一日果蔬汁排毒之旅

　　如果你打算用周末来集中精力给身体来个大扫除，那这一天中的5 色排毒果汁是你最好的帮手。你可以根据自己的喜好，在不同的时间喝不同的果汁，还自己的身体一个新鲜的周末！

　　拷问

　　什么是果蔬汁断食排毒法？

　　在一定的时间范围内，每天只喝新鲜水果和蔬菜榨成的汁，还可以辅以大量的水，来增强身体的基础代谢。这个时间范围可以是一天、几天，或者几个礼拜，根据自己的身体状况和排毒需求而定。初次尝试的话，建议选择短期的1~3 天。

　　果蔬汁排毒科学吗？

　　有营养学家提出疑问，6 瓶果蔬汁中究竟有多少蛋白质呢？大家都知道，蔬果中的蛋白质含量很低，1200ml 的果蔬汁，大约也只能提供12g 蛋白质，这和人体每天需求的60g 蛋白质显然是存在差距的。因此果蔬汁断食虽好，但只能作为日常膳食的补充，至多一月一次。想要获得持续的美丽，只通过立竿见影的果蔬汁排毒并不完全靠谱，身材的改变，还是从点滴做起吧。

　　国外有多流行？

　　从2009 年起，英国就开始创建果蔬汁公司，为追求时尚、健康减肥方式的人群提供每日配送的新鲜果蔬汁。名模 RosieHuntington-Whiteley、Miranda Kerr、Nicole Richie，还有演员 Colin Farrell 经常果蔬汁不离手。曾获第71 届奥斯卡最佳女主角的美国女演员Gwyneth Paltrow 表示，今后每年的第一周都要用果蔬汁排毒的方式，来迎接新的一年。墨西哥籍美国女演员Salma Hayek 更是因为喝果蔬汁喝出了心得，从而发展事业第二春，成了品牌 Cooler Cleanse 的合作创始人之一。

　　国内也跟风？

　　中国自古代就有“辟谷”一说，又称辟毒、断谷和休粮，就是不进食五谷杂粮、不吃肉，也就是现在所说的“断食”。传统道家思想的理解是，人食五谷，在肠中积结成粪，产生晦气，阻碍成仙，因此要定期辟谷。而进入现代，辟谷的方式因为有了果蔬汁疗法，变得不那么煎熬。岁月的沉淀让张曼玉越来越美，但她的青春秘诀也少不了用新鲜的果蔬汁来替代午餐的饮食方式。大美人关之琳和刘嘉玲的瘦身之道也惊人的相似，多吃维生素C、维生素E和钙的补充剂，不时喝鲜榨果蔬汁。

　　如果连喝三天是什么感觉？

　　对于初试者一般推荐1~3天的计划。黄瓜、芹菜、胡萝卜、姜、柠檬、龙舌兰花蜜，各种光听着就感觉瘦的食材凑在一起，满口都是果蔬的原味。对于从未尝试过断食的人来说，第一天的关键词是控制。因为食物的欲念还在舌尖和胃里，很容易被美食的香气引诱，一不小心就要破戒。不过，“挺住”第一天，舌头的味觉被汁液洗刷，对食物的欲望立刻黯然，第二天几乎不会感到饿。第三天不饿，但已经出现稍许的眩晕，因为身体可能会有缺盐的症状。不过没关系，当看着自己身体发生的变化，想到第四天就可以恢复正常饮食了，一切也就过去了。

　　真的能减肥吗？

　　果蔬汁断食疗程结束后的前几天，体重确实可以减少3~5 公斤，但之后能否保持，还是需要合理膳食加上适量运动，这是减肥事业中颠扑不破的真理。果蔬汁断食法确实是一种快速增强免疫力，提供身体抗氧化能量、矿物质和维生素的方式，但它的缺点在于严重缺乏饱腹感。固体食物引起的饱腹感大，在胃里停留时间长，而液体食物在胃里停留时间短，引起的饱腹感小。虽然喝久了，胃会慢慢变小，但毕竟无法排除饥饿感。一旦停止果蔬汁断食，回归到正常的一日三餐，体重的反弹可想而知。

