“过早”，即吃早餐，湖北人把吃早餐称为“过早”，尤以武汉、宜昌、襄阳一带较为流行。由于地理环境和经济活动的关系，人们很早就养成了户外“过早”的饮食习俗。据说“过早”这一俗称最早见诸文字在清道光年间，余姚名士叶调元游历汉口期间，被当地民风民俗所倾倒，遂诗兴大发，写成近三百首《汉口竹枝词》。其中有三首提到了过早：
三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘，切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。
小家妇女学豪门，睡到辰时醒梦魂。且慢梳头先过早，粑粑油饺一齐吞。
菜蔬鱼肉总肩挑，食物殷繁快楚饕。过早过中兼两饭，留心还把夜来消。
直到今天，当地人仍然保持了这一习俗，并且由于现代生活节奏的加快，加之人们工作、学习的场所与居住区距离的增大，这种“过早”的习俗呈增强的趋势。湖北当地的小吃店极为发达，大街小巷无处不在，生意兴隆，食客盈门。
这三首有关湖北人过早的诗词中写到了诗人念念不忘的豆丝、糍粑、煎饺几样食物。没错，老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林记的热干面，谈炎记的水饺，田恒启的糊汤米粉，厚生里的什锦豆腐脑，老谦记的牛肉枯炒豆丝，民生食堂的小小汤圆，五芳斋的麻蓉汤圆，同兴里的油香，顺香居的重油烧梅，民众甜食的汰汁酒，福庆和的牛肉米粉……热干面、豆皮、豆花、懒豆花、萝卜饺子、油香、红油小面、油饼、面窝、糍粑、麻球……湖北有数不清的早点，也有过不够的“早”。
洪达巷早点一条街
地址：洪山区珞狮南路洪达巷
吃货线报：附近很多上班的人在这里吃早点，都是坐在街边的板凳上端着吃，很壮观的，有两家卢记热干面，靠珞狮路的一家吃的人多一些，偶见排队，而且比较早就卖完然后就没有了。附近的马房山中学的学生过来吃的挺多的。
推荐美食：热干面 小笼烧梅 赤豆八宝稀饭
马鹦路早点
地址：汉阳区马鹦路298号
吃货线报：夏天的时候一直都有留意这个位置，因为门口挂了个牌子“歇热，秋凉迎客”觉得蛮复古的，但是不知道是做什么生意的；现在立秋了，终于看到挂牌换成“欢迎惠顾”了，原来是卖过早的！热干面干干净净的，吃着蛮清爽，辣椒佐料不错，赞一个！
推荐美食：小面窝 红油小面
三合里汉味早点巷
地址：江岸区汉口解放公园路三合里巷内
吃货线报：这是当地居委会办起的小街市，早上专门供应汉味早点，其中一家的炸酱面很受欢迎，特点是用平盘子装的，面条筋道，酱料美味，看相十分不错；这里其它的早点诸如馄饨都还不错，虽然是露天位，但十分卫生，推荐。
推荐美食：炸酱面 糯米包油条
蔡林记热干面馆(户部巷店)
地址：武昌区司门口户部巷T1-5号
吃货线报：去完黄鹤楼之后，看到原来这边有家蔡林记，所以就过来了店铺不大，但是人真的好多啊！好多早点，豆皮，豆花和热干面，个人偏爱豆皮，第一次喝甜的豆花，还不错，没什么豆腥味。最近天热，也会去吃凉面，料足味正，吃得饱饱的！
推荐美食：红油热干面 三鲜豆皮
严老幺重油烧麦三鲜豆皮(自治街店)
地址：江汉区汉口自治街240号
吃货线报：偶尔路过发现的，哇塞，小小的店铺，居然排了很长的队伍！人山人海的，都是在等烧麦！真心好吃！基本上中午2点就全卖完了！所以要吃得趁早啊！豆皮也赞，鸡蛋的香味老远都能闻到，店里的花红茶好好喝！
推荐美食：肉丁豆皮 烧麦 桂花糊
老通城美食(南国首义汇店)
地址：武昌区张之洞路151号南国首义汇B1楼68-69号
吃货线报：传统的汉派老字号，做成了美食城的模式，主打的豆皮牛肉的辣了点咸了点，三鲜的还不错！还有铁板饭，还有木桶饭、卤肉卷、汤包、蒸饺、麻辣香锅等主打。除了来这里“过早”中午来点个麻辣香锅或吃夜市也不错的。
推荐美食：鲜肉豆皮 牛肉豆皮
编辑/流岚
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