。洛阳的巩大爷专卖红薯饼，每天净赚200多元。此项目面授880元，函授才180元，送配方资料＋VCD光盘＋专用工具。

　　闻喜饼 闻喜饼薄如蝉翼，松脆香软，绵甜可口，色泽诱人，吃后令人回味无穷。慈禧太后尤为喜爱。经过和皮、制馅、制坯、炸制、挂浆、粘麻等工序，才能制成。渭南市的冯根飞师傅学会后，每天早晚出摊两小时，每天净收入80到100元，再不为下岗无业无收入发愁了。此项目面授680元，函授180元，赠VCD光盘和文字资料，另赠黄桥烧饼、京东肉饼、甘露酥的做法及其光盘。

　　薯茸饼 薯茸饼金黄香脆，色泽美丽。原料取材方便，用料都可买到。大同市的姜红莲女士学会后，在家做成半成品，然后送到酒店饭馆销售，不开门面就轻松赚钱，每月纯收入达5000多元。此项目面授680元，函授180元，赠VCD光盘+文字资料+另还赠酥盒、酥饺、炸春卷、开口笑的制作技术和光盘+专用工具。

　　土家烧饼 土家烧饼又称掉渣烧饼，烧饼皇后，西施烧饼，恩施烧饼，中国比萨。一百多年前，土家烧饼就在恩施及周边地区广为传播，成为了恩施及周边地区各族人民有口皆碑的美食。土家烧饼讲究饮食营养健康的特点，运用独特的发酵过程，全天然馅料制作，以油而不腻，入口柔和，鲜香软酥，回味悠长而深受市场的推崇和喜爱，是回归自然的绿色食品。兰州的陈敏在火车站前利用不到2平米的地方，每日制售土家烧瓶，每日纯收入400多元，每月纯收入1万2千多元。此美食面授1200元，函授才200元，送光盘+文字资料+配方+专用工具。

　　子长煎饼 子长煎饼是陕西省子长县著名的汉族小吃。饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。其种类有：豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，稣肉煎饼，鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。西安小昌在桥梓口专门做子长煎饼，每月都有8千多的纯利，不仅在西安买了房，还娶了老婆。给小吃面授900元，函授才200元，送光盘+文字资料+配方+专用工具。

　　脆煎饼 脆煎饼是汉族面食。以山东为盛，起源甚早。将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。近年来技术大有改进，口感清脆，主要特色是薄、脆、香、酥。北京丰台区马家堡路有好几个店铺，有家叫一品酥生意最好。另外宜宾的小黄两口专门做脆煎饼，只卖早晚，每天收入在500元左右。此小吃面授800元，函授才200元，送光盘+文字资料+配方+专用工具。

　　南瓜饼 南瓜含有丰富的维生素E。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。常吃南瓜有助于防治糖尿病。日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。常吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。自己动手做一做南瓜饼，不仅可以当主食，还可以当午后小点心。枣庄的老方一辈子只做南瓜饼，每天都有近千元的收入。此小吃面授800元，函授才200元，送光盘+文字资料+配方+专用工具。

　　台湾手抓饼 台湾手抓饼原名葱抓饼。起源于台湾，2005年正式引入大陆。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味，共四种口味。在家也可轻松烹制！此小吃面授800元，函授才200元，送光盘+文字资料+配方+专用工具。

　　香蕉煎饼 香蕉煎饼原产于泰国。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖质、钾、维他命A和C，同时纤维质也多，堪称相当好的营养食品。其钾的功能有益高血压，也适合便秘、肌肤粗糙者食用。而乳酪含乳酸嗜酸乳杆菌，是对人体有益的菌，不单可帮助消化，更可抑制酵母菌的生长，还可帮助人体免遭其他菌的入侵。所以早餐吃上一块营养丰富的香蕉煎饼，既可帮助你一天里充满活力，更可令你抵抗病菌入侵。此小吃面授900元，函授才200元，送光盘+文字资料+配方+专用工具。

　　蔬菜煎饼 蔬菜煎饼含有丰富的维生素A，是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，具有增强牙齿咀嚼能力的作用.因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食品，长期食用煎饼，能够锻炼牙齿功能。此小吃面授920元，函授才200元，送光盘+文字资料+配方+专用工具。

　　西红柿饼 西红柿又称番茄，颜色很动人，将它榨出的汁液与面粉拌和，面粉立刻就被染成了淡淡的粉色，很是美丽。平日里最普通的家常蛋饼，只是多添加了番茄汁，立刻就呈现出了完全不同的美丽色泽。此饼制作简单，材料易得，仅仅多了榨汁一步，平凡的蛋饼就拥有了华丽的身姿，餐桌上也多了几分浪漫的色彩。此小吃面授900元，函授才200元，送光盘+文字资料+配方+专用工具。

　　葱香千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼能分出很多层次，用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。此小吃面授1000元，函授才200元，送光盘+文字资料+配方+专用工具。

　　黄桥烧饼 黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻。所用的面粉必须是中筋，强筋和弱筋却不宜制作，所用芝麻必须去皮，去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状，一般有咸甜两种口味，讲究的做法是以上等肉松作为馅料！色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。此小吃此小吃面授800元，函授才200元，送光盘+文字资料+配方+专用工具。

　　水晶饼也叫晶饼，是传统的广东点心。晶莹剔透的外表，十分吸引人。其特点皮薄白如雪、爽软，晶莹透亮，饼内馅料隐约可见。以旺火蒸之，达到晶莹通透，与馅心的颜色双映生辉，是一种极具特色的甜味点心。此小吃面授900元，函授才200元，送光盘+文字资料+配方+专用工具。

　　粤式葱油饼 粤式葱油饼跟北方的葱油饼材料和做法有点不一样，粤式葱油饼里面除了葱花、油以外还加上广东人称为南乳的红腐乳作为馅料，首先将葱油饼蒸好，然后再用少许油将其煎香，即成。岭南风味的葱油饼味道别具一格！此小吃面授950元，函授才200元，送光盘+文字资料+配方+专用工具。

　　鱼香茄饼 鱼香茄饼有多种吃法：炸好后撒椒盐直接上桌就是“炸茄盒”。茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。此小吃面授800元，函授才200元，送光盘+文字资料+配方+专用工具。

　　炸虾饼 炸虾饼是浙江省传统的汉族名点，属于浙菜系。色泽鲜美，香辣可口，开胃爽口，含有丰富的矿物质。吃的时候可以直接醮酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用！经常吃可以增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。还可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。据说虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。此小吃面授900元，函授才200元，送光盘+文字资料+配方+专用工具。

　　文/本刊记者 孔芳

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