　　5色蔬果排毒日志

　　07：00-08：00

　　绿色果蔬汁开启清道夫模式

　　成分： 生菜、黄瓜、芹菜、菠菜、奇异果、柠檬

　　6 种有机蔬果组成了膳食纤维含量最高的一餐。黄瓜和芹菜是公认的蔬菜界刮油天使。生菜富含抗氧化物、β 胡萝卜素，能够有效清除肠内毒素。奇异果的钙含量和维生素C 的含量均是水果中的佼佼者， 可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养； 它的低钠高钾的完美比例，还很适合为熬夜一族补充体力呢。这样新鲜健康的绿色果蔬汁，一大早就为你的肠道开启清道夫模式。

　　10：00-11：00

　　红色果蔬汁对身体“嘘寒问暖”

　　成分： 胡萝卜、姜、苹果、柠檬胡萝卜、姜和苹果、柠檬的蔬果搭配，算是颇具特色。因为姜辣，于是姜味成了这瓶红色果蔬的主导。早在春秋时期，孔子就曾主张“每食不撤姜”。生姜中的辣素可以加速血液流动，促使人体排汗，带走体内多余的热量。胡萝卜素有“小人参”之称，不仅益肝明目，同时富含植物纤维，能够加强肠道的蠕动。这样搭配保证了天然果糖和纤维素的供给，提供一上午的精力，并温暖了备受熬夜煎熬的消化系统。

　　12：00-13：00

　　绿色果蔬汁让细胞过上氧气生活

　　成分： 生菜、黄瓜、芹菜、菠菜、奇异果、柠檬

　　中午是一天中最需要暖胃的时刻，也是人体最容易感到饥饿的时候，而具有热量、充满饱腹感的蔬菜和水果纤维可以有效补充机体能量。黄瓜内含丰富的丙醇二酸，榨汁后口感浓烈。芹菜中的碱性成分有利于安稳情绪，让你不必因为没有进食固体食物而感到“心慌慌”。

　　15：00-16：00

　　黄色果蔬汁驱走饥饿和疲劳

　　成分： 柠檬、猕猴桃、龙舌兰花蜜

　　富含维生素C 的柠檬、猕猴桃再次登场，而独特的龙舌兰花蜜，也为这组抗氧化果蔬汁增添了胃肠道动力。龙舌兰属于多汁植物，富含多种营养素，龙舌兰花蜜正是从中提取出来的精华。龙舌兰花蜜的热量和血糖指数都明显更低，对于糖尿病患者来说，食用龙舌兰花蜜是十分安全的选择。如此清新的黄色果蔬汁，帮你赶走一下午的饥饿和疲劳。

　　16：00-17：00

　　金色果蔬汁让消化系统动起来

　　成分： 菠萝、苹果

　　菠萝和苹果的搭配，令人心旷神怡。菠萝是一种盛产于热带的水果，它的汁液中含有一种跟胃液相似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。苹果的好处就更不用说了，多吃苹果还能改善呼吸系统和肺功能。这一搭配不仅美味，而且有助于食物的充分消化，并强化肠道的蠕动。

　　19：00-20：00

　　白色果蔬汁延缓衰老

　　成分：巴旦木、牛奶

　　一天中的最后一瓶，它由两种蛋白质和膳食纤维含量丰富的坚果组成。坚果之一巴旦木，别名“扁杏仁”，长期食用，可以增强免疫力，降血脂、降血压。另一坚果腰果，有很好的软化血管作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。而且可以润肠通便，润肤美容，起到很好的延缓衰老的功效。

　　果蔬汁的百变配方

　　排毒果蔬汁并没有唯一的配方，只要是膳食纤维高、口感顺口的果蔬都可以当作原材料。配方的根本原则在于因地制宜，既要符合当地口味，又要便于购买，因此国外和国内流行的配方略有不同。如英国Canyon Juicery 的果蔬汁里包含甜菜根（beetroot）、羽衣甘蓝（kale）和长叶莴苣（romaine），这些在国内少见的蔬菜品种，在英国随便一个超市就能轻松买到。同样，国产品牌HeyJuice 的配方也选择了大众熟知的果蔬，如胡萝卜、黄瓜、芹菜、猕猴桃、柠檬、菠萝等等。不管用哪种蔬菜、水果，只要新鲜、当季，都可以达到恰到好处的排毒功效。

　　文 _ 李婧峤 刘雅静 编辑_ 苏晴 图_ 全景quanjing.com、东方IC