怕得糖尿病，就要少吃盐

中国成人糖尿病患者数量居世界第一，达1.14亿，10个人里至少1个糖尿病患者。从1980年到2014年，中国2型糖尿病患者人数翻了5倍。糖魔肆虐，原因何在？

除了遗传因素、环境影响，生活中的坏习惯也是糖尿病重要的推手。这些坏习惯包括缺乏运动、胡吃海喝等。所以，预防糖尿病肯定要管住嘴，控制每天吃进肚子的热量，尤其是限制加了蔗糖、果糖等糖类的食品。然而有一点容易被大家忽视，那就是长期摄入过多的盐，也增加糖尿病的发病风险。

医生，你没有搞错吧？——对，肯定没有。

盐吃多了，容易被糖尿病青睐

食盐在生活中常用来烹饪或腌制食物。摄入高盐食物后，大脑中枢受到刺激，人会产生愉悦感，并对这类食物上瘾，于是越吃越多，同时造成渴感明显，容易偏爱甜饮料。研究还表明，高盐食品使体内一种名为“饥饿素”的物质增多。饥饿素由人的胃部生产出来，进入血液循环，然后给大脑司令部发布号令——身体饿了，该吃东西了。可是饥饿素一旦增多，食欲必然大增，我们将摄入更多的食物。这样体重增加在所难免，甚至引发肥胖，这使得胰岛素降糖作用减弱，血糖升高。

另外，饥饿素可以抑制胰岛素分泌，并直接削弱胰岛素的降糖能力。由此看来，盐吃多了容易得糖尿病，并非危言耸听。

每天吃盐不应超过6克

多吃盐不好，那么每天应该吃多少盐？健康成人每人每餐放盐不超过2克， 每日食盐摄入量不宜超过6克（普通啤酒瓶盖去胶垫后一平盖相当于6克），如果伴有高血压每日不超过3克。超过这个量，盐就算吃多了。

建议购买一个2克控盐勺，一平勺盐即为2克。做饭时，每个菜可放入2克盐。如只有一个菜，可全部吃完；如做了两个菜，每个菜食用不要超过一半，如做了3个菜，每个菜食用不要超过三分之一……以此类推。菜汤含盐较多，不建议食用。

少吃盐，有4招前面说了，口味越重，越容易对重口味食物感兴趣。要摆脱重口味的习惯，必须有一定毅力。此外，采取以下4招更能帮助你少吃盐——

•要避免：尽量避免进食高盐食物和调味品，如榨菜、腌菜、腌肉、辣酱等。

•巧调味：利用蔬菜本身的风味来调味，例如将青椒、蕃茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，可起到相互协调的作用。

•善搭配：利用醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等各种酸味调味汁，来增添食物味道。对非糖尿病的高血压患者，可使用糖醋调味，以减少对咸味的需求。

•会取代：市场上有富钾低钠盐售卖，可将其代替普通食盐，但如果是伴有肾功能不全者不宜食用富钾低钠盐，以防血钾升高。

当然，预防糖尿病肯定不是少吃盐就能做到。每周至少5天、每天至少30分钟的有氧运动（如快走、慢跑、游泳等），避免过多摄入高脂、高糖、油炸等食品，注意多吃些新鲜蔬果，保证充足的睡眠，这几点做好了，就离糖尿病又远了许多。