气候变暖，导致咖啡将变成奢侈品

　　看了专题片关于气候变暖如何影响农作物，下午去超市时笔者忍不住荒唐地买了10块巧克力。

　　专题片说某天，许多工薪阶层喝一口咖啡，都会成为奢侈的享受。由于全球变暖，到2050年时，适合种植咖啡的土地面积可能会减少一半；到2080年，咖啡的野生品种预计将会全部灭绝。报道说，坦桑尼亚是咖啡的主要出口国之一，不幸的是过去50年中，该国的咖啡产量已经减少了一半。农学家研究发现在中美洲和巴西，80%的咖啡种植区到2050年时都会变得无法持续。与此同时，气候变化还有可能对西非的可可种植产生深远影响，导致高质量的巧克力今后将越来越稀缺，到那时如果你想吃块巧克力，其价格恐怕会令你望而却步。尤其对于较为贫困的阶层来说，价格上涨将会导致某些食物从他们的饮食中彻底消失,随着某些农作物大量减产，价格涨幅将会令人乍舌。

　　巧克力就是全球变暖的受影响食品之一，因为可可豆的种植需要高温和充足水分，更重要的还有稳定的生长环境。可可树和咖啡树一样对生长环境有很高要求，任何温度、降雨、土壤质量、阳光或风速的变化都会对其收成产生巨大影响。气候变化已经迫使印尼和非洲的种植者从种植可可转向其他作物，如棕榈树和橡胶树。预计40年之后，贡献了全球可可出口产量三分之二的生产国加纳和科特迪瓦，都将面临平均气温上升2度的可能，其直接的后果是，市场上不会再有平价巧克力，届时巧克力将成为富人的专享。

　　如果你认为可以改成喝茶来避免“咖啡危机”的话，印度科学家研究发表的报告阐述了气候变化对茶园的影响，随着侵犯茶园的季风越来越强烈已经开始影响到茶叶的口味，品茶的人也许已经发现，茶水味道越来越淡了。就连海洋鱼类也是气候变暖的受害者，鱼们变得越来越小了，部分原因是海洋变暖导致氧气含量下降，海水吸收二氧化碳然后酸化，导致贝类越发地难以生长。赤裸裸的证据已经出现：全球捕鱼量目前已下降5%，北海渔民的收成已经下降了三分之一。早在1990年代中期，纽芬兰海域的鳕鱼资源枯竭曾促使欧盟决定采取必要行动，他们把在爱尔兰海的捕捞量减少到两千吨，并削减了在苏格兰北海和西海岸海域内的鳕鱼和其它白肉鱼的捕捞量。到了1999年时，欧盟国家的渔业部长们召开的年会上决定再次大幅度削减捕捞限额，以维持鱼类的物种和繁衍，当年欧盟领导人的决定是平均减少捕捞限额40%。有关鱼类捕捞限额的年会一向令欧盟各国部长和产业领导人头痛不已，因为不仅会议常常开到深夜，而且会议的决议又总使渔民们极不开心，渔业部长们需要解决的是，怎样平衡科学家有关鱼类数量剧减的警告和来自捕鱼业者的生意压力，据科学证据显示，在一些区域有好几种鱼已经濒临灭绝。

　　1999年的那次欧盟渔业会议上，有关削减在比斯开湾捕捞凤尾鱼的争论引起拉锯战，终于使法国渔业部长不耐烦而离开谈判桌回屋睡觉，结果会谈进行了十七个小时。那次会议的焦点集中在欧盟水域内鳕鱼数量的剧减现象上，最终欧盟决定再次削减丹麦渔民在夏季对鳗鱼的捕捞量，且规定，在爱尔兰海峡捕鱼的英国和爱尔兰渔民将只允许保留：在捕捞其他鱼类的时候无意捕到的鳕鱼。当年，削减捕捞额度曾引起渔民的普遍愤怒，渔民团体的领导人抗议说，这将会严重打击他们的生意，从而导致鱼类的价格大幅度提高。笔者住在英国北海岸边，1990年代初期时，我们常清早赶到码头迎接渔船靠岸，20多年来欧盟海产品数量及价格的变化，笔者一点一滴地有着切身体会。

