蜂舞荔枝丰，歇枝大小年——荔枝的故事之四

　　齐白石认为，“果实之味，唯荔枝最美”且“入图第一”。因此，他创作了许多设色浓艳、赏心悦目的荔枝图，如《大喜大利》《吉利万千》《松鼠荔枝》《荔枝蜜蜂》《荔枝蝴蝶》《荔枝蟋蟀》《荔枝蜻蜓》《荔枝螳螂图》等。他常将荔枝与小动物画在一起，使得画面更加鲜活轻松。其中，有喜鹊、公鸡、松鼠等脊椎动物，更多的是蜜蜂、蝴蝶、蟋蟀等昆虫。

　　蜜蜂喧舞荔枝丰

　　齐白石荔枝图的配景以昆虫为多是有道理的。荔枝鲜美的果实会被某些鸟类、蝙蝠以及环尾狐猴等脊椎动物垂涎，但荔枝与昆虫的关系更为密切。

　　昆虫传粉在自然生态系统中发挥着十分重要的作用，荔枝等绝大多数开花植物主要依靠昆虫传粉以维持种群繁衍。荔枝是雌雄异花植物（偶尔出现少量两性花、变态花），必须通过传粉受精才能正常开花结果。为荔枝传粉的昆虫主要集中在膜翅目、双翅目、鞘翅目、半翅目和鳞翅目。其中，膜翅目的蜜蜂是荔枝的主要传粉媒介，占传粉昆虫总数的一半以上。

　　“ 风轻粉蝶喜， 花暖蜜蜂喧。”春分过后，太阳逐渐向北回归线靠近，岭南的天气一天比一天更温暖，荔枝花在和煦的春风中开放，粉蝶高兴得翩翩起舞，蜜蜂也越来越活跃。蜜蜂是花卉的情人，是称职的传粉者。荔枝花富含蜜腺，是重要的蜜源植物。花蜜中的芳香分子挥发到空气中，随机运动，刺激到蜜蜂等昆虫的触角，它们就会追踪着芳香分子蜿蜒前行，直至找到蜜源。

　　上午10 点前后是蜜蜂访花的高峰时段，也是蜜蜂有效授粉的高峰期。它们以极大的热情拥抱各种富含花蜜的花卉，其中就包括看起来毫不起眼的荔枝花。为了维持种群的繁盛，蜜蜂需要大量花蜜、花粉，因此它们乐于充当红娘，不厌其烦地造访每一朵鲜花。蜜蜂的能干程度超乎想象！据说，一只蜜蜂的后腿胫节一次可携带约800 万粒花粉，一朵雌花的雌蕊柱头只要接受到一粒花粉即可正常发育。

　　蜜蜂授粉的成功率相当高，获得的报酬也十分丰厚。唐末诗人罗隐慨叹：“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜？”其实，蜜蜂在满足自己的口腹之需的同时，也造福于开花植物，并间接施惠于人类，促进了它们自己与人和果树的和谐共生。有了蜜蜂的采花酿蜜，果农丰收，蜂农也靠蜂蜜致富，那么，他们就会更有劲头栽种果树、养殖蜜蜂。

　　荔枝蜜是蜜蜂以荔枝花为蜜源酿制而成的天然蜂蜜, 也是岭南特有的上等蜂蜜。荔枝蜜呈琥珀色，芳香馥郁，清甜可口，有蜂蜜之清润，无荔枝之燥热。荔枝蜜有美容养颜、补血养血、镇静安眠、健胃消食、提高免疫力等功效，是老幼皆宜的保健品。

　　蜜蜂是花间的精灵，是道德高尚的昆虫，它们勤劳、智慧、团结、奉献，并且从不独享花蜜。当一只侦察蜂获得美食后，一定会通过舞蹈语言告诉同伴花蜜的方向和距离。行为生态学创始人卡尔·冯·弗里希最先详细研究了蜜蜂间这种奇妙的舞蹈语言。蜂巢里的蜜蜂还能够根据侦察蜂带回的花粉和花蜜的香味辨别蜜源植物究竟是哪一种。

　　荔枝的圆锥花序是由许多小花构成的，由于没有花瓣，所以根本无法吸引观赏者的眼球。然而，荔枝花淡淡的黄色和幽幽的香甜对蜜蜂都是不可抗拒的诱惑，因此，它们一旦尝到了荔枝花蜜的甜头，就会无视同样富含花蜜的其他鲜花的勾引。蜜蜂采蜜的专一性，保证了荔枝园里放养的蜜蜂专为荔枝传粉。

　　蜜蜂授粉是一项绿色简约化的荔枝栽培配套技术。根据2019 年梁盛凯等人的《蜜蜂传粉对荔枝成花与坐果的影响》的研究， 设置3 个对照组—棚内强化蜜蜂授粉、棚内隔离无蜂授粉和棚外蜜蜂自由授粉，测定不同处理下的荔枝成花数量与坐果指标。发现蜜蜂授粉可显著提高荔枝雌花成花数量， 提高坐果率，降低落果率， 从而提高荔枝产量。棚内强化蜜蜂授粉处理组分别比棚外蜜蜂自由授粉组、棚内无蜂授粉组的荔枝产量提高约 22%、117%。此外，蜜蜂传粉还可以提高荔枝果实糖酸含量比及维生素C 含量，从而改善荔枝的品质。

