走进青食 探寻儿时味道

　　文 本刊记者 初志伟 原嫣若

　　6月19日，由青岛市委网信办主办，首页传媒承办的“青岛企业之星·京津冀知名财经媒体采访行”正式启动。6月21日下午，采访团走进青岛食品股份有限公司城阳厂区。始创于1950年的青岛食品股份有限公司（以下简称“青岛食品”），以拳头产品“青食”牌钙奶饼干承载了一代又一代人的记忆。“红黄”相间的经典包装，陪伴在记忆里的香甜滋味，让“青食”牌钙奶饼干以“精心制作60年 真情相伴四代人”享誉山东、闻名全国，成为国民产品。

　　工业化，才能有出路从凭借擀面杖、切菜刀等简易工具起家的小作坊，到规模化智能化的食品上市公司；从一个有着悠久历史积淀和深厚群众基础的地方食品品牌，到走进千家万户、走遍大江南北，毫无疑问，只有工业化才能有出路。工业化是生产规模、生产效率、产品质量的保障，不少知名品牌不肯放下“老字号”的身段，在工业化生产的路上掉队后走向消亡，留下了惨痛的经验与教训。

　　1999年，青岛食品选址城阳区创建了崭新的青食工业园，逐渐发展为两座共23000平方米的现代化厂房、四条现代化的饼干生产线。2019年，城阳厂区1200型高起点自动化智能化饼干生产线投产，配备全自动装箱线，最高班产达12吨，年产约9500吨，可增加年产值1.4亿元，入选青岛市互联网工业“555”自动化生产线项目。

　　近年来，青岛食品通过加大自动化智能化技改升级投入，推动新旧动能转换，企业人工成本降幅和生产效率增幅已处于行业前列。

　　青岛食品还按下了“机器换人”加速键。以“高端制造业+人工智能”攻势为切入点，以花生酱生产线装卸、码垛智能机械手为试点，持续在人员密集工序上分步实施“机器换人”，实施大礼包钙奶饼干生产线智能整理装袋“蜘蛛手”项目，实现生产线与包装机联动智能供料，更新智能装封箱机、高速包装机、比重分离机等先进设备。

　　“老字号”，也是新“网红”

　　工业化的趋势之下，很多年轻人逆向选择手工食品，其背后原因是想寻找差异化。在口味、包装等方面更有个性化、趣味性的产品，而非更经典的产品更容易成为爆款。靠钙奶饼干“打天下”的青食也推出了例如比利时风味饼干铁盒装和“岁月留声”铁盒装精品钙奶饼干两款高端伴手礼，黑芝麻钙奶饼干、早餐饼干、燕麦脆、柔滑型花生酱等多种差异化特色食品，极大地丰富了产品阵线，精准触达用户，成为网红产品。

　　随着居民收入水平提升和消费升级，消费者对食品的健康要求也越来越严格。以消费者健康生活为目标，始终是青岛食品的企业愿景。2020年以来，通过与青岛科技大学的科研团队共同研发合作，青岛食品相继推出了壳寡糖钙奶饼干、异麦芽酮糖钙奶饼干、低聚果糖钙奶饼干等创新型健康产品，夯实主力产品优势的同时，打造起大健康产品矩阵。

　　“网红”产品离不开网络。线上、线下接轨是青岛食品近年来渠道开拓的重点方向，融入时代、多点布局的理念，也让企业销售额在新的消费环境下节节攀升，树立起更加年轻化、现代化、亲民化的国民品牌形象。目前，青岛食品不但有自营电商商城、入驻天猫、京东旗舰店，更在抖音常态化开展直播带货，小红书、微博等种草推广，越来越多的年轻人成为了新一代“粉丝”。

　　2021年10月，青岛食品成功登陆深交所主板挂牌上市，成为A股市场“钙奶饼干第一股”，上市募集资金3.57亿元，资金主要投向三个方向。一是聚焦智能化改造，不断提升智能化生产水平。在智能仓储、高智能化自动化生产线等方面加大投入，全面提高劳动生产率，加快生产基地数字化建设，为规模化发展打造智能制造新动能。二是聚焦研发中心建设，筹建国家级研发中心，争取研发更多符合年轻人口味的新产品。三是聚焦营销网络及信息化建设，把产品向全国推广，逐步向国际化、数字化食品企业集团目标大步迈进。

　　初心未变、匠心青食。“无论生产方式、技术水平、市场渠道如何持续发力、加快升级，青食‘为人类生产更多的健康与快乐’的企业宗旨不会改变，也是我们所有工作的努力方向与意义。”青岛食品党委书记、董事长仲明说。