基于产业发展视角的河南省怀姜产业供应链优化路径探析

　　郅储宁（郑州旅游职业学院）

　　摘要：河南省怀姜产业是地方特色经济的重要组成部分，但其发展面临供应链效率相对较低、产品附加值不高、品牌影响力相对较弱等问题。本文基于供应链管理理论，分析了怀姜产业供应链的核心环节与结构，同时通过实地调研与分析，运用SWOT(态势分析法)模型评估了怀姜供应链的现状，并分析了供应链发展存在的问题。针对供应链不同环节存在的不足，提出从上游种植标准化、中游加工技术提升、下游市场拓展及整体信息化协同等方面的优化路径，进一步设计了政府与企业、企业与企业之间的协同机制，以提升供应链的整体运行效率与市场竞争力，为怀姜产业的可持续发展提供理论支持与实践指导。

　　关键词：怀姜产业；供应链；优化路径

　　中图分类号：F762 文献标识码：A

　　怀姜是河南省特有的优质农产品，具有较高的经济和药用价值，在地方农业经济中占据重要地位。当前怀姜产业的发展面临一些问题，包括生产环节标准化程度相对较低、加工技术相对落后、产品附加值不高、品牌影响力相对较弱以及供应链协同效率不高等。这些问题制约了怀姜产业竞争力的提升，影响了其市场拓展和可持续发展[1]。供应链管理作为现代产业竞争力提升的重要手段，能够通过优化上下游资源配置、提高运营效率和降低成本，为农业特色产业的发展提供有力支持。近年来，国内外学者在供应链管理与农业产业融合领域进行了广泛研究，但针对河南省怀姜产业供应链优化与竞争力提升的研究仍较为有限[2]。本文基于产业发展视角，从怀姜产业的核心环节出发，分析其供应链的现状以及供应链发展存在的问题，并提出针对性的优化路径，以促进河南省怀姜产业的转型升级与可持续发展。

　　一、河南省怀姜产业的发展现状

　　（一）怀姜产业概况

　　怀姜即“清化姜”“博爱姜”，主要分布在焦作市博爱县北部的许良镇、清化镇街道、月山镇、柏山镇及附近乡镇，是同类生姜中的佼佼者，为“怀庆三辣”之首。怀姜块大、丝细、品质佳、产量高、味道美、香辣宜口、百煮不烂、抗逆力强、含水量少，易加工储藏。作为一种具有深厚历史文化背景的地方特产，怀姜已有数百年的种植历史[3]。博爱县温暖湿润的气候与富含有机质的肥沃黄土，为怀姜的种植提供了得天独厚的自然条件[4]。

　　（二）怀姜产业的供应链结构

　　1.种植环节。种植是怀姜产业供应链的起始环节，直接影响产品的质量与产量。怀姜的种植者多为当地农户，近年来，一些农业合作社和龙头企业逐步引入现代农业技术，推动种植模式的规模化与标准化发展。

　　2.加工环节。加工环节主要涉及对怀姜的初步处理、精细加工及深加工。该阶段的主要企业包括河南的一些怀姜加工厂、地方合作社及大型食品加工公司。怀姜加工过程包括去皮、切片、干燥、粉碎等，以便更好地满足市场需求。

　　3.物流环节。物流是怀姜产业供应链中至关重要的连接环节，涵盖储存、运输及配送等环节。河南省凭借优越的地理位置，使怀姜产品能够迅速进入国内外市场。物流服务主要由第三方物流企业提供，涵盖冷链运输和仓储管理。冷链物流的应用确保了产品在运输过程中保持较高的新鲜度与品质。同时，优化物流体系能够有效降低运输成本，提高供应链的整体效率。这一优化为销售环节提供了有力支持，有助于实现市场的快速响应与高效配送[5]。

　　4.销售环节。销售是怀姜产业供应链的终端环节，对产品市场表现起决定性作用。怀姜产品的主要销售渠道包括中药材市场、超市、药店、餐饮企业及电商平台。中药材批发商和大型零售商在批发和零售领域占据主导地位，通过分销网络将产品迅速覆盖全国各地甚至国际市场。同时，电商平台的发展为怀姜产品提供了全新的销售模式，不仅扩大了市场范围，还提高了消费者购买的便捷性。采用线上与线下相融合的多渠道销售策略，怀姜产品的市场竞争力得到显著提升[6]。

　　二、基于产业发展视角的怀姜产业供应链分析

　　（一）SWOT视角下的怀姜产业供应链现状评价

　　为全面评估怀姜产业的供应链现状，本文通过调研和分析，结合产业各环节的实际运行情况，对怀姜供应链的现状进行系统评价，并采用SWOT深入探讨其在竞争力方面的优势、劣势、机会与威胁。

