2021解暑去火TOP20

　　中华吃冰史，可溯3000年

　　夏代的《夏小正》中就有“颁冰也者，分冰以授大夫也”的记载。

　　商周时期，开始有了“冬季存冰”的惯例。《诗经》有云：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”意思是说十二月凿取冰块，正月将冰块藏在冰窖里。

　　唐代开始，出现了一种类似牛奶冰沙的全新冰饮，名为酥山。晚唐时，商人为了招揽顾客，把盛有蔗糖水的铁盒排在冰桶中，再插入小木棍。古人版的冰棍，已经颇具雏形。

　　至此，中华冰已进化成雪糕、冰棍两种形态。

　　宋朝时，皇帝会在盛夏时赏赐“蜜沙冰”给大臣。与此同时，民间开始出现冷饮专卖店。

　　现代人吃冰，并不仅仅是为了解暑

　　在一个不仅仅追求物质的年代，精神追求才是最终追求。有设计感的门店，吸引“小姐姐”们前去打卡。“萌萌哒”的雪糕设计，也让年轻人们合影自拍。雪糕并不仅仅为了解暑等基础功能，同时也必须带来心灵上的愉悦，才能获得人们的关注。这反映的是社会的再次进化，也说明了人们物质生活已经足够富足。

　　这个需求，使得冷饮创新企业如雨后春笋般出现，它们一般都拥有年轻化的设计、“城会玩”的营销团队，既能创造出新奇的口味，也能做出符合现代人审美的设计方案，还能兼顾制造有意思的营销事件。

　　对于传统乳业集团来说，挑战接踵而至，但是它们似乎也能见招拆招。传统雪糕系列，不靠卖情怀也能收获全年龄段用户，实惠的价格、不变的品质，真材实料永远不落后。

　　庞大的市场，直达本质是王者

　　不得不说，网红品牌对雪糕附加价值的利用，是否过多地转嫁回消费者身上了？奢侈品一般的定价，是否已经脱离雪糕本身过多了，这样算消费升级吗？

　　新兴品牌在与传统集团竞争，似乎吸引的是不同的年龄层，反映的是不同的心灵追求。通过标新立异的方法能持久吗？直达消费者内心，又不过度消耗热情，是不是应该让更多新兴品牌认知到。

　　是传统集团，在找新方法、新方案的同时，能否沉下心去与时俱进。

　　各种品牌各自都有优劣。但是冷饮市场很庞大，庞大到几千年的时间跨度，这个市场依旧在越来越庞大，机遇永远存在。挑战也会越加严峻。

　　故，抛砖引玉——王者一定是至善的，至善最美，也会让人彻底愉悦，并且是全方位的。

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