新“冰”报到·香港篇

　　上一期我们和小黄人一起羊城“大暴走”，尝遍今夏最流行雪糕新品。这期我们继续边逛边吃，潇潇洒洒地寻味香港的话题雪糕“新丁”。文化上中西合璧，乐于接受各种新鲜事物的香港，连雪糕也要好吃好玩。炎夏一到更是犹如井喷一般，各式忍不住“手机先吃”的梦幻新品涌上街头，每个都有“颜”有“实力”。到香港去寻觅地道美食你一定试过，专门去香港吃雪糕，你试过没有？

　　花样梦幻

　　冲绳限定“白日梦”

　　香港人看来很爱雪糕，因为即使在逛超市，都忘不了来一杯“限定版”。来自香港的全进口精品超市松坂库，最近也终于来到广州，牵手与HI百货进驻正佳4楼。对吃货而言当然是个好消息，但不代表我们到香港就不用再去“朝圣”了，因为那里有广州店吃不到的“十二星座”，以及会喷烟的“白日梦”软雪糕。

　　香港松坂库三间分店中唯独尖沙咀店设雪糕机，而店内“白日梦雪糕”每日都能吸引长长人龙。杯底加入有香味的干冰，所以端出柜面时会有仙境般的青烟散发，梦幻如其名。除了造型抢眼，雪糕还用上北海道3.6牛奶，奶醇香滑。伯爵茶、玫瑰花茶两种口味可供选择或混合，搭一块动物造型曲奇，更多一重口感。

　　松坂库

　　地址：香港九龙尖沙咀金马伦道35号地下

　　吃下肚子的纸艺“星球”

　　大坑近年成为香港本地年轻人最爱的觅食蒲点之一，个性小店林立，连雪糕店都特别有型。除了分子雪糕名店LabMade外，新上位的LOOOOP更是一鸣惊人，独创“纸”做的冰雪世界。曾在巴西学甜品厨艺的店主揉合食用纸艺、原创口味和玩味十足的创意，小小的软雪糕“雪山”犹如童话书般，北极的冰山、小动物的森林、漂流的太空，特别在连招纸都能吃，堪称为纸艺雪糕，最厉害的是你能够由头到尾吃下整个雪糕，连曲奇做的“杯子”都不放过。私家推荐烧棉花糖雪糕，香软软配巧克力脆片雪糕，入口像是冰火两重的“玉子烧”。

　　LOOOOP

　　地址：香港大坑浣纱街2A地铺

　　甜筒上的花花宇宙

　　软雪糕的花样百变可不仅仅是在雪糕上，连雪糕筒也可以漂亮惹人爱。如果要为雪糕新丁们来一个“颜值”排行，那这家位于“放牛牛”的出品一定能先拔头筹，因为每一个都像是“花仙子”，从甜筒到雪糕尖顶的棉花糖，全身七彩缤纷，十足少女系。

　　“放牛牛”的雪糕口味一共有六款，牛乳、海盐、薰衣草和玉米等，已是很有创意，更大的杀手锏是连雪糕筒都分为“地、水、火、风”四个主题，用食用色素染上不同的幻彩颜色，并精心配搭不同的美味配件，如蓝莓、蜂蜜窝夫、棉花糖和小雏菊等，玩足花样。每款都那么惹人爱，相机一定好想食先。

　　茶香争霸

　　日本160年国宝级抹茶店

　　要数夏天香港最热的“话题”餐厅，一定非“中村藤吉”莫属。拥有160年历史的老店，手磨1小时仅能出产15g的最顶级抹茶。它不仅是日本国宝级的代名词，更是抹茶控必到的朝圣之地。香港店是中村藤吉第一间在海外开设的分店。位于18楼的中村藤吉装潢极为日式，如同日本的茶室，而四面的落地大玻璃又像是融入了尖沙咀高楼与海湾，独特的大都市景致中。

　　食材每天由京都直送香港，重现最地道的风味。如四款宇治金时冰，刨冰机特别由京都运到，冰粒特别细致，份外绵密。配上出产自冲绳今帰仁村的黑蜜，味道甘香醇厚；另外两款茶蜜特别混合顶级抹茶及焙茶茶叶秘制而成，抹茶蜜甜中带甘，焙茶蜜茶味香浓，还有自家制北海道红豆蓉、白玉丸子及抹茶焙茶双色软雪糕，在香港也可品尝到京都夏日之味。为了保证食材的新鲜度，每天只接待300位客人，所以想一“尝”真容也是不容易。所以先了解“排队”攻略尤为重要。每天上午11点正式营业并派筹，6点后开始接待walkin客人，但晚8点便截单，所以想要“朝圣”顺利，一定要安排好时间。

　　中村藤吉

　　地址：香港九龙尖沙咀弥敦道100号the one18楼

　　出炉冬甩“暖笠笠”

