唱喏关东民俗

　　古代关东地区的居民十分贫穷，他们衣食住行无不透出与自然规律的匹配。“马毛带雪汗气蒸”，在零下三十度左右的关东，风雪交加的“大烟泡”常常把人们刮得睁不开眼睛，那些出远门的车老板、上山的猎人都把皮袄反穿，这样雪就会在毛上自然滑落，不会因此把皮袄打湿。久而久之，反穿皮袄成了关东地区一个习俗。在户外活动时，男人们几乎都要头戴狗皮帽子。一些身份高贵或者有钱的人，则戴其它动物皮毛的帽子，如狐狸皮、貂皮、水獭皮等。由于这些动物的皮毛十分稀有，因此也比较金贵，不是一般的人能够戴得起的。狗皮帽子的优点，一是几乎家家养狗，货源充足；二是狗皮的皮毛细长柔软，保暖性好；三是狗皮不容易掉毛，干净整洁，结实耐用，而且防潮性能极佳。

　　在冬长夏短的关东，蔬菜很难保鲜，聪明的关东人就发明了“腌酸菜”。他们先是把白菜洗净，晾晒几天，然后放在大缸里，撒上大粒食盐，然后等缸里溢满水，封住缸口，四十天后酸菜就可食用。时至今日，生活在东北的人家除了保留腌渍酸菜的传统，在居住屋子的地中央挖土豆窖，在室外深挖菜窖用来保持蔬菜新鲜的做法也一直沿用。

　　粘豆包是满族人喜爱的食物之一。每至腊月，关东地区家家户户包粘豆包，先把大黄米碾成面，做皮；把红小豆蒸熟压成豆泥，做馅。有的馅里面还放些白糖。豆包包好后，上锅蒸熟后就可以蘸着白糖吃了。从腊月开始包豆包，放在大缸里冻上，一直吃到正月，这已经成为关东地区农村过年的习俗。

　　那时，民间有一句俗语：草坯房子篱笆寨，关东百姓人人爱。关东地区的百姓把草与泥和在一起，放在固定的模子中，做成一尺长短的土块，叫“坯”，在阳光下将这些土坯晾干，然后用来垒屋。关东地区冬季严寒，夏天温热，用土坯盖房，既冬暖夏凉，又经济实惠。在大庆“铁人”博物馆，依然可以参观到这种“地窨子”式的土坯房子。篱笆在关东十分普遍，关东民间有“穷夹杖子富打墙”之说。过去人烟稀少，四处荒凉，常有狼、狐出没咬人吃家禽。篱笆墙可以防止野兽进入，也便于家狗看家望门。另外，有的篱笆寨子修得离窗子很近，这样就起到了遮挡风雪的作用。

　　关东是多民族居住区，无论是蒙古族、满族、汉族和朝鲜族，他们的住房都是烟囱安在山墙边。这些独立式的烟囱在关东当地称为坐地烟囱，既可以节省烟囱所占室内面积，远远望去又十分美观。还有一点更有意思，那就是烟囱安在山墙边，烟囱柱子处常常是农家安放鸡窝的地方。这就使得在严寒的冬季，小鸡可以孵窝，母鸡多下蛋。

　　追根溯源，如果把时光机倒回三十年前，在关东小城镇，外埠人随处可以看见悬挂在饭店、大车店、理发店、等服务场所的“幌子”，这些“幌子”犹如今天都市中商铺店面的广告灯箱。俗话说“船到码头车到站，大车进城要住店”，这个店就是大车店。过去的大车店，都没什么字号，掌柜的姓王就叫王家大车店，姓李就叫李家大车店。但有一样东西少不了，这就是幌子，俗称“箩圈幌”。箩圈幌是由四只细筛箩和一条木刻鱼上下串连而成，箩与摞谐音，寓意店家生意红火，营业收入的码洋（金属货币）多得成摞。四只箩表示该店服务功能完备，人吃马嚼，样样俱全。鱼是无眼睑水生动物，不会闭眼睛，在这里用来表示该店全天营业，昼夜不打烊，同时兼有富富有余之意。

