王艳辉：养七彩山鸡，得七彩人生

　　18岁走出高中校门，她便开始了自己的创客人生。三年养殖蝎子，为她攒下创业第一桶金；三年闯关东，让她吸饱了经验食粮。无论财富还是人生，都有了足够积淀时，本该过上有品质的生活，她又是一个任性转身，回到熟悉的乡村办起野山鸡养殖。她似乎很享受这种披荆斩棘的奋斗人生，每一个在别人看来无限满足的终点，对她来说都是另一段创业征程的起点。

　　女“老师”的青春，是风风火火一番闯荡

　　1986年，对于18岁的淮南女子王艳辉来说，足以“载入史册”。这一年，她高中毕业，放弃了很多人向往的高考。这一年，她开始创业，走上了一条鲜有农村少女走过的路。

　　虽说改革开放春风遒劲，市场解冻人人摩拳擦掌，可是18岁的小女子要创业，还真是稀奇的事。王艳辉却不是闹着玩，她一门心思做调研，最后扎入市场紧俏的药材行业，养起特种经济动物蝎子。凭借超强的学习能力，她很快就对养蝎技术得心应手，什么恒温饲养改变冬眠习惯、各龄分养预防强弱残杀、饲料多元满足多种营养需求，至今她也如数家珍。

　　王艳辉养蝎出了名，连省级电台都邀请她去录节目传授经验。这下子不得了，许多创业者从全国各地跑来取经，这个辍学姑娘不得不站上讲台传道授业，大家一口一个“老师”叫得她整天脸都是红扑扑的。也是这段经历的缘故，现在她给几十上百人做创业培训，那都不带怵的。

　　养蝎三年，王艳辉从灰姑娘变成了“白富美”，用她的话说，“那时候经常下饭店”，这简直是当时有钱人的高配。在很多人看来，她这是要走向人生巅峰的节奏。可是王艳辉却渐渐厌倦了大手大脚花钱的日子，相比吃穿不愁的富裕生活，她更迷恋那种披荆斩棘奋斗拼搏的人生过程。结果，年轻女孩的任性劲头一上来，她立即关停了养殖场，风风火火地去闯关东。

　　那时的王艳辉心气很高，姿态却放的很低。她在长春一家烧鸡店干了一年学徒，每个月拿三百多元工资，不怕累不喊脏，连挑剔的老板娘都对她爱不过来。一年后，深得师傅喜欢的王艳辉受到指点，在附近一个菜市盘下门面做起家禽生意。两年时间，她创新引进“先进设备”拔毛机，将当地家禽生意一半以上的份额牢牢地攥在手里。

　　在东北待了三年，因为母亲和处了几年的对象都催着她回家结婚，王艳辉忍痛转让了东北的生意回了安徽。结婚后的王艳辉并没有老老实实在家洗衣做饭生孩子，她很快又在淮南龙湖菜市卖起了家禽，而且因为生意太好，她渐渐萌生了自己养鸡养鸭，解决货源的创业想法。王艳辉的老家在潘集区平圩镇王圩村，家里有田地，老母亲和弟弟一家都住在乡下，自己搞养殖这事就这么拍板定了下来。

　　女强人的筹码，是随时可以大干一场

　　王艳辉说，她对小鸡小鸭似乎有着与生俱来的喜爱，特别是看到刚孵化出来的幼雏，几乎要“母爱”泛滥。那几年养鸡鸭有过诸多不顺，得了疫病全军覆没的窘境也发生过，她都咬牙坚持着。鸡鸭养了死、死了又养，王艳辉有时甚至连菜市的生意都顾不上，为此丈夫没少和她争吵，两颗心最终渐行渐远。

　　婚姻的变故没有击垮王艳辉，她争取到女儿的监护权，痛下决心誓要把养殖做出名堂。2012年，王艳辉敏锐地发现，市场上纯正土鸡和野山鸡开始走俏，因为需求量大常常供不应求，她动了养山鸡的念头。

　　她先后花了一年时间全国考察，跑了江西南昌、山东单县、福建等地，最后决定引进七彩山鸡，也就是俗称的野鸡。野山鸡是国家保护野生动物，可以合法养殖食用的有两种——环颈雉和石鸡，七彩山鸡便属于环颈雉的一种。取得规模养殖的相关资质后，王艳辉立即着手筹建养殖基地，自家的土地不够用，她高价从周边农户那里流转了十亩土地，拉起围墙和荷兰网，建起7间鸡舍大棚。

