从舌尖认识江苏以食促旅掳人心

　　新加坡食品展2024（Singapore Food Expo 2024SFE）自6 月6 日至9 日， 于新加坡博览中心第4 展厅（Singapore Expo Hall 4）举办。这场全新加坡历史最悠久且最盛大的食品展，4 天展览期间共吸引约40 万人次，而江苏省文化和旅游厅与江苏旅游（新马）推广中心也乘此机会，透过派发美食手册与举办江苏美食烹饪赛，让新加坡民众透过江苏美食，对江苏留下深刻印象，想亲赴江苏享受一次美食之旅。

　　江苏美食烹饪赛共分两个环节，3 名参赛厨师卓忠才、罗常盛及何育隆在南京盐水鸭与扬州炒饭这两道江苏经典菜肴的基础上施展厨艺并发挥巧思，于创意、味道等5 个方面一较高下，最终由卓忠才获胜，摘下“最佳创意厨艺奖”。

　　受邀担任今次比赛评审的嘉宾有江苏省驻新加坡及马来西亚经贸代表处主任代表沈立国、知名餐饮品牌南京大牌档新加坡分店运营行政总厨赵军、食品展主办方新加坡食品厂商联合会名誉会长黄延辉，以及新马著名美食及旅游达人梅天成。赛事也荣幸邀请到中国驻新加坡旅游办事处副主任王瑾担任颁奖嘉宾。参赛厨师在经典江苏菜上发挥创意的做法，不仅获得一众评审以及颁奖嘉宾的肯定，也大获民众青睐，踊跃上台进行试吃。除了大赞江苏美食，部份民众也表示对前往江苏的兴趣和意愿。

　　配合今次美食展“以食促旅”的宣传理念，江苏旅游（新马）推广中心特别制作了《寻味江苏 13 市美食锦集》手册，于展会上免费派发。手册内容包括苏菜介绍、13 市特色美食、江苏美食节庆与经典名宴、苏菜食谱、地道餐厅索引，以及美食游线路推荐。民众透过手册对江苏美食有更多了解之余，也能在前往江苏旅游时，将其当作一本美食指南。此外，推广中心也同时推出最新的江苏13 市手帐风折页，把江苏最新文旅资讯带给民众。

　　作为展会中唯一以美食推动旅游的单位，江苏旅游（新马）推广中心的展位受到热烈欢迎。不少民众趋前索取美食手册与文旅折页的当儿，也对现场派发的江苏旅游配套宣传单表现出极大兴趣，并询问配套详情。一些民众更表示已经预定行程，不日就要出发前往江苏。而展位进行包括江苏南京、淮安、扬州的“味蕾游中国”主题展，也吸引民众驻足观看。

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