　　关东所有幌子当中，最具行业特色的应属药材铺的幌子。它由象形膏药贴和木鱼组成，“膏药贴”代表经营品种，开宗明义，本店不卖油盐酱醋，只卖药。“鱼”与“愈”谐音，代表疗效显著。内容直白，形式简单，令人过目不忘，印象深刻。顺便说一句，药材铺幌子也是影视剧中出镜率最高的一款传统商业幌子，直到今天一些地区仍在使用。

　　说起关东，“三大怪和三宝”不能不唱。窗户纸糊在外，姑娘叼个大烟袋，养个孩子吊起来——这便是极具关东特色的民俗画，也是这一方水土的人们通过和大自然打交道总结出来的生活经验，更是生存智慧的结晶。

　　窗户纸糊在外：在玻璃尚未进入千家万户以前，关东地区民居建筑的窗户上都糊着一层纸。由于东北地区气候干燥，雪硬风大，窗户纸糊在里边，容易被风吹掉。糊在外边，风雪一吹，里层的窗格子就挡住纸，不容易掉下来，这样既抵抗了寒风和大雪，室内又保持了温度。聪明的东北人还在窗户纸上掸一层植物油，让它更加结实耐用。

　　姑娘叼根大烟袋：关东自古就有敬老习俗，每当上了年纪的老人抽烟袋的时候，家里的姑娘或者小媳妇往往主动地拉过烟笸箩装烟、点上，自己先抽上几口试试烟袋杆透不透气，然后用手绢把烟袋嘴儿擦一擦，恭恭敬敬地递给老人，这一现象在东北十分普遍，也是姑娘叨根大烟袋的来历。

　　养个孩子吊起来：东北山深林密，满族先民进山劳作，用兽皮包裹婴儿，吊挂于树上，孩子睡在里面，既可以防止野兽的伤害，又能使母亲腾出双手劳动，这就是睡悠车子的起源。悠车用薄木片经熏蒸而成，形如小船，外面涂红黄油漆，写画“长命百岁”“九子十成”等吉祥语和图案。在悠车边帮上安装四个铁环，用绳索吊挂在南炕上方的房梁上。过去，关东人家一般都是砌南北炕，媳妇或婆婆往往坐在炕沿上，手里一边纳着鞋底子，一边推着悠车，嘴里还哼着风趣的《摇篮曲》，据说睡悠车子的孩子大多聪明英俊。

　　老关东，三件宝，人参、貂皮、乌拉草，这句耳熟能详的传唱已逾几百年历史。三宝之冠当属人参。它俗称“棒槌”，是驰名中外的珍贵药材，被誉为“百草之王”。传说中，人参是一种“土行孙”式植物，进山挖参有很多讲究。要拜山神爷、拜老把头，发现人参要喊“棒槌”，挖参时要用鹿骨做的小签子一点一点往外扒，再绑上红绳，防止参宝宝跑掉。明清时期，东北老山参就是皇家贡品。

　　貂皮，素有“裘皮之王”的美称。貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，尤以紫貂皮名贵。貂皮具有“风吹皮毛毛更暖，雪落皮毛雪自消，雨落皮毛毛不湿”的三大特点。

　　东北三宝中最具平民色彩的是乌拉草。乌拉草是多年生草本植物，具有保暖防寒的作用。在我国东北山区，每到秋季，人们上山收割乌拉草，晒干存放，冬天时絮到鞋里，避免脚生冻疮。

　　时光荏苒，当民俗被不断推陈出新后，那些本该保留的“非物质”却正在日渐消弭，“东北是文化荒漠”“是末梢神经”等声音甚嚣尘上。然而，在康熙年间出版的《俗言杂字》却记录并描绘了一幅早期关东民俗的图画：

　　南北大炕，书桌摆上；

　　读书最高，庄稼最强。

　　开春种地，先动犁杖；

　　南地谷子，北地高粱。

　　雇人产地，閧然大棒；

　　年造短工，一起歌唱……