一網打盡港式地道美食

　　最近港島香格里拉酒店自助餐與城中多間老字號食店合作，一網打盡多間名店的地道美食。

　　港島香格里拉酒店cafeTOO 一向深受港人歡迎，團隊這次跟四家本地知名食店合作，包括一樂燒鵝、安利魚蛋粉麵、低調高手大街小食及泰昌餅家。最先吸引我的是一樂燒鵝，這家馳名中外的燒鵝店，一九七六年在大埔開業，二〇〇〇年在中環開設分店。燒鵝用東莞博士鵝，取其肉嫩、肉香及少脂肪，堅持每天烤製，摘下米其林殊榮後人潮不斷。燒鵝滋味皮脆肉嫩，配上一點黃梅醬，回味無窮。

　　位於筲箕灣的安利魚蛋粉麵，是香港數一數二的知名魚蛋粉麵食店，不少明星也常光顧。安利多年來每天新鮮製作魚蛋、魚片，使用仔魚及門鱔製成，鮮味十足，湯底則以牛骨、豬骨、大地魚以及多款香料熬成。我非常喜歡安利的撈麵跟鮮奶油吐司，撈麵用香港手工粗麵及上等醬油拌成。

　　同樣位於筲箕灣的低調高手大街小食，雞蛋仔跟鬆餅非常有名，假日必定大排長龍。在cafe TOO 完全不用排隊等待，廚師當場炮製雞蛋仔，看到他熟練地使用模具，一夾一翻，新鮮的雞蛋仔跟鬆餅就如小店出品，香酥鬆軟且蛋香撲鼻，還可以放上冰淇淋一同吃。新鮮出爐的還有泰昌餅家蛋塔，熱烘烘的蛋塔一口咬下，酥脆塔皮裡面是軟滑蛋餡，香港好味道莫過於此。

　　除了本土美食，自助餐有不少海鮮，現切日本鮪魚、避風塘炒龍蝦、椒鹽鮑魚等。甜點部分包括貓山王芒果瑞士卷、榴槤拿破崙及榴槤糯米糍。