OL午餐新享法

　　上班时，白领总要烦恼午餐吃什么？如果总是吃外卖，难免会面临高油、高盐、高脂肪的不健康饭盒，为身体增加负担。为了让上班一族吃得更好，本期我们给大家带来近期OL界大热的煮食神器，只需几个简单步骤就可做出美味午饭菜式，让你体态轻盈精神爽。

　　常备食材 加班也不愁

　　如果你工作忙碌，没有时间经常跑菜市场买新鲜食材的话，可以在家里准备各种干货，如：紫菜、香菇、木耳、虫草花、腐竹等，或者比较耐放的健康食物如番薯、淮山、芋头、鸡蛋、速冻鳕鱼等，就算是晚上加班，也不愁第二天没有食材可用，随意搭配，也能做出美味哦。什么？你连做简餐的时间也没有？那你可以尝试用蒸煮饭盒或无火焖烧杯，享受一下无油烟的便捷烹调方法，让午餐吃得轻松又健康。

　　多样式 可蒸煮饭盒

　　十度良品饭盒具有抽真空功能，晚上将腌好的肉放在饭盒内，再将盒内空气抽走，除了可以避免滋生细菌，还能防止在带回公司的途中漏汁。在开饭前半小时启动煮饭模式，时间到了就能吃，而最值得一赞的是它密封程度好，蒸饭时，气味不大。它还备有翻热、煮饭、快炖、慢炖、保温、做酸奶功能，一般翻热约十至十五分钟。

　　Tips

　　1.饭盒属两层式，下面蒸饭上面蒸菜，分量刚刚好。

　　2.开机前，要注入适量水分，按功能分，由一杯至四杯不等。

　　3.用吸管在盖面抽几下，就完成真空步骤。

　　蒸煮饭盒菜谱

　　这次为上班族示范多款低热量的美味菜式，简单易做，如果你不想再吃外卖，不妨一试。在使用蒸煮饭盒时要注意，抽真空时，盖面的胶粒要变凹入才算完成。蒸饭时要打开饭盒盖。如果食物刚从冰箱取出，最好放在室温约八分钟，然后才放入机内蒸。要制作老火汤时，需另配专用的炖盅，不要直接用不锈钢盒。

　　樱花虾蒸水蛋饭

　　预备时间：10分钟

　　蒸焗时间：30分钟

　　热量：450kcal

　　材料

　　粉丝 12克（泡软切小段）

　　樱花虾 1汤匙

　　鸡蛋 2只

　　米 1小杯（洗净）

　　调味

　　盐 适量

　　方法

　　1 白锅炒香樱花虾。

　　2 将泡软的粉丝放入盒内。

　　3 鸡蛋加进水（比例为1：1.5）及盐拌匀。下蛋液，隔走泡沫，放上樱花虾。

　　4 在另一铁盒加入米及1杯水。

　　5 按煮饭功能键，煮熟后下适量葱花和生抽。

　　蒜香排骨菜饭

　　预备时间：15分钟

　　蒸焗时间：30分钟

　　热量：680kcal

　　材料

　　排骨 160克（斩小块）

　　上海青 60克（切小块）

　　米 1小杯（洗净）

　　指天椒 1个（随意）

　　红葱头 2颗（切碎）

　　蒜茸 1汤匙

　　调味

　　盐 1/4茶匙

　　头抽 1茶匙

　　老抽 半茶匙

　　油 1茶匙

　　糖 1/3茶匙

　　米酒 1茶匙

　　生粉 1茶匙

　　麻油 1茶匙

　　方法

　　1 排骨加入盐、头抽、老抽、油、糖、米酒、指天椒及蒜茸腌三十分钟，再加入生粉及麻油拌匀，放入盒内。

　　2 小锅放油，炒香红葱头，加上海青炒软，加入米和1杯水拌匀，放入盒内。

　　3 加水至水平线，放进盒，按煮饭功能键。

　　瑶柱丝瓜

　　木耳煮酿豆腐泡

　　材料

　　瑶柱 1颗（用温水泡软）

　　木耳 适量（泡软切小）

　　丝瓜 150克

　　鲛鱼肉 适量

　　豆腐泡 3个（切半）

　　调味

　　胡椒粉 适量

　　方法

　　1 鲛鱼肉加入盐和胡椒粉调味，酿入豆腐泡。

　　2 丝瓜去皮、切细条或颗粒状。

　　3 将所有材料放入盒内，加水至盖过材料。

　　5 按煮饭功能键，煮成后可加入适量盐调味。

　　便携式 无火焖烧杯

　　焖烧杯即保温杯，它的煮食原理和真空煲一样，不用插电，通过密封的环境，把食物焖熟。只要先准备好食材，不管是菜式、汤、粥或是面，在早上适时略煮或加入热水，即可自动焖煮，一般一至两小时便可以煮好，如果要焖腩肉或排骨，则可早一晚放入焖烧杯。非常便于携带。

