开启这瓶“酒”，120岁何以正青春？

　　文 本刊记者 尹为鉴

　　每一个充满了无限期待的春天，往往会历经一个令人难忘的寒冬。特别在春风渐起之际，遍观那些飘香之所，皆是于苦寒之中蕴下生机。四季万物是如此，于人于事也是如此，对企业而言更是如此。

　　将目光投向当今的时代，变动与不易依旧是主题，而细数那些跨过市场严寒又始终保持生命力的品牌，青岛啤酒始终是卓尔不群的那一个。

　　资本市场的表现便是很好的证明。在面临市场消费需求波动等挑战之下，青岛啤酒2022年实现营业收入321.7亿元，同比增长6.65%；实现归属于上市公司股东的净利润37.1亿元，同比增长17.6%，实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润32.1亿元，同比增长45.4%。在近三年持续刷新历史纪录的基础上，实现了经营业绩持续较大幅度增长，营收净利双创历史新高。

　　优异的业绩，也带动了青岛啤酒在二级市场的强势表现。今年4月7日，青岛啤酒股价以122.10元收盘，不仅创造了青啤收盘价历史新高，更成为了青岛上市公司第一高价股。

　　面对全球市场剧烈动荡的三年，即将迎来120岁生日的青岛啤酒不仅没有暮气，反而迸发出向上而行的青春活力。这不禁让人想要打开青岛啤酒的“盖子”，一探这瓶酒中的香气究竟从何而来。

　　发力中高端，打破天花板

　　既然名为啤酒，自然精于啤酒，产品端的竞争力毫无疑问是青岛啤酒保持生机的核心所在。

　　聚焦啤酒主业，青岛啤酒加速了产品结构的优化调整。其制定了“守正+创新”的发展路径，在坚守青岛啤酒“老青岛”味道的基础上，以中高端市场为突破口，不断强化自身在这一维度的市场竞争力。

　　一方面，青岛啤酒重新定义“超高端啤酒”，推动着消费结构持续升级，在啤酒产业高质量发展方面迈出了坚实一步。

　　特别在今年，青岛啤酒一世传奇（红宝石）桶陈年份酒限量版艺术典藏新品问世。该产品将一世传奇酒液在橡木桶中再历经一年以上的桶陈二次发酵，将百年经典酿造工艺与橡木桶陈有机结合，成就了全球首款过桶烈性琥珀拉格年份酒。

　　另一方面，青岛啤酒亦持续强化自身的产品创新力。其推出的一世传奇、百年之旅、以及青岛经典、原浆、全麦白啤、皮尔森等一系列具有鲜明特色的产品，从啤酒的“有一瓶”迭代为“有一套”，大大提升了青啤在中高端市场的竞争优势。数据显示，2022年，青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，同比增长4.99%，在啤酒行业中实现快速增长。

　　啤酒产业是青岛啤酒最具竞争力的主赛道，但绝非唯一赛道。事实上，在创新推出中高端啤酒产品之外，满足消费者多元化、个性化需求的产品策略亦是青啤实现逆境突围的重要路径之一。具体而言，2022年，青啤优家公司在线发布新品优活家大麦茶、焕新升级优活家大山源姜饮、姜笑长苏打气泡水、果然汽派苏打气泡水等产品，并推出联名款产品优活家5100冰川矿泉水，以多元化的产品开辟出全新的消费场景。

　　发力中高端市场，不能简单理解为提升产品的溢价空间，更重要的在于，青岛啤酒打破了行业的天花板，在几近饱和的传统市场之外开拓出了新的“大陆”，让啤酒不再只是快消品，更成为满足舌尖体验、精神文化享受于一体的高价值产品。

　　打破上限，创新赛道，这即是青岛啤酒中高端战略的思维所在。

　　探索新营销，培育新业态

　　产品之外，青岛啤酒又以“体育营销+音乐营销+体验营销”为主线，积极培育时尚消费业态，持续提升品牌的影响力和竞争力。也正是通过这种营销模式培养新业态的方式，青岛啤酒在消费场景端树立起了差异化竞争力。

　　在体育营销方面，青岛啤酒以足球之名成功“出圈”。特别在世界杯期间，其推出了青岛啤酒1903炫彩加油罐、青岛啤酒纯生球迷狂欢罐两款与足球强关联的产品；跨时28天奔赴三亚、西双版纳等9大城市，带领球迷打卡9场狂欢派对，观看64场比赛，打造沉浸式观赛体验，与年轻人形成情感链接，让“无啤酒，不足球”的理念深入消费者内心；在TSINGTAO 1903酒吧、球迷餐厅等举办超过200场的青岛啤酒“观赛派对”；世界杯决赛期间，青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园启幕第三届青岛啤酒球迷大会。

