绿色设计理念在食品包装的运用探析

1.1绿色设计理念的理解

“绿色”代表的是节能环保，对环境友好，可回收利用；“绿色设计理念”就是尽可能地将“绿色”的理念设计到取材，加工，使用以及回收的每一步。具体而言，在材料选取的时候使用安全的、对环境友好的、可回收循环使用或者可降解的绿色环保材料；在工艺流程中节省资源，产生废物少或者废物可利用；使用过程中使绿色商品包装起到保护产品，方便运输，利于销售等功能；使用后易回收处理，可二次加工或者循环使用，废弃物减少环境污染。

1.2绿色设计理念在食品包装运用的目的

商品贸易日益繁荣，快递走进千家万户，环境问题日益严峻，而“食品”是每个人生存的必需品，食品包装作为沟通食品与消费者之间的媒介显得尤为重要。好的食品包装能延长食品保质期，保存食品风味，增强消费者的购买欲。将绿色设计理念运用到食品包装中，既能减缓环境压力，同时在人们购买这一必需品的时候能通过包装传播“绿色环保”的这一理念。

目前市面上出现了大量过度包装的商品，尤其体现在食品包装这一块，逢年过节的礼尚往来，比如酒、茶叶、月饼保健品这类豪华型包装，一层一层的裹包，包装工艺过程复杂，材料浪费严重，运输过程中增加了运输重量和空间占有率。这种包装方式不值得提倡，不利于环境的可持续发展。

具体可以从食品包装的选材和装潢造型设计两个方面考虑。

2 食品包装的选材

选材这一过程极为关键，直接影响了后续的加工方式，对被包装的食品的口感和风味的影响，是否能被自然降解以及回收利用的价值。

2.1 可回收利用的材料

可回收的材料一般选用纸质、玻璃、金属制品和塑料。对于纸质材料来说，纸质材料取材于植物纤维，对植被破坏性强，而且加工过程中产生的废物未经处理直接排入江河湖海对水资源和空气污染严重。考虑到食品的保质期，透气性，透光率，防油防水等因素，一般用作复合材料和一次性食品包装用品，可在使用后加以回收利用。如果能利用纸浆模塑的技术，应用到食品的缓冲包装或者和其他材料做成复合材料，广泛利用废纸，既能提高资源的利用率，又能减少环境压力。对于玻璃，用作食品包装具有防水防油、气密性高的特点，常用来包装一些流体或者半流体，比如酒类，牛奶，果酱，回收后可以直接用物理的方法消毒清洁后二次利用。金属作为食品的四大包装材料之一，常用来作为罐装容器，我们生活中常见的罐装饮料，奶粉，肉类罐头的包装都是用金属包装，金属包装的特点是加工性能好，加工过程中可操作性高，废物利用率高，产生的有害物质少，而且易于回收利用。对于难降解的塑料，有效地回收利用，就能延长使用周期，保证在其使用周期内不对环境造成污染，比如使用热固性塑料，这种塑料强度大，虽然不易自然降解，但可以回收，合理二次利用。

2.2 可降解材料

可降解材料通常指可降解塑料。由于塑料取材广泛，价格低廉，光泽度好，耐热性强，所以广泛用于日常生活中的食品包装，特别是一次性食品包装，比如零食袋，保鲜膜。塑料是“白色污染”的罪魁祸首，政府曾经在 2017 年颁布“限塑令”，目的是限制和减少塑料袋的使用。如果能够生产出可降解的塑料制品，就可以有效减少环境污染。一方面，我们可以从植物中提取天然原料制成食品包装，比如从甜菜中提取乳酸制成盛酸奶的生态容器，从富含淀粉的豆类作物中提取淀粉基和聚乳酸作为肉类保鲜品包装材料，安全无毒还能有效解决难降解的问题；另一方面，我们可以在塑料制品生产的工艺流程中加入一些能促进其快速降解的“催化因子”，比如添加一些光敏剂，使其在光照条件下逐渐分解。

2.3 可食用的包装材料

可食用的包装材料也经常出现在食品包装中，比如大家吃的大白兔奶糖，里面有一层薄膜包裹奶糖，这个薄膜就是淀粉做成的可食用的包装膜。常见的可食用的包装材料除了取自于淀粉，还有蛋白质类和植物纤维，这些可食用的包装材料因为易取材，安全，广泛作为食物包裹薄膜和衬垫用于粉状和粘性较大的食品包装，比如糖果薄膜，糕点衬垫，调味包，生鲜。

除了选材，包装的结构和装潢设计也是实现绿色的重要部分。

3 食品包装的结构和装潢设计

包装结构提倡减量化包装，在保护内装物功能性不受损的前提下尽可能地减少包装材料的使用，减少废弃物，减缓环境压力。一是减少材料，节省资源；二是减少工艺流程，节约成本；三是方便运输，四是方便消费者开启。食品包装的装潢设计提倡简洁干练，直观明了，文字和图画能够准确精炼地传达信息，色彩不易复杂夸张。更深刻的是能通过这种绿色的造型设计理念，给消费者传播环保的理念。