　　焖烧杯菜谱

　　焖烧杯可以煮面、汤、粥，甚至肉，这次推荐的菜式要先用炉火煮开，再放入焖烧杯焖煮。如果你没有时间事前做准备，可以尝试做三文鱼汤，将材料放入杯内，再加入刚煮好的开水焖焗，亦可做出美味。

　　Tips

　　1.在焖之前，要先倒入开水煮五分钟至半小时，待金属内胆变热。

　　2.新款的通气孔设计，令上盖更容易开启。

　　日式三文鱼汤

　　预备时间：20分钟

　　热量：400kcal

　　材料

　　三文鱼 200克

　　洋葱 50克

　　甘笋 40克

　　椰菜 60克

　　豆腐 半块

　　调味

　　日本酱油 1茶匙

　　味醂 1茶匙

　　清酒 1茶匙

　　味噌 半汤匙

　　酒酿 1汤匙

　　方法

　　1 用开水焖烧十分钟。三文鱼用盐水略浸去除腥味。

　　2 锅内加入六百毫升水，煮开后加入三文鱼、洋葱、甘笋、椰菜及豆腐。

　　3 下调味拌匀，即倒入焖烧杯内，两小时后可随时享用。

　　番茄牛肉长通粉

　　预备时间：30分钟

　　热量：600kcal

　　材料

　　长通粉 80克

　　橄榄油 适量

　　蒜蓉 1茶匙

　　洋葱 1汤匙

　　牛肉 60克

　　香叶 1块

　　红酒 1汤匙

　　罐头番茄 半罐

　　茄膏 两茶匙

　　调味

　　黑醋 1茶匙

　　Oregano 适量

　　盐 少许

　　黑椒 少许

　　方法

　　1 长通粉放入焖烧杯内，加入开水暖杯三十分钟，同时进行暖杯。

　　2 锅内下橄榄油及蒜茸，爆香洋葱，下牛肉、香叶和红酒。

　　3 酒香蒸发后，下罐头番茄、茄膏、黑醋、Oregano及调味拌匀。

　　4 倒出暖壶水，放入已煮好的番茄酱与通粉拌匀，两小时后可随时享用。

　　韩式焖牛肋肉

　　预备时间：20分钟

　　热量：750kcal

　　材料

　　牛肋条 150克

　　甘笋 30克

　　白萝卜 10克

　　洋葱 50克

　　红枣 2颗（去核）

　　调味

　　韩式腌肉酱 100克

　　方法

　　1 用开水暖焖烧杯十分钟。

　　2 白锅炒香牛肋条，加入洋葱、甘笋及红枣，下韩式腌肉酱拌匀。

　　3 下水至盖过材料，煮滚五分钟后筛走泡沫

　　4 下白萝卜，放入焖烧杯内，三小时后可随时享用。

　　瑶柱皮蛋蚝仔鸡粥

　　热量：650kcal

　　材料

　　瑶柱 1颗（暖水泡两小时）

　　鸡腿 1个（去皮、斩件）

　　水 600毫升

　　日本小蚝 两颗（切小块）

　　冷饭 半碗

　　皮蛋 半只

　　姜丝 适量

　　调味

　　盐 适量

　　方法

　　1 用开水暖焖烧杯十分钟。

　　2 锅内下鸡腿及水，煮开五分钟后筛走泡沫。

　　3 下瑶柱、蚝及冷饭，煮五分钟。

　　4 加入皮蛋，放入焖烧杯内，两小时后可随时享用。完成后可加入盐和姜丝伴吃。

　　Tips：

　　1 需要先注入一百度高湿热水作“热杯”。

　　2 尽可能将材料切碎，如有肉类宜先焯水，或以大火煮过才放进杯内继续焖煮，确保熟透。

　　3 如无时间事前略煮，生肉类、海鲜焖罐的时候可以先一起焖十分钟左右，倒掉水再注入滚烫的水会焖出最佳效果。

　　4 生米、绿豆、红豆等要焖烧前可以先泡一夜水。

　　文/林斌