推进粮食和食物全链条节约减损

　　严碧华

　　金秋十月，地处江西省中部的吉安市新干县，广袤田野一片金黄，农机手驾驶联合收割机穿梭其中。

　　收割完的稻田里，新干县农业农村局、发展和改革委的工作人员迅速跟进，开展晚稻机收减损监测活动。

　　他们随机选取样区进行监测， 仔细捡拾采样区内遗漏的稻谷，对穗粒进行称重，对比相关数据，最终换算出当地的机收损失率。

　　近年来， 新干县大力宣传推广水稻机收减损技术，鼓励引导老旧农机淘汰报废更新，举办水稻机收减损技术培训，提升农机手操作技能水平，提高机收质量，减少机收损失率。

　　习近平总书记明确要求，要树立节约减损就是增产的理念，推进全链条节约减损，健全常态化、长效化工作机制，每个环节都要有具体抓手，越是损失浪费严重的环节越要抓得实。要持续深化食物节约各项行动，强化刚性约束，加大工作力度，不弃微末、不舍寸功，尽快取得更大成效。

　　减损就是增产，降耗就是增收。这在全国各地已形成共识。

　　多个省份大力推进机械化耕作，开展耕种收一体化、智慧化作业。一台台现代农机化身生产利器，争分夺秒抢收粮食；广大农机手大显身手，以赛促训、以赛提技，深挖潜力，为颗粒归仓增添动力。

　　做好收割环节减损的同时， 存储、加工、运输等环节的节粮减损也在全面推进。比如，存储环节推广储粮新型装具，用科技手段储好粮、管好粮，实现绿色优储；加工环节完善粮食适度加工标准，倡导适度加工、合理加工，提高粮油加工转化率。

　　在武汉国家稻米交易中心的6个超级大仓里，一双“大眼睛”代替人工，24小时在线监测，让粮食“常储常新”。

　　消费是节约粮食的最后环节， 也是关键环节。近年来，我国深入开展“光盘行动”，出台法律制止“舌尖上的浪费”。

　　2021年4月29日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过《中华人民共和国反食品浪费法》，自公布之日起施行。从此，防止食品浪费有法可依。

　　一系列“组合拳”打出成效，餐饮消费中讲排场、比阔气、大手大脚、奢侈浪费的现象明显改观。

　　但也要看到，粮食浪费问题依然比较严重，节粮减损还有很大空间。食物采收、储运、加工、销售、消费每个环节都有“跑冒滴漏”。此外，一些地方由于种植养殖结构问题导致供需不完全匹配，也会造成一定程度的浪费。

　　制止粮食和食物浪费、推进全链条节约减损，是一场持久战，须健全粮食和食物节约长效机制，每个人都将勤俭节约、适度消费的理念内化于心、外化于行。

　　节约粮食， 是美德， 是素质， 更是责任！

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