　　青岛啤酒亦是连续五年亮相青马，在青岛马拉松博览会现场青岛啤酒展区陈列了种类丰富、口味独特的啤酒和特色活动，并为跑者现场定制带有专属声纹的纪念罐。

　　在音乐营销方面，青岛啤酒则依托“啤酒+时尚”的模式进行跨界营销。2022年，“青岛啤酒 一世传奇 艺术之夜交响专场音乐会”成功举办，让顶级啤酒遇见交响杰作。而在今年，青岛啤酒更是在上海、深圳、青岛、济南、西安等近20个城市规划了全网独具特色的“IN乐体系”，以前卫跃动的音乐表达与青年一代共享青啤魅力。

　　而在体验营销方面，青岛啤酒将啤酒元素融入到文旅产业之中。以青啤首创的青岛啤酒时光海岸精酿啤酒花园为例，该产业是全球首创、规模最大、业态最全、体验最丰富的沉浸式啤酒+消费生活体验MALL，包含1903时光精酿工坊、啤酒主题度假酒店、威士忌俱乐部、啤酒SPA、1903面包坊、婚恋基地六大业态，将精酿啤酒生产、品鉴、美食、娱乐、演艺、互动、体验、NPC、自助打酒、旅游、婚庆、时尚IP等融为一体，让沉浸更“深一度”。

　　此外，以青岛啤酒为主导的青岛国际啤酒节也打破了地域限制，从青岛走向了50多座城市，使青岛啤酒品牌之名遍布世界。今年，青岛啤酒年产100万千升高端特色啤酒生产基地项目也落子崂山，其将高端特色啤酒、威士忌生产、时尚酒吧、文化旅游等多业态融合，致力打造具有全球一流水平的高端化、智能化、绿色化生产及文旅体验基地。

　　数字化转型，“看不见”的力量

　　中高端产品开辟了全新赛道，新业态的培育则让青岛啤酒更具活力。但需要看到的是，产品与业态更像是一种“看得见”的力量，但企业的发展终究不是一个单层面的事情，有内就有外，有表就有里。那么在这些“看得见”的背后，青岛啤酒“看不见”的内生力量又是什么？

　　在这个问题上，青岛啤酒给出的答案是数字化转型。

　　青岛啤酒创建“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”，对于数字化的探索是一个覆盖研发、生产、供应链的全流程探索。在研发环节，青岛啤酒打造了高能级创新平台，投资建设具有行业领先科技研发能力的青岛啤酒科技研发中心。该平台依托国家重点实验室进一步提升和完善科技资源配置，优化了青岛啤酒以及产业链上下游的科技创新生态，促进创新链和产业链的深度融合。

　　针对生产环节，青岛啤酒也在全球首家食品饮料行业“灯塔工厂”的示范引领下，持续推进数字化工厂的建设进程，特别是聚焦优势产业扩能升级，完成了青岛啤酒智慧产业园120万千升扩建项目等一批数字化、智能化工厂的竣工投产，为企业确立了科技发展与数字化转型等发展新优势。

　　数字化工厂赋能为青啤带来了产量与柔性的双面提升。产量上，2022年青岛啤酒智慧产业园产能跃升至120万千升，并新增国际一流的生产线，糖化、发酵等基础设施以及光伏发电、智能化无人仓库等系列项目。柔性上，青岛啤酒在大规模生产线上实现了柔性生产，不同发酵周期和生产周期的产品，包装规格不一、目的地不同的同一批次产品，都能通过智能分拣设备实现即时分拣、扫码发货。

　　而在供应链端，通过数智科技与数字化管理，青岛啤酒将生产制造与流通物流无缝衔接，啤酒的冷链运输得到保障。在供应链全链条数字化支持下，以原浆啤酒为代表的保质期短、对低温灌装和储存技术要求高的产品得以进入远端市场，为消费者带来更高品质的消费体验。

　　毫无疑问，数字化转型为青岛啤酒注入了全新的内在动力。借由数智之力，其一方面优化了产业全流程，让效率获得提升；另一方面则强化了柔性能力，用定制化、智慧化的手段为消费者带来体验升级。所谓“看不见”的能力，不过是融到了方方面面，而后无处不在。

　　人们常说“做百年老店不易”，因为这是一个漫长的过程，要跨越时代，要经历变迁。百年之路，机遇很多，可挑战更多，走的越久，守的业越多，走下去便显得越发不易。120岁的青岛啤酒，是毫无争议的百年老店，可如今看去，它仍旧朝气蓬勃。跟从着时代的变革，持续创新，主动求变，这或许便是那一瓶瓶啤酒背后始终洋溢着青春气息的根本原因。

　　想要充满活力，便要拥抱青春与创新，120岁的青啤，当是如此。