传说中“长寿果”——枇杷

　　文/ 上党少侠

　　放月假回家，弟弟一见到我就说：“哥哥，我想你了。我留了枇杷果等你回来吃！”真是一个暖心的弟弟。

　　枇杷是一种很有意思的植物：花开在上一年的秋冬季，花朵及初果要历经霜雪冰冻，果子完全成熟时，已是初夏的五六月间，周期长达七八个月。它乃果木中独备四时之气者。

　　杨柳迎霜败，枇杷隔岁花

　　进入11 月，北方已经入冬，树叶开始变色，并逐渐掉落，萧瑟的寒冬即将到来。北方的冬天里，常绿的阔叶植物比较少，最常见的枸骨算是其中之一。有朋友说，南方常见的荷花木兰也可以在北京越冬了。

　　但是，我和弟弟没有找到荷花木兰，却看到了正处于花期的枇杷树。

　　枇杷的花朵很小，白色，并不显眼，次第开放，故整个灰锈色花序上只有零零散散几朵花。我和弟弟凑近一嗅，发现花朵散发着一股淡淡的香味。枇杷（Eriobotrya japonica）是蔷薇科枇杷属常绿小乔木，高约10 米。小枝比较粗壮，上面密生着锈色的绒毛。叶片革质，叶子形态多样，先端带尖，上部边缘有疏锯齿。圆锥花序顶生，具有很多花，总花梗、花梗和苞片密生锈色绒毛。果实球形或长圆形，黄色或橘黄色，外有锈色柔毛。种子1—5 枚，球形或扁球形。

　　枇杷属全属约有30 多种植物，它们分布在从喜马拉雅山脉到东亚的温带及亚热带地区。其中，我国产13 种。最为我们熟悉的就是可作水果食用的枇杷了。

　　选择在冬天开花：

　　是勇气，更是智慧枇杷在晚秋时节开花，一直要开到冬天，花期正好跨越一个完整的冬季，可以说是真正的冬花代表。

　　植物开花、展叶、结实等，都是对其生存环境的适应。在自然界，植物开花的目的是繁衍，实现自身基因的延续。在恰当的时节开花，可以让自己获得更大的生存优势。冬天开花的植物，也遵循这条规律。

　　植物冬季开花是对温度的一种适应，它们早开花、早结实，可以避开酷热的夏季。春、夏、秋这三个季节的温度较高，昆虫、鸟类等动物较为活跃，更容易帮助植物授粉。然而，研究发现，即便是冬天，依然有蜂类、蛾类等传粉动物在活动。虽然这些动物数量相对比较少，但此时开花的植物也少，冬季开花的植物得以躲开激烈的传粉竞争，成功实现种族的繁衍。

　　枇杷对低温有一定的适应力，能忍受冬季零下10℃的短暂低温。花朵虽小，但胜在繁多，洁白的小花成簇地绽放于枝头，气息极为香甜，可以吸引众多的访花昆虫前来访花。冬季是食物匮乏的时节，枇杷此时适时开花，花中有蜜腺，能够分泌浓度极高的花蜜, 是极为优良的冬季蜜源植物，从而为蜜蜂提供了过冬的蜜源。作为回报，这些“觅食者”会帮枇杷完成繁衍大计。

　　枇杷：夏天上市的第一果

　　枇杷是我国土生土长的果树，有着悠久的栽培历史。西汉时期，司马相如在《史记·上林赋》中记载说，汉武帝的皇家园林上林苑里栽种着名贵果树枇杷，供皇宫贵族享用。

　　目前，在我国南方大部分地区、华中地区，以及北方的一些地方等均有枇杷种植分布。

　　在重庆南山植物园大门外，有当地人正在叫卖枇杷，有的果子表面还带着细细的茸毛，不断引诱和挑逗着人们的味觉。

　　枇杷果肉细腻，柔软多汁，清芬飘逸，口感酸甜，被誉为“果中之皇”。

　　好滋味当然源自丰富的营养：枇杷富含维生素C 和B 族维生素，还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、果酸、苹果酸、柠檬酸等。

　　吃着汁水四溢的枇杷，我感觉从嘴里甜到了肺里，满满都是初夏的味道。

　　除了鲜食，枇杷还可制成饮料、罐头、果酒、果醋、果脯及果酱。另外，人们也可以把它做成枇杷膏。

　　特别提示： 枇杷的果核有毒，千万别吃！枇杷的核含苦杏仁苷。这是一种有毒物质，会在体内分解生成苯甲醛和氢氰酸，易发生氰中毒。

　　枇杷？琵琶？

　　琵琶不是此枇杷，只为当年识字差。

　　若是琵琶能结果，满城箫管尽开花。

　　一次，明朝文人沈石田收到了友人送来的一盒礼物和一封信：“敬奉琵琶，望祈笑纳。”沈石田打开一看，发现是一盒新鲜的枇杷，

　　不禁哑然失笑，随即回信给友人说：“承惠琵琶，开奁（lián）视之：听之无声，食之有味。”

　　友人羞愧，遂作此打油诗自嘲。然而，沈石田的友人，并不知道琵琶和枇杷原本就是同一件物事。

　　其实，琵琶这种乐器，最初就写作“批把”或“枇杷”。

　　琵琶，本是游牧民族的乐器，秦时传入中土。胡人于马上鼓之，手势外推为批，内收为把，故名“批把”，又因为琴身是木质的，又写作“枇杷”。枇杷这种果树，因其大而坚韧的叶形极似“枇杷”这种乐器，果树名也就这么定了下来。到了汉朝末年，人们用“琵琶”专指乐器，用“枇杷”专指水果。

　　枇杷，真是一棵宝树，花朵中看，果实好吃，木材中用。

　　多吃枇杷就能止咳吗？

　　熟透的枇杷，滋味清甜，且具有滋补功效。有时候，为了止咳化痰，有些人喜欢大量地吃枇杷果。

　　枇杷果确实具有药用价值。《本草纲目》记载说，枇杷果止渴下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏。

　　需要注意的是，著名中药川贝枇杷膏用的是枇杷叶，而不是枇杷果。现代医学表明：枇杷叶含有三萜酸类化合物。这种化合物具有抗炎止咳的作用。枇杷果是一种高糖分水果，长期过量食用会助湿生痰，反而会加重体内的湿热症状、恶化痰性咳嗽。

　　另外，用枇杷叶煮茶时，一定要把叶片上的茸毛刷掉。不然，会引起中毒。

　　枇杷为什么要长那么多茸毛呢？

　　除了可以防止灰尘、微生物进入叶片外，枇杷叶子上的茸毛还有减少蒸腾的作用，从而减少水分散失，并可以增加叶片的受光面积，增强光合作用。