标准化托起蓬莱乡村振兴梦

“农业强不强、农村美不美、农民富不富，决定着全面小康社会的成色和社会主义现代化的质量。”习近平总书记在参加十三届全国人大一次会议山东代表团审议时强调，实施乡村振兴战略是一篇大文章，要统筹谋划，科学推进。

近年来，山东省蓬莱市主动适应经济发展新常态，紧紧围绕发展现代农业、农村一二三产业融合要求，立足“世界七大葡萄海岸”之一和中国葡萄酒名城的的优势，把葡萄与葡萄酒产业作为“百年立市”产业培育，以标准化葡萄基地建设引领产业发展，从基地规划到葡萄种植，从品种选育到质量管理，创造出一套独具特色的“标准模式”，提高农民在一二三产融合发展中的收益，农业“传统版”不断升级为“现代版”。

“合作社 +”模式，农民增收有保障

入夏以来，蓬莱市大柳行镇的张裕葡萄种植基地一派繁忙景象，工人们在承包户的组织指导下，忙着给葡萄掐须、灌溉、除草。“现在村民每年除了自己务农，还能在葡萄园工作，再加上土地流转的钱，让这片荒地生金，越来越多的村民从中获益。”日前，大柳行镇上陈家村村书记陈洪伟站在2600亩标准化葡萄种植基地前说。

“现在流转土地的农户每年可获得每亩400—500 元的租金补贴，到葡萄园工作 3个月左右能拿到 1 万多元的‘工资’，再加上其它时间的务工或务农，实际上有三份收入来源。”基地的技术顾问梁海忠介绍，公司为葡萄园提供灌溉、道路等基础设施建设和资金技术支持，承包户和工人只需按照规定任务标准完成葡萄管理即可。

“参与管理葡萄园的大多是 40 公里以内 60 岁以上的农民，这个群体外出务工能力弱，平时在家赋闲，到葡萄基地工作除活动身体外，还能得到一笔可观的收入。”大柳行镇副镇长卫兆庆说。该葡萄种植基地带动周边村庄 1000 多剩余劳动力就业增收，最忙的时期每天 500-600人同时劳作。

目前，像这样的标准化优质酿酒葡萄基地，在蓬莱已经达到 8 万亩，其中优质示范园面积占 20% ，配套酿酒葡萄基地的企业有 20 多家，多数采用“公司 + 农户”的经营管理模式，带动近百个村的 3 万多农民脱贫致富。标准化葡萄种植着实让蓬莱农民实现了乡村振兴之梦。

随着葡萄酒产业不断发展壮大，蓬莱在科学规划基础上，将标准化领域进一步拓展，创新推行“公司＋合作社＋农户”、“合作社 + 企业”等优势互补的产业化经营模式，大大降低了葡萄市场价格波动的风险，大大提高农民收入的稳定性。同时，聘请专家成立标准化种植专家委员会，随时为基地提供专业指导，帮助葡萄种植企业排忧解难。

标准化模式，产业发展提供技术支撑

在南王山谷君顶酒庄葡萄生产基地，成排的葡萄整齐划一。以石柱为桩，桩间种植 6 至 7 株葡萄，每株葡萄都有一个主干两个臂，葡萄就挂在两个臂萌发的新梢上。“这就是标准化种植，行距两米，株距一米，可以更好地通风采光。看似产量降低，但葡萄品质高，产出效益是以往两倍还多。”基地经理王坤介绍。

种植严卡“标准”，苗木选择更是如此。紧紧围绕区域特点，蓬莱突出选用抗逆性强、生命周期长的优质脱毒嫁接苗，从根本上保证葡萄质量。积极与法国波尔多、德国国家葡萄种植和酿造研究所等建立长期合作关系，先后引进 40 个优质品种、70 个品系和 11 个砧木品种，为产业发展提供了有力的技术支撑。

在此基础上，根据国内先进技术标准，结合法国、意大利等国产业发展规范，立足当地特点，质量监管部门先后制定了《蓬莱市酿酒葡萄种植技术标准》、《酿酒葡萄栽培技术规范》等标准，从改变种植方式入手，积极倡导葡萄种植由小行距、大密度转变为大行距、中密度，由扇形架式转变为干型架式，大多新建基地亩株数控制在 350 株左右，葡萄的采光、通风条件得到极大提高。同时，严格控制采摘时间和产量，有效保证葡萄质量。

目前，该市已在潜力优势品种发展、酿酒葡萄成熟品质提炼、种植技术研究实践等方面取得较大突破，研发出叶幕简化、沼液应用、葡萄保暖等一系列新技术，筛选出赤霞珠、马瑟兰、小味儿多、霞多丽、小芒森、贵人香等 10 余个适应本产区的特色酿酒葡萄品种，重新修订了《蓬莱产区优质酿酒葡萄标准化生产技术规程》，为产业基础建设提供支撑。

“葡萄酒旅游 +”模式，产业融合激发新活力

在国家发改委、国家旅游局关于实施旅游休闲重大工程的指导下，2017 年《山东省乡村旅游提档升级工作方案》将打造蓬莱葡萄酒古堡集群片区列入 100 个重点打造的乡村旅游集群片区名单，对葡萄酒旅游“蓬莱模式”给予了充分肯定，被作为示范项目优先发展。

木兰沟功能片区作为蓬莱中部“酒、湖、马”特色资源的核心区域，是蓬莱市实现旅游资源生态化、范围全域化、业态立体化的重点示范片区，是突破蓬莱市旅游发展瓶颈的突破口。该片区的成功打造将有助于葡萄酒文化旅游新业态发展以及葡萄酒文化旅游品牌建设，加速升级养生休闲旅游产业，为蓬莱乡村振兴工程的发展起到示范带头作用。

目前，丘山山谷区域内落户拉菲、苏各兰、弘辰百诺、逃牛岭、仙谷、安诺等酒庄，总投资 17 亿元，酒庄和葡萄园占地面积达 5600 亩，酒庄葡萄酒产能 2000吨，接待量 60 万人次，初步形成了国内少有的国际精品酒庄聚集区。

蓬莱市在推进乡村振兴工作中，通过大力实施标准化战略，催生了集葡萄种植、酿造、加工、采摘、旅游等融合发展的全产业链模式。全市已发展标准化酿酒葡萄基地 8 万亩，葡萄酒生产企业 56 家，葡萄酒年生产能力 14 万千升，已落户特色酒庄 33 个，葡萄酒产业综合收入 45 亿元，实现了从葡萄酒产区、葡萄酒庄集群到精品葡萄酒庄聚集区的跃升，带动农户 3 万人，农户人均可支配收入超过 2 万元，农户的身份实现了由“农民”到“工人”的转变，葡萄与葡萄酒产业成为蓬莱市乡村振兴的支柱产业之一。