　　1.优势。第一，自然条件优越。博爱县独特的气候和土壤条件为怀姜的种植提供了优越的自然条件，确保了其在国内外市场的竞争力。第二，市场需求稳定。怀姜在中药材和调味品市场中的需求稳定，随着健康消费理念的兴起，怀姜产品逐步获得更多消费者的认可，市场潜力巨大。第三，供应链整合初见成效。部分龙头企业和农户合作社已逐步形成供应链整合模式，从种植到加工的各环节已具备一定的协同效应。

　　2.劣势。第一，生产环节分散，规模化不足。怀姜产业的生产环节仍以小农户为主，缺乏规模化种植和现代化管理，导致生产效率相对较低、质量不稳定，无法满足大规模市场的需求。第二，加工技术落后，附加值低。怀姜的加工工艺相对传统，现代化加工技术应用不广泛，加工深度不够，产品附加值不高，难以形成较强的市场竞争力。

　　3.机会。第一，政策支持与行业蓬勃发展。近年来，相关部门对特色农业产业的支持政策不断加强，为怀姜产业的发展提供了有利的政策环境。随着消费者健康意识的提升，怀姜的药用和保健功能逐渐被更多市场接受。第二，品牌革新与国际化扩展。怀姜产业具有较大的品牌提升空间，特别是借助电商平台的推广以及国际市场的开拓，有望进一步提升市场份额。

　　4.威胁。第一，市场竞争加剧。随着其他地区和国际市场中类似产品的增加，怀姜产业面临着日益激烈的市场竞争，尤其是在价格和产品质量上的压力。第二，供应链协同不足。产业链上下游企业之间的协同效率不高，信息不对称和资源流动不畅，影响了整个供应链的高效运作，增加了运营成本。

　　（二）怀姜产业供应链发展存在的问题

　　1.线上销售模式不够完善，电商布局相对滞后。怀姜产业在电子商务领域的渗透率较低，线上销售渠道尚未充分开发。部分企业缺乏对电商平台的深度利用，未能构建有效的线上营销体系。此外，产品包装缺乏特色，市场定位不够精准，导致怀姜产品的辨识度较低。缺乏系统化的品牌推广和消费者互动策略，使得怀姜产品在全国范围内的线上市场知名度有限。

　　2.物流基础设施不够完善，冷链运输能力相对不足。怀姜产品对储存和运输条件要求较高，但当前物流基础设施不够完善，冷链运输网络尚未全面覆盖，产品在运输过程中容易因温控不当而影响品质。此外，现有物流模式多依赖第三方服务，缺乏产业链内部的高效协同，导致物流成本偏高，运输效率较低。这不仅制约了怀姜产品的市场扩张，还削弱了其整体供应链的竞争力。

　　3.下游品牌影响力有限，市场开拓能力相对较弱。怀姜产业的品牌建设较为薄弱，缺乏具有全国乃至国际影响力的品牌。由于品牌推广不足，消费者对怀姜的认知度有限，影响了市场的渗透和扩展。同时，怀姜产业的市场开拓能力较弱，高度依赖传统销售渠道，难以有效拓展新的消费群体和区域市场，其市场竞争力相对较弱。

　　4.供应链协同效率不高，市场响应滞后。怀姜产业供应链各环节之间的协同效率相对较低，对信息流、物流和资金流的整合性较差。上游的种植环节和下游的销售环节之间，缺乏有效的沟通与协作机制，导致出现信息不对称、资源浪费和市场响应滞后等问题。此外，供应链的整合性和灵活性不足，导致整个产业链的运营成本较高，难以实现高效协同运作并快速响应市场需求。

　　三、河南省怀姜产业供应链的优化路径

　　（一）明确优化目标

　　1.提高供应链的效率与灵活性。企业应引入现代化信息技术和精益管理理念，灵活调整生产与配送计划，快速响应市场需求变化，减少因市场波动导致的库存积压或供应不足，降低供应链的运营成本。此外，建立信息化管理平台，推动数据共享与协同调度，以实现供应链各环节的高效联动。

　　2.推动供应链的绿色与可持续发展。在供应链优化过程中，需高度重视资源的有效利用和环境的友好保护，应积极推广绿色种植技术，减少化肥和农药的使用，从而减轻对环境的负面影响。同时，加强绿色物流体系建设，优化运输路线，采用低碳排放的运输工具，推动供应链的绿色可持续发展。

　　3.提高市场竞争力与品牌价值。制定供应链优化策略还需注重品牌建设和产品附加值的提升，以提升怀姜产品的市场竞争力。在供应链优化过程中，应加强从种植到销售的全链条质量控制，推动高附加值产品的开发，如深加工产品和功能性食品，提升产品的市场竞争力。

