吃不完的金针菇！

　　实验材料

　　操作步骤

　　1. 往玻璃碗中加入约150 毫升清水及少许小苏打，搅拌至溶解。

　　2. 将纸巾垫在玻璃碗底部，将金针菇根部稍硬的部分（若带小根须更好）切下来，根部放在湿纸巾上面。

　　3. 用塑料袋（不透光的黑塑料袋最好）将玻璃碗包裹起来，并在顶部戳几个小孔，用于透气。

　　4. 将包好的玻璃碗放置在阴暗处，静置一两周。此时，我们会发现玻璃碗中又长出一茬新的金针菇出来。

　　不知道小朋友们发现没有，我们喜欢安排一些食物小实验，希望大家可以从生活中发现有趣的科学现象，跟随我们就地取材、低门槛地做实验。这些实验不但能让小朋友们对厨房里的油盐酱醋产生兴趣，还能在生活中开展科学探究活动。本期我们要做的是“金针菇的重生”小实验。

　　知识拓展

　　金针菇具有很强的再生能力，只要环境适宜（光照、温度、营养、水分等），就可以多次繁殖，割完一茬，会再生长出一茬。

　　实验提示

　　金针菇属低温型食用菌，适宜秋冬和早春栽培。大家在开展这个实验时，需要注意以下几点：

　　1. 控制好温度。适宜子实体生长的温度为8℃—12℃。若温度高于12℃，则菌柄细长，盖小。

　　2. 务必在塑料袋上戳若干个小孔。子实体形成期需要消耗大量的氧气，并且二氧化碳的浓度对金针菇生长发育的影响远远超过对其他菌类的影响。

　　3. 提供微弱的散射光。子实体虽能在完全黑暗的条件下生长，但菌盖生长得慢而小。微弱的散射光可刺激菌盖的生长，但过强的光线会使菌柄的生长受到抑制。