　　硬件设施齐活后，王艳辉豪掷20多万元从福建引进2000只七彩山鸡种苗。这批种苗虽然只有6个月大，单个重量不足两斤，但因为品种更纯且只做下蛋繁殖用，每只售价竟高达125元，远远高于普通肉用山鸡。

　　七彩山鸡因其毛七彩斑斓而得名，是集肉用、药用和观赏于一身的名贵野味珍禽，被誉为“野味之王”“动物人参”。人工养殖的山鸡不仅肉质细嫩鲜美，而且蛋白质含量高、脂肪含量低、胆固醇几乎为零。野山鸡也因此成为历代的皇家贡品，就连清代乾隆皇帝食后都赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。山鸡这道珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每到传统节日，市场上都会掀起一股送山鸡的热潮。

　　野山鸡是杂食动物，加上它性格活泼，善于奔走，所以体质很好，抗病能力很强，除了幼苗时必要的疾病防疫，平时几乎不需用药。“养野鸡最难的，是孵化后的一个月。”王艳辉说，山鸡蛋在孵化期和出壳三天内，温度都要严格控制在38℃左右，因为山鸡个头小、体质弱、毛稀薄，御寒能力极差，温度稍有出入都难以存活。孵化室内的湿度也要严格控制在65%左右，否则，山鸡幼雏换毛极快，绒毛乱飞会引发呼吸道感染致病死亡。小鸡的喂养也相当讲究，出壳一个月内几乎不喂饲料，全部用高蛋白、易消化的熟鸡蛋搅碎了，配合十几元一斤的进口鱼粉喂食。好在，这种野山鸡食量不大，自然放养后能够自己觅食，玉米、米糠等饲料仅作为辅食。

　　女创客的回馈，带动社员创业是真性情

　　养殖七彩山鸡，第一年就为王艳辉带来近百万收益。看到周边不少农户对自己羡慕不已，王艳辉主动游说大家跟自己一起养这七彩山鸡。可是大家却顾虑重重，不懂技术不说，珍禽养殖成本实在是太高了，普通人家根本不敢冒这个风险。2013年年初，王艳辉索性联合几家农户自发筹资280万元，成立了淮南辉宏珍禽专业合作社，并担任理事长。合作社成立三年来，已带动150多户农户从事山鸡养殖，合作社统一提供种苗、饲料，义务指导养殖技术，定期组织防疫和技术培训，出栏时再统一进行销售，养殖户几乎不担任何风险。

　　王艳辉是那种想到就会立刻去做，并且一定要做到最好的人，几次创业经历堪称农村妇女创业“教科书”。她每个月都会被邀请去给农户们做培训，说起山鸡养殖头头是道，特别是她自己在摸索中遇到的那些疑难杂症，农户们爱听得不得了。怕大家记不住，王艳辉干脆收集整理材料，再融入她自己的实战经验，给农户们编订了一套涵盖各方面内容的图文册，再有不懂的，翻翻这个册子问题就解决了。

　　“现在销路不愁，都是客人找上门来买山鸡，成车成车地销往江苏、浙江等地。”王艳辉笑眯眯地说。七彩山鸡利润很可观，别看鸡蛋小巧，每个能卖到两块多钱；肉用公鸡市场销售每只平均60元左右，母鸡每只50元左右。现在合作社每年的销售额可达1000多万元，每户年均增收3万元以上。

　　虽然销售不愁，但是王艳辉看得更长远。之前她曾在百度建过电销网站，销售的礼盒装每只山鸡能卖到80元，这让她看得了电商的价值前景。今年年初，在一次创业培训中，王艳辉又与一家APP平台开发公司达成合作，以一年3万元的极低价格获得“淮南养殖网”APP十年的使用权。如今，一年时间不到，APP上已经有近500家种养殖企业成功入驻，还有公司想要投入300万元换得该APP30%的股权。

　　在电商平台的推动下，合作社每年几十万只成鸡输出也已经供不应求。下一步，王艳辉打算再流转20亩土地，尝试绿色循环养殖——栽桑养蚕，蚕丝出售，蚕蛹喂鸡，鸡粪填桑。

　　现在，在王艳辉的养殖场里，除了明星品牌七彩山鸡，还有土鸡、鹌鹑、鹧鸪。她说，能与土地亲近，并为大家提供健康安全的食品，是创业带给她的最大快乐。

　　文/尤钦

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