　　荔枝属于喜高温高湿的阳生植物，开花期天气晴朗、温暖而不干热， 最有利于授粉。荔枝的泌蜜活动与呼吸酶活性密切相关。晴天呼吸酶活性高， 荔枝呼吸作用强， 荔枝泌蜜也多。一般在温度 22 ℃ ～ 25 ℃、相对湿度75% ～ 80% 的晴天，荔枝花朵泌蜜最盛，蜜蜂活动也最频繁。

　　荔枝开花期如果无边丝雨下不停，则是喜湿的寄蝇等双翅目昆虫大显身手的时候。双翅目昆虫约占传粉昆虫总数的四成。尽管双翅目昆虫单次访问携带花粉量比膜翅目昆虫少, 但其访问速率高、个体数量大, 因此也是重要的传粉者。双翅目昆虫的访花高峰时段多在早晨或者傍晚，因此，即使在晴天，它们也可以与蜜蜂的访花高峰时段错开，互不打扰。

　　寄蝇虽然外貌酷似其近亲苍蝇，却比逐臭苍蝇可爱得多。双翅目寄蝇科不仅是一类重要的访花传粉昆虫，而且是天幕毛虫、舞毒蛾、蝽象等农、林、果、蔬害虫的寄生性天敌。也就是说，寄蝇不仅帮荔枝传粉，也帮荔枝除虫，是保证荔枝树繁衍生息、茁壮成长的功臣（不过，寄蝇是家蚕、柞蚕的天敌，可能危害养蚕业）。

　　今年歇尽去年枝

　　“遥知到家日，蜩响荔枝青。”宋代诗人林昉告诉我们，蝉是荔枝林里常见的昆虫。蝉啜饮树汁，危害荔枝，不过，荔枝的关键害虫为荔枝蝽、蛀蒂虫、卷叶蛾等20 多种常发性害虫。

　　荔枝蝽以刺吸方式危害荔枝的花穗、果梢和幼果，导致落花落果，并在果实成熟期引发荔枝酸腐病。蛀蒂虫蛀食幼果果蒂，然后进入果实中蛀食果核，也会造成果实坏死。卷叶蛾幼虫啃食树叶、果梢，也蛀食果实，是最活跃的荔枝害虫。

　　当然，荔枝园里还有许多中性昆虫群落，其中蚂蚁最多，还有螟蛾、夜蛾、叶蝉、丽蝇、隐翅甲、拟步甲等。它们作为生态系统的组成成分，也必然对荔枝产生直接或间接的影响。鹧鸪、蝙蝠、狐猴等动物也不会放过荔枝这样的美食，但它们并非白白地享受荔枝美味的果实，作为回报，它们可以把难以消化的种子通过粪便传播到远离荔枝母株的地方，促进荔枝繁衍。

　　影响荔枝产量的不仅有昆虫等动物，还有气候、土壤、栽培管理等因素。这些因素共同作用，可能导致荔枝出现“大小年”现象。所谓“大小年”，就是水果产量一年高一年低的不平衡现象。例如， 2018 年我国荔枝大丰收导致滞销， 但次年深圳等地的桂味、糯米糍等荔枝品种则严重减产，几近绝收。

　　荔枝“大小年”现象在蔡襄的《荔枝谱》中早有记载：“有间岁生者，谓之歇枝。” 果树如果头一年大量结果，则第二年就要歇息—结果很少，甚至不结果。黄庭坚的“准拟阶前摘荔枝，今年歇尽去年枝” 讲的也是荔枝的“大小年”现象。诗人把荔枝减产的“小年”比喻为荔枝得了疟疾。

　　屈大均的《广东新语》对荔枝“大小年”的描述更到位、更科学：“每一年多，则一年少，闽中谓之歇枝，广中谓之养树，岁岁丰盈，则树易衰，养之而后经久不坏，子且繁大，盖树自养，非人养也。”意思是荔枝树结果一年多一年少，在福建叫作 “歇枝”，在广东则称为“养树”。屈大均认为，荔枝如果年年丰产，会导致营养失调，树体就容易衰枯；相反，如果一年结果多一年结果少，则有利于果树保持旺盛的生命力。这是荔枝树自我调节的本能，并不需要人为干预。

　　然而，荔枝是一种非常美味的水果，为了均衡供应市场，稳定果农收益，就要在保证果树健康的前提下，尽量缩小“大小年”产量差距。这就不能靠天吃饭，仅仅依靠果树自身的调节，而是要采取积极的栽培管理措施。通过适时适量合理施肥，人工疏花疏果，培养足够数量的健壮秋梢，以及使用激素等化学调控措施，有效控制荔枝树每年的结果量，同时保证荔枝这种自然奉献给人类的尤物长盛不衰。

　　如果因为气候和管理等因素导致荔枝欠收了， 有没有其他的水果来替代荔枝呢？欲知有没有，请看《龙眼父祖同，红毛五月丹—荔枝的故事之五》。

　　【责任编辑】庞 云