种菜，可以在土里，可以在水里，还能用沙子和蛭石等各种基质，但是在薄薄的一张纸上种菜，你听说过吗？
纸上当然不是什么菜都能种，大块头的白菜，食用根茎的萝卜和胡萝卜，这些蔬菜肯定是没办法种在纸上，但有一类蔬菜最适合在纸上种，那就是芽苗菜。芽苗菜是农作物种子经发芽而成的蔬菜，和一般蔬菜相比，营养全面均衡，特别有益于人体健康。
芽苗菜之所以适合在纸上种，优势之一显然是自身的个头小，不需要太多支撑，只要把根扎进纸里就能站得起来。但是薄薄的一张纸毕竟不是土壤，里面几乎没有任何营养物质，怎么能在上面长出蔬菜呢？这和植物种子本身的特性有很大的关系。一般来说，成熟的植物种子里已经有发育成幼苗所需的全部营养，只要有充足的空气、适量的水分以及适合的温度，种子依靠自身的营养完全可以正常萌发生长，纸张只要充当载体就可以了。
在纸上种植芽苗菜还需要注意浇水的问题，因为薄薄的一张纸无法像土壤或基质那样保存充足的水分，浇水的次数一定要多，每天最少要浇3次水。此外，万物生长靠太阳，芽苗菜要想长得好，也离不开太阳的恩泽。充足的光照有利于光合作用的进行和营养物质的积累，让芽苗菜的茎叶鲜嫩肥大，还能促进芽苗菜分蘖，增加叶片密度。
在家庭种植中，最方便的是使用厨房纸这种比较厚而且吸湿性强的纸张。具体的操作很简单，准备一张厨房纸，把纸铺得尽量平整，没有褶皱，用水湿透后，再把催好芽的种子均匀地撒在上面，然后在种子上面再盖一张同样尺寸的纸张做“被子”。发芽过程中要每天掀开“被子”浇灌种子，之后还要再把盖在上面的纸喷湿。
纸上种菜除了可以让你食用到新鲜蔬菜，还可以当成一种休闲和娱乐，可以美化家居环境。在城市的楼房里一样也可以种种菜，也能吃上一口自己辛勤劳动的成果。你还不在家试试吗？
文/高广元
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