英国人称威士忌为“生命之水”，18世纪的英格兰诗人Robert Burns更赋诗“自由与威士忌同在”（Freedom and Whisky gang thegither）。单一麦芽威士忌的纯粹正如诗歌的性情，独特而多样。
Ardbeg 10 Year Old
产区：苏格兰艾雷岛Islay
酒精度：46%
品酒：
喜欢稍微浓重口味的，可以选择来自艾雷岛的阿贝。入口后香草、柠檬和酸橙的味道在口腔中风起云涌，随着而来的是阿贝特别的烟熏味，持久凝香，浓厚的泥炭烟熏、回荡的海浪气息和丰富的果味找到精确的平衡。
Glenfiddich 18 Year Old
产地：苏格兰斯佩塞Speyside
酒精度：40.0%
品酒：
采用曾经熟化过雪利酒的西班牙橡木桶和熟化过波本威士忌酒的美国橡木桶进行酿造，拥有丰富的果味，混合了柚子、烤太妃糖苹果、橡木和肉桂的香气，特别的味觉体验携带着一股暖意顺流而下。
Laphroaig 10 Year Old
产区：苏格兰艾雷岛Islay
酒精度：40.0%
品酒：
查尔斯王子的爱酒之一，最大的特点应该是难以忘怀的碘酒味道，烟熏泥煤、香料甘草、海盐味道会在你的舌头味蕾迸发而出，可以稍微添加几点清水，让酒体的香味和层次发散出来，提供更加丰富多彩的味觉体验。
Glenmorangie Milsean
产地：苏格兰高地Highland
酒精度：46%
品酒：
酒液富有艳丽华贵的红褐色金铜色泽。在个性张扬的甜润和辛香气息中，带有丝丝蔗糖和成熟浆果的甘甜和奶油椰子的柔顺口感。紧随其后的是馥郁醇厚、富有层次的李子果酱、樱桃、橙皮蜜饯香气，又夹杂着鲜爽的生姜、红糖和蛋糕的味道。非常推荐给喜欢清新口味的。
专家教路
梁思敦博士 Dr.Bill Lumsden
格兰杰威士忌酿造及窖藏管理总监，被国际葡萄酒与烈酒大奖赛（IWSC）授予“业界杰出贡献奖”
Q：请问单一麦芽威士忌酿造过程中酒桶的选择会对成品产生什么影响？
A：酒桶的选择非常重要。不管你有多好的新酒，没有一个高品质的橡木桶，几乎是失去酿酒的意义。酒体的风味和口感至少超过60%来自于木桶的影响。
Q：对于威士忌入门爱好者有什么建议？
A：建议选择一些口感比较柔软的，比较容易接受的，香气比较清新的产品。例如格兰杰经典，微妙的花香中交织着源于盛装过波旁酒的酒桶的温柔与甜蜜。不太建议一开始就喝一些高年份的威士忌，更不会建议你入门的时候就会喝一些像泥煤味和烟熏味太强的单一麦芽威士忌，有可能你这辈子都不再想喝威士忌了。
Q：如何品味单一麦芽威士忌？
A：喝的方法有不同方式，每款酒都有着自己的独特魅力。一开始喝用净饮的方式，可以感受它完整的魅力；之后可以加冰，体会它加冰以后的味道，或者加一些水，甚至加一些苏打水调制鸡尾酒。加了冰、加了水之后，由于降温，可以把酒体的香气“锁住”，木桶的味道会被突显出来，同时口感上会变得更润滑。
撰文&编辑_Alexander 设计_贾欣欣
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