　　土豆在地表以下生长，也因此成为越来越频繁的干旱的受害者。英国媒体报道，2018年夏天的高温酷热，导致土豆减产四分之一。葡萄产业也未能幸免，在法国西南部，拥有600年历史的白兰地行业处于危机：不断上升的气温导致葡萄变得太甜，生产商们正疯狂地寻找合适的替代品，他们每年花费数十万欧元进行研究，但迄今收效甚微。在英国苏格兰，威士忌制造商也遇到了麻烦，全球变暖导致干旱，淡水供应减少，去年夏天，许多苏格兰威士忌酒厂被迫关闭。气象学家警告，极端天气正变得越来越频繁，英国气象局数据显示，与工业时代前相比，不列颠群岛出现干旱炎热夏天的可能性增加了30倍。2019年夏天，位于英格兰东北部的纽卡斯尔，夜间由于酷热许多人不得不开窗睡觉。英格兰东北部人家向来没有空调，那个夏季风扇销量徒增，实际上以往英格兰北部被形容为没有真正的夏季，我们6月至8月的傍晚都得穿皮衣御寒，夜晚盖羽绒被睡觉，因为即使7月份，夜晚10点钟时的气温也只有12-14摄氏度左右。科学家说，英国和爱尔兰现在每隔八年就会经历一次极端的夏季。其他许多国家也有类似情况，比如，最近几年南欧夏季时的酷热，许多孩子跳进罗马街头古雕塑喷泉降署的视频热传。

　　同样的问题也困扰着从捷克到美国的啤酒生产商，他们面临水资源短缺和干旱导致农作物歉收的双重打击。“整体而言，超过30摄氏度的气温对农作物来说都很糟糕。”哥伦比亚大学国际和公共事务副教授沃尔夫拉姆·施伦克尔如是说。他和一位同事基于美国的玉米和大豆进行的统计学研究显示，一旦气温超过30摄氏度，产量就会急剧下降。施伦克尔表示，作为全世界最大的玉米和大豆生产国，美国的农场必须向北方迁移，但最终的产量仍会降低，原因是艾奥瓦州北部的土壤质量下降——这是冰川扩张期遗留下来的问题。针对印度小麦和亚洲玉米等其他作物进行的研究也发现，一旦超过某个温度数值，产量就会大幅下滑。施伦克尔说：“所有研究结论都有一个共同点：尽管具体幅度取决于农作物的种类，但极热环境的确对农作物生长极为不利。如果对本世纪末的预测正确，我认为美国的很多农业区都将遭受重挫。在目前的环境下，全世界约有4%的农田每年都会经历干旱，到本世纪末，这一比例大约会增加到18%。” 另外的研究表明，园艺类作物——笼统来说，就是除了主要农作物之外的其他所有作物，受到的影响最为严重，主要是因为它们的种植地往往局限在较小的范围内。气候变化还有可能引发另外一个问题：它导致我们对大宗农产品的依赖度加强。小麦、大豆、玉米和稻米目前为人类提供了75%的热量，有的是直接供给，有的则是通过为动物提供饲料实现间接供给，过去50年间，全世界的膳食标准化程度越来越高，导致全球食物的相似度较1961年时高出了36%。

　　英国科学家认为，如果全球气候升温3摄氏度，澳大利亚发生的大火将会成为新常态。英国气象局哈德利中心的教授贝茨说：“我们看到了未来全球平均升温3摄氏度后世界的样子。”自然气候是前不久澳大利亚大火的诱因，但研究人员也认为，人类活动导致的升温也负有责任，2019年，是澳大利亚有记录以来最温暖、最干旱的一年。英国研究人员对气候变化在世界范围内发生自然火灾的影响进行了分析，研究团队审阅所有研究论文后发现，气候变化与火灾天气的频率或严重性之间有关系。即：高温、低湿度、低降雨和大风等因素合在一起，导致了火灾风险上升。英国东英吉利大学的琼斯博士说：“已审核的57篇论文清楚地表明，人为导致的变暖已造成全球范围内火灾天气的频率和严重性增加，也增大了火灾发生的危险。在美国西部和加拿大、南欧、斯堪的纳维亚半岛，以及亚马逊雨林等地区都已经看到这种情况。人为变暖也在西伯利亚和澳大利亚等其他地区增加了火灾风险。” 为此，研究团队指出，澳大利亚现在的温度比前工业化时期的全球平均温度高出约1.4摄氏度。

　　从1850年代到现在，全球气温升高了大约1摄氏度。现在各国政府在限制二氧化碳排放，其目标是到本世纪末，全球气温升高不超过3摄氏度。参与评估的科学家表示：“野火和热浪正在让人们目睹全球变暖的信号。这些影响是我们看到的全球气候升温1摄氏度的结果。如果我们不采取行动稳定全球气候，这种影响就会越来越严重。为了稳定全球气候，还需要将二氧化碳和其他长期存在的温室气体的排放降为零。如果不这样做，我们将受到更严重的影响：那就是，澳大利亚的情况不只是新常态，而是向更糟后果的一个过渡。”

　　显然，气候变暖将带来的灾难性后果，不是本女可笑地每天囤10块巧克力能应对的。