千杯不醉萨克森美酒之路

　　导语

　　萨克森州(德文Sachsen/英文Saxony)是德国13个葡萄酒区之一，也是欧洲最北的产酒区，它的纬度差不多相等于中国黑龙江省与俄罗斯的交界，而位置就位于名城德累斯顿(Dresden)东西两边的易北河(Elbe)岸。当地葡萄栽种历史可追溯至1161年。那里的葡萄田大多建于陡峭的石头梯田上，是当地一大特色。但要维护那些石头台阶，需要极大的劳动力和金钱，故此萨克森葡萄种植者也为他们的努力成果而自豪。

　　萨克森美酒之路上的葡萄田

　　每年的八九月份是萨克森葡萄酒收成季节，故此长约60公里的德国萨克森州美酒之路(Sächsische Weinstraße)在夏秋间那里到处弥漫酒香，同时飘渺着酒节活动的乐声和欢乐声。许多人都喜欢在葡萄酒庄

　　间骑单车或徒步远足，到处去品尝美酒。 通常在八月最后一个周未，是整个酒区的收成节庆日。但与酒相伴的欢乐时光怎会轻易停下来，各酒庄各小区仍会继续举办自己的酒节，至少延续到十月初。

　　就算你不好杯中物，在这两个月，也可循着大大小小的酒节，寻找到不少欢娱，品尝到不少地道美味。葡萄酒节可以说是德国圣诞集市前其中一个最大的户外节庆。

　　萨克森的法国香

　　萨克森美酒之路沿途大小酒庄众多；但最有名气，且特别受中国人欢迎的，要算距离德累斯顿只二十多分钟车程的萨克森国立酒庄瓦可巴特宫(SächsischesStaatsweingutSchlossWackerbarth)。

　　萨克森国立酒庄瓦可巴特宫

　　十八世纪，萨克森著名统治者-强王奥古斯特(August der Starke)在位时，有一次兴之所至，想建造一个有小城堡和法国花园的安静休憩地方。1727年，奥古斯特的好友，也同时是宫廷内阁部长克里斯托夫(Christoph August von Wackerbarth)，在今天德累斯顿郊区的拉德博伊(Radebeul)，买下一些葡萄园和相邻的绿化地，并为奥古斯特建起巴洛克式宫殿和花园，这便是后来的瓦可巴特宫。那宫殿式休憩地方今天已发展成优美的瓦可巴特宫萨克森国立酒庄 。

　　瓦克巴特是欧洲第一家体验式酒庄(Erlebnisweingut)，它结合维护和促进德国萨克森州葡萄酒文化景观，并承担起传统葡萄培育以至酿酒的传承。在这方面，萨克森成为德国的先驱，它确保萨克森和德国葡萄酒景观作为文化资产，对其进行长期保护和发展。

　　拉德博伊尔第一家起泡酒工厂

　　1836 年，三位受人尊敬的酒庄老板 Ludwig Pilgrim、Georg Schwarz和Karl Friedrich Sickmann发现法国香槟区和德累斯顿附近的易北河谷气候相似，于是联手在拉德博伊尔建立了第一家起泡酒工厂。创始人直接聘请来自法国兰斯的香槟专家 Johann Joseph Mouzon ，并引入法式生产程序。至今，瓦可巴特宫仍然依照Méthode champenoise(传统生产气酒的程序和方法)，制造有气葡萄酒。瓦可巴特宫是德国第二古老的有气葡萄产地。酒庄每天都举办葡萄酒和汽酒导赏团。酒庄的酿酒过程都透明和开放，且对参观者详细介绍。

　　在冬天和圣诞节，Wackerbarths Weiß & Heiß，一种由白葡萄酒、葡萄汁和精细的辛辣成分的美味热饮品，大受欢迎，很多人也相信那是后来流行全德国的圣诞暖酒Glühwein的起源。但在温暖季节，你不妨试一口气酒混合杂果做的气酒雪葩，清新可口。

　　瓦可巴特宫酒庄附设有大型销售店，除了葡萄酒，也有多种当地土产，如蜜糖、果酱、巧克力等，非常受欢迎。在购买葡萄酒时，不妨考虑以下三种特受欢迎的选择：Hommage 1836 经典瓶发酵酒、Goldener Wagen 雷司令、2019年雷司令。