　　（二）深化供应链优化策略设计

　　1.优化线上销售模式，强化电商布局。为提升线上销售份额，应加速在主流电商平台的布局，建立有特色的官方旗舰店，并利用搜索引擎优化和内容营销提高产品的曝光率。企业需提升电商运营能力，制定精准的数字营销策略，利用大数据分析来深入洞察消费者偏好，优化产品组合与定价策略。同时，加强品牌建设，提升产品包装设计的识别度和吸引力，利用社交媒体和短视频平台进行多渠道宣传，扩大品牌影响力，增强消费者对怀姜产品的信任。

　　2.完善物流基础设施，提升冷链运输能力。针对冷链运输的短板，应积极引进先进的冷链技术与设备，构建完善的冷链物流网络，特别是在种植基地与主要消费区域间实现无缝冷链对接。相关部门与企业应协同推进物流基础设施的建设，设立区域性冷链仓储中心，提高运输效率。企业可以考虑自建或联合运营物流体系，减少对第三方物流的依赖，降低物流成本，同时增强怀姜供应链的整体协同效应与市场竞争力。

　　3.拓展多元化销售渠道，强化品牌效应。在销售环节，应积极拓展线上与线下相融合的多元化销售渠道，不仅包括传统的药材市场和食品销售渠道，还应积极拓展电商平台和跨境电商以及海外市场，特别是针对东南亚、欧美等地区对中医药产品的需求，扩大国际市场份额。同时，加强品牌建设，深度挖掘并传播品牌故事，并通过参加国际展会、举办赞助活动等方式，提高品牌的知名度和美誉度，增强品牌的溢价能力。

　　（三）构建供应链协同机制

　　1.相关部门引导与市场驱动相结合。相关部门在怀姜产业供应链优化中扮演着重要角色，应通过政策引导和扶持，推动产业链上各环节的协同与升级。相关部门可以出台针对农业现代化、技术创新的补贴政策，促进怀姜种植和加工技术的提升；在物流和销售环节，提供税收优惠和融资支持，鼓励企业扩大生产规模，拓展销售渠道。同时，相关部门应注重市场导向，政策应以满足市场需求为核心，促使企业根据市场变化调整生产布局与经营策略。此外，相关部门还应推动产业集群建设，促进上下游企业的交流与合作，共享资源与信息，提高供应链的整体协同效率。

　　2.加强企业间协同与信息共享。企业之间的紧密合作是提高供应链效率的核心。在怀姜产业中，种植、加工、物流和销售等环节涉及多个企业，企业间的协同合作和信息共享至关重要。企业应打破信息孤岛，通过信息化平台实现上下游企业之间的数据共享，确保每个环节都能够实时获取供应链中其他环节的需求和库存信息，降低信息不对称带来的风险。同时，企业可以探索创新合作模式，如通过“农企合作社”模式，推动农户与加工企业的深度合作，实现原料采购、种植管理、加工生产与市场销售的统一协调，提高供应链的响应速度与灵活性。此外，企业之间应建立长期稳定的战略合作伙伴关系，推动跨企业、跨区域的合作，以资源共享、风险共担、利益共赢为基础，构建更加稳固和高效的供应链体系。

　　四、结语

　　本文基于产业发展视角，对河南省怀姜产业的供应链管理进行系统分析，明确了产业供应链的现状与优化路径。研究表明，怀姜产业在生产、加工、销售等环节存在结构性问题，影响了整体产业发展。引入现代农业技术、优化加工工艺、拓展销售渠道、加强品牌建设以及推动信息化系统的建设，可以有效提高供应链的效率与灵活性。相关部门与企业的协同合作、企业间的信息共享与创新合作模式也是实现供应链优化的关键。未来，怀姜产业应持续深化供应链管理，强化协同机制，以适应市场需求变化，提升产业的可持续发展能力。

　　参考文献

　　[1]柴志香,苏刚.基于AHP生鲜农产品供应链质量安全探究[J].物流科技,2024(17):142-144.

　　[2]王力锋,姚源果,范永军,等.广西-东盟跨境农产品供应链管理模式及绩效评价研究[J].全国流通经济,2024(17):16-20.

　　[3]周文超,李英毅.乡村振兴背景下农村电商对农产品供应链整合的影响[J].商业经济研究,2024(17):91-94.

　　[4]魏恒,王雪慧,胡果.考虑数字溯源和企业社会责任的农产品供应链决策研究[J].经济问题,2024(8):111-120.

　　[5]李弘,尚洲金,梁加昕,等.区块链背景下绿色农产品供应链主体上链演化博弈研究[J].供应链管理,2024(5):58-74.

　　[6]徐旭初,杨威.社区团购农产品供应链的风险识别与风险网络结构分析:以淘菜菜为例[J].中国流通经济,2024(3):56-66.

　　作者简介：郅储宁（1990—），女，硕士，助教，研究方向为农业供应链产销一体化。