迷人鸡尾酒引力

　　忙碌工作后的Happy Hour怎么可以少得了一杯鸡尾酒，无论是醉人的品味，还是迷人的颜值，都十分诱惑。本期我刊特意邀请到多位知名调酒师为大家调制别具心思的鸡尾酒。

　　乘风破浪Flavor Lounge

　　调酒师：彭思思 Berry Peng

　　原料：

　　·50ml百加得超级朗姆酒

　　·25ml淡奶油雪莉酒

　　·50ml菠萝汁

　　·一把罗勒叶

　　·一撮盐

　　做法：

　　将所有原料摇匀后滤入马提尼杯，以菠萝角和罗勒装饰。

　　提基时代 Tiki Time

　　调酒师：洪伟威 David Hong

　　原料：

　　·40ml百加得超级朗姆酒

　　·15ml孟买蓝宝石东方金酒

　　·35ml椰奶

　　·15ml青柠汁

　　·3滴安高天娜苦精

　　·用来加满的Perrier

　　做法：将苦精和Perrier之外的所有原料摇匀，倒入加冰的洛克杯。加入碎冰。然后洒上苦精并加满Perrier。以兰花、青柠叶和菠萝叶装饰。

　　继续旅途 Wayward Road

　　调酒师：田垚 Yao Tian

　　原料：

　　·40ml百加得金朗姆酒

　　·15ml百加得金香草泡酒

　　·50ml苹果汁

　　·30ml番茄汁

　　·15ml单糖浆

　　·10ml柠檬汁

　　做法：用两个摇酒壶将所有材料加冰来回倒，然后滤入冰过的高球杯，以苹果片装饰。

　　黑金Black Gold

　　调酒师：宋秋Choni Song

　　原料：

　　·45ml百加得金朗姆酒

　　·20ml草本利口酒

　　·20ml青柠汁

　　·10ml人参苦精

　　·1吧勺松露蜂蜜

　　做法：将所有原料倒入摇酒壶搅拌，直至蜂蜜溶解。摇匀后细滤入冰过的黑色金马克杯，以松露和人参装饰。

　　达人推荐

　　黄雪娇Lucky Huang

　　2016百加得传世全球鸡尾酒大赛中国区华东赛区季军

　　Q：相比男性调酒师，你认为自己作为女性调酒师的优势是什么？

　　A：我觉得女性调酒师会更加温柔细腻一点，更能体会到对方的感觉，客人可能不会和你分享很多自己的感受，这就需要调酒师仔细洞察对方想要的口味。

　　Q：回音（The Love Tap）这款原创鸡尾酒的灵感来源是什么？

　　A：我个人比较倾向于用食物来搭配美酒，偶然试到一种意大利式的传统甜品，草莓让醋长时间在密闭空间里变化的成果起到了浓郁香甜的作用，也呈现出balsamico在意大利语“芬芳香甜”的意思，于是就以此创造了一个故事，调制出这款“回音”（The Love Tap）鸡尾酒。

　　Q：对于在家自制鸡尾酒的爱好者有什么建议？

　　A：我比较推荐简单易调的鸡尾酒，比如Mojito（莫吉托）和代基里酒（Daiquiri）。在家调制鸡尾酒没有酒吧的器具和材料那么齐全，味道会有所差异，但是不需要去怀疑自己，最重要是自己喜欢。

　　撰文&编辑_Alexander 设计_贾欣欣