喝茶和煲汤可预防鼻咽癌

　　摘要：本研究阐述了鼻咽癌与饮用凉茶、煲汤之间的关系，能为一些鼻咽癌高发区提供有效的预防措施。通过文献回顾的方式，对饮用凉茶，煲汤的生活饮食习惯进行分析，探讨了我们所处的生活环境因素与鼻咽癌发病比值关系，相比不饮用凉茶的人群来说，每年饮用凉茶和每月饮用凉茶的人数相比有显著降低，而在煲汤的方面由于煲汤过程中运用了丰富的中药材，尤其是花旗参具有显著的保护作用，因此经常饮用凉茶和煲汤能够显著降低鼻咽癌的发病概率。

　　关键字：喝茶；煲汤；预防；鼻咽癌

　　鼻咽癌是鼻炎上皮细胞的一种恶性肿瘤，其恶化程度较低，但容易发生远处转移，严重威胁人们的生命健康，在分布具有一定的地域性，从世界范围看鼻咽癌的发病概率小，然而在中国南方，东南亚国家以及非洲北部这种病发率比较高。尽管目前临床上对于鼻咽癌的发病机制还没有完全解释清楚了，但传统上认为鼻癌是由于多种因素导致，比如环境，基因以及病毒感染等。目前在环境上的研究认为，影响鼻咽癌发病机制的因素有吸烟，饮酒，食用咸鱼等，传统饮食中凉茶和煲汤是否与鼻咽癌的发病具有一定关系。针对这一问题研究较少，因此本研究针对该问题进行阐述，分析了凉茶、煲汤与鼻咽癌发病机制之间的关系，并分析了不同种类中药材对于鼻炎癌概率发生的影响。

　　1 文献研究

　　通过李伟等人的研究，我们发现在对肇庆各个县1260患有鼻咽癌的患者进行分析时，采用问卷调查的方式，分别分析了患有鼻咽癌患者与正常人群在吸烟，饮酒，煲汤药材比例方面的统计差异。结果发现相比对照组来说，鼻咽癌患者中男性多于女性，且鼻咽癌组患者在家族史，饮茶习惯，煲汤等方面具有一定差异，相比对照组来说概率要高。

　　2 煲汤于饮茶使用年限频率与鼻咽癌的关系分析

　　根据研究表明，饮用凉茶与煲汤能从一定程度上降低人体出现鼻咽癌的概率，有关数据显示，每年饮用凉茶的人群与每月饮用凉茶的人群，以及与未进行凉茶饮用的人群进行比较时发现，在鼻咽癌的发病风险能够显著降低，同时饮用凉茶在11到15年之间人群出现鼻咽癌的风险最低。而在煲汤方面，每月进行一次和每周一次的煲汤概率其鼻咽癌的发生概率较低。随着煲汤频率的升高鼻咽癌的发病风险呈现降低趋势，与凉茶情况类似，煲汤年限为11到15年之间，该类人群出现鼻咽癌的发病风险是最低的。

　　根据研究表明，在对一些常用煲汤药材包括30多种药材进行分析时，这些药材包括百合，玉竹，莲子，桂圆，雪耳，白叔，党参，红参，赤小豆，罗汉果，杜仲，夏枯草等材料，其中药材在使用过程中能够显著降低人体鼻咽癌的发病几率分别是：红小豆，杜仲，薏米，百合，土茯苓，花旗参，其中花旗参能够显著降低人体出现鼻癌的概率。

　　根据钟瑞文献研究表明，饮用凉茶与煲汤能够显著降低人群出现鼻咽癌的概率，同时无论是喝茶或者煲汤，饮用时间越长，频率较多的人群体内的这种保护作用更加明显。早期的研究针对凉茶与鼻咽癌的关系进行分析时，曾义等人对广西人群开展并研究则表明饮用凉茶可能会提高鼻咽癌的发病概率，然而之后贾卫华等人对广州患者进行调查研究时发现，饮用凉茶能够降低出现鼻咽癌的概率，这一结论也得到了很多研究的支持。而导致上述两位研究人员出现相反结论的原因主要是由于不同地区在凉茶饮用上存在差异，同时两个研究所开展的时间不同，凉茶的制作工艺，配方也会有所差异。除此之外，贾卫华等人在分析煲汤与鼻咽癌风险之间的关系时表明煲汤对于人体来说是一种重要的保护因素。煲汤时间延长其所隐含的保护效应也会相应增加，研究人员对常用煲汤中的中药材与鼻咽癌之间的关系进行比较时，选取的30种常见药材进行分析，发现煲汤等材料中有几种药材能够降低人类出现鼻炎的概率，部分药材在研究中发现具有一定的抗肿瘤作用。体外的研究发现部分药材的提取物能够抑制鼻咽癌细胞增值，部分研究人员认为中草药中某些成分能够阻断促癌物质和病毒，进一步能够降低鼻癌的风险。比如就薏米这种药材来说，該药物表面具有健脾利湿，清热排脓毒，此外该药物含有大量的亚油酸，而这种物质有显著的抗癌效应。巴戟也是一种中药材，在体外的药理学研究中表明含有丰富的蒽酮类物质，能抑制病毒活性，可以通过抑制病毒来降低鼻癌的概率。花旗参也被称为是重要中草药，其中含有丰富的皂苷，也是其重要的活性物质，具有抑制肿瘤细胞生长，抑制肿瘤血管生成的功能。众多研究表明饮用凉茶和煲汤能够降低人的出现鼻咽癌的概率，尽管目前还没有具体的量化指标来评估鼻咽癌的机理以及具体的剂量关系。然而，针对这一问题也是研究人员之后需重点分析的方向。

　　3 小结

　　饮用凉茶与煲汤对于降低鼻炎癌发生风险。尤其对于南方人来说，有长期饮用凉茶和煲汤的习惯，但大多数人群对部分药材认知度不高，通过该研究能为居民饮用凉茶和煲汤药材选择提供方向，指导生活饮食，有效开展预防鼻炎癌的措施。

　　参考文献

　　[1]熊伟，张福明.一种治疗癌症的茶饮.

　　[2]张力，姜文奇，徐瑞华.紫杉醇（Paclitaxel）治疗晚期鼻咽癌的临床研究[J].癌症，2000，19（08）：811-813.

　　作者简介

　　田洪旭（1976-），男，川北医学院，临床医学系，学士学位。宣汉县人民医院耳鼻咽喉头颈外科，副主任医师。研究方向为耳鼻喉疾病基础与临床。