　　“雪糕三明治”可算是最近雪糕界的热门单品，竞争激烈。从意大利Gelato连锁店、高级餐厅，再到手工烘焙，一律加入战局，好不热闹。而这次我们就特别推荐上环善庆街一间手工甜品店，横街树底楼梯旁的这家小店很低调，柜台前却客人不断，而且以外籍客人为主，看来是家口碑店。这家的雪糕三明治与别不同，用有机、纯天然、从美加入口的非基因改造材料，制成曲奇、冬甩及雪糕，全部自家制。然后来个结合，推出不定期口味的曲奇或冬甩雪糕三明治。当中最受欢迎是海盐焦糖冬甩配伯爵茶雪糕。冬甩即日新鲜制造，香喷喷，松软有弹性，入口很甜蜜，搭配冰凉透心的雪糕，反而减腻，更加吃到停不下来。

　　Munchies

　　地址：香港上环善庆街5号地铺

　　叹海景的“冻”人标配

　　日式甜品专柜Sweets House Cha Cha于2011年成立，以日本食材制作日式甜品，提供一系列以日本特选3.6牛乳制作的北海道牛奶及京都宇治抹茶的香滑软雪糕及抹茶沙冰饮品。最近推出了多款不同口味的泡芺，海港城店独家发售。吉士泡芺采用法国云尼拿籽、法国Varlhona66%特浓朱古力，以及有机种植的京都宇治抹茶粉，配合松脆外皮，口感香醇、清而不腻。

　　而这家持续热卖招牌——抹茶雪糕也许没有新店来得人气有话题，但胜在性价比更佳，而且甜度恰好，雪糕非常软滑，口感较为厚重而且分量相当足，也不太容易融化，所以很适合拿着它到海港城的大露台上摆拍，或是一边叹无敌海景，绝对是疯狂购物的间隙中，绝佳的纳凉之法。

　　Sweets House Cha Cha

　　地址：香港九龙尖沙咀广东道17号海港城港威商场3楼City‘Super內

　　人气店周三“焙茶”限定

　　即使在各种新店的冲击下，人气王Via Tokyo地位仍然稳固。小店坐落于铜锣湾的街角位置，装潢沿用日式的简约风，配上浅木色的桌椅，位置不算宽敞，但胜在舒适悠闲。为了保持正宗，老板用料精心讲究，除却最一等的抹茶粉以外，甜品用上北海道3.6牛乳和冲绳黑糖等食材。必试的鲜果抹茶雪糕白玉馅蜜，软雪糕入口幼滑，茶味浓郁带甘香，配上红豆蓉和杂果，带来双倍消暑。另外要注意，周三到店里可吃不到抹茶雪糕，而是换成“一周一会”的深色焙茶口味，比抹茶清新还多了碳焙独特的口感，悠长回味。

　　Via Tokyo

　　地址：香港铜锣湾礼顿道106-126号礼信大厦地下1A-1B号铺

　　独步江湖

　　半只蜜瓜的牛乳之恋

　　韩式雪糕爆红亚洲，曾经的“霸主”日系软雪糕们也不甘寂寞，以最擅长的矜贵食材作“反击”，比如这家新近进驻香港的i CREMERiA，店面不大却很霸气，选用日本食材，包括高知县蜜瓜、长崎县草苺、北海道牛奶、十胜红豆及京都百年老号“森半”的宇治抹茶粉等靓料，可知自家雪糕靠的不只“美貌”。招牌“Deluxe蜜瓜芭菲”一出道便吸引眼球无数，全城热话。从日本直送的温室蜜瓜，大方地切上半个，配上软滑香甜的3.6北海道牛奶或宇治抹茶雪糕。那价值不菲的半只蜜瓜名不虚传，爽甜软绵的果肉连香喷喷的软雪糕都不能抢其风头，搭得相得益彰。另外，i CREMERiA把水果原冰由日本空运直送到香港，原汁原味。

　　i CREMERiA

　　地址：香港九龙海港城海运大厦地下OT G03A铺

　　海景餐厅叹“花”样新地

　　购物圣地的海港城中人气餐厅众多，竞争激烈下每一家都出尽浑身解数，新鲜美味不断，吃货们当然有福。最近由名厨Jo.l Robuchon创办的排队餐厅LE CAFé de Jo.l Robuchon推出了超级丰富、超级多层的雪糕新地，有黑森林、杂梅和芒果3款口味。上层是香滑的雪糕、雪芭和脆脆果仁，中间是忌廉慕斯，底层则配上果冻、新鲜水果粒等，必须一勺到底，才能一口吃到惊喜层次来。高贵的下午茶不一定只有三层架，吃着新地赏着海景同样滋味。除了坐在红丝绒坐垫配衬黑皮木桌椅上优雅进餐外，雪糕柜里8款口味惊喜更多。全城首创“花”样甜筒装，“花瓣”绽放甜美，绝对秒杀自拍党。

　　LE CAFé de Jo.l Robuchon

　　地址：香港九龙海港城港威商场二楼2608-2610铺

　　文_林欣欣 摄影_陈蔚弦 出境模特_黄少女