杜迈南
作为国内“慢综艺”代表节目之一，两季《中餐厅》不但收视口碑双丰收，也让节目制作班底——王恬工作室受到业界和大众广泛关注。该团队对美食经营题材“慢综艺”的精耕细作，有着独到的创作理念和运作法则。在接受《综艺报》专访时，王恬分享了她的制作经验和心得，并透露第三季《中餐厅》正在筹备中，预计于今年6月初开拍。
不拘一格选拔人才
王恬团队大多数人都是跟她一路摸爬滚打的老搭档，“我们从2000年5月开始一起做《娱乐无极限》，这个节目算是国内娱乐资讯节目的‘鼻祖了。这么多年来，我一直在第一线，很多伙伴跟我共事超过20年，从我1997年刚进台就开始合作了。”很多参与过《娱乐无极限》的同事跟随王恬进入了她组建的新团队，同时很多新鲜血液也不断补充进来，“我们团队现在有33人，年龄涵盖了70后、80后、90后，还有一些00后的实习生，大家一起交流，相互学习，形成思想碰撞。”
团队内部采用动态管理，根据项目竞争上岗。王恬介绍，不管是节目的创新方案，还是已成型节目的执行方案，团队每次都会分组进行内部竞争，从而实现优中选优。“我们会做推演，像辩论赛一样讨论。大家自行组队，每个小组都会提出各自的方案和观点，然后大家内部竞争，先两两PK，最终再选出一个最优方案。”具体到人员的选拔和任用，王恬遵循着“不拘一格降人才”的理念，“我们团队没有论资排辈，年轻人一样有很多机会，来一两年就能独当一面担任执行导演的也不乏其人，而老员工有好的想法同样能够落地。在我的团队里，每个人只要有想法就可以提出来，如果方案足够好就能变为现实。”
“真实”是慢综艺的法宝
王恬对工作室的标识进行了独特设计，其寓意为“崇尚美好和幸福”。“我们一直致力于美好生活方式，以及美好情感领域的节目研究，并希望我们所做的节目能够传递美好和幸福感，比如这两季《中餐厅》就充分展现了美食、美景、美人的极致美好。”
这几年来，“慢综艺”成为行业风口，《中餐厅》在众多竞争者中脱颖而出，展现了王恬工作室在该品类生产上的得心应手和行业领跑优势。复盘两季《中餐厅》的创作过程，王恬将“慢综艺”成功的法宝总结为两个字——真实。“做真人秀，我觉得最重要的是要有真实的情感，不要装。”从选角到拍摄，再到后期制作，王恬坚持节目要强化真实感，呈现生活的本真状态。
对于当下很多“慢综艺”被质疑沦为表演作秀，甚至为吸引眼球刻意制造话题，王恬表示不允许自己这样做。打造一部好的“慢综艺”作品除了要追求真实，还要体现更多的正能量和美好。“善良很重要，就算一些题材或者内容稍加包装就能炒作成大家会比较喜闻乐见的话题，但是如果带有恶意，或者会对艺人造成负面影响，我都会拒绝。我希望我的节目是干干净净，靠内容本身打动人心，我也相信真善美的东西永远都不会过时。”
王恬透露，新一季《中餐厅》已经启动，预计将于6月初開拍，节目会延续前两季的风格和气质，但在内容和玩法上会进行多维度创新。此外，工作室还在筹备一档聚焦年轻人的节目《百团大战》，“这个节目不是真人秀，互动性很强，也很‘草根。”
对话王恬：电视人要积极拥抱新媒体
《综艺报》：哪种节目可能成为下一个风口？
王恬：很多人都说现在的节目类型开采完了或者枯竭了，但我觉得电视节目领域还有很多富矿可以挖掘，比如聚焦代际关系的节目，其实也可以延展到夫妻关系、朋友关系，甚至包括虚拟关系。如果说到新风口，我觉得这几年提到最多的其实是台网互动，下一个风口还是要拥抱新媒体，大家一起努力开发出一些新的综艺品类和一些新玩法。
《综艺报》：怎么看待“网络综艺发展迅猛，会对电视大屏产生冲击”这种说法？
王恬：电视人要用发展的角度和眼光看问题，新媒体带来的冲击，对我们来说并非坏事，它会催生技术革新以及内容提升。
《综艺报》：对你个人而言，有想要尝试还一直没有尝试的节目吗？
王恬：我本人很爱美食，像《中餐厅》这样的美食经营类节目是我特别喜欢的节目类型。未来，我希望能在美食题材领域开发出一些新方向。但是不管形式怎么变，节目的内核肯定不会变，就是要弘扬真善美，传递正能量。
杜迈南
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