名中医：粥茶是最好的保健品

　　生病后如何調理身体？进补是不是要吃名贵药材？日前，笔者拜访了全国名中医、宁夏回族自治区中医医院主任医师陈卫川。行医58年，陈卫川一直向病人提倡：简单的粥茶就是最好的保健品。

　　粥方：羊肉熬粥健骨养肾

　　陈卫川是回族人，他介绍，回族人民喜食牛、羊，烹饪手法多用蒸煮，避免了因煎炸造成的营养流失，也不会产生致癌物。用牛羊肉熬粥喝，有很好的养生效果。他建议老年人也应吃点肉。

　　羊脊粥：取羊脊骨500克，粳米或糯米100克，黑豆适量。先将羊脊骨炖熟取汤，再放入粳米、黑豆煮成粥。该粥对肾虚腰痛有辅助治疗效果。

　　枸杞羊肾粥：取枸杞30克，枸杞叶50克，羊肾两对，羊肉250克，粳米250克，葱白适量。将羊肾洗净，切成细丁，羊肉洗净、切细，枸杞叶洗净，用纱布包好。将食材入锅，加水适量熬粥。本品能补肾养精，适用于腰脊疼痛、头晕耳鸣等症。

　　汤方：禽类炖汤补气养血

　　鸡、鸽子等禽类也是回族人民常食用的食材。陈卫川根据临床经验，分享了几道汤方。

　　生姜炖乌鸡：将鲜生姜30克切成薄片，置于锅底，小乌鸡1只去净毛及内脏，破开鸡胸，平铺锅中，加水适量，慢火炖熟。本品能补虚散寒、安神定志，可作为慢性肾炎的辅助疗法。

　　鸽子炖三七：鸽子1只，汉三七10克。取活雏鸽1只宰杀，去除内脏洗净，将汉三七用布包裹放入雏鸽腹中，文火煮熟，吃肉饮汤。有补气、活血、化瘀的作用。

　　茶方：果干泡茶活血助眠

　　陈卫川说，一些茶饮方更是适宜常年饮用。

　　黑豆大枣饮：取龙眼肉15克，黑豆30克，大枣1枚。先将黑豆用水煮熟，留取豆汁。加枣煮熟，放入龙眼肉微煮，成黑红色茶饮。该茶饮对贫血、心悸、失眠有较好疗效。

　　止咳润肺汤：取鲜梨一个切片，青萝卜60克切片，冰糖适量，蜂蜜适量，川贝母10克，加水微火炖熟即可。本品对肺燥咳嗽、老人痰多有一定治疗效果。

　　八宝盖碗茶：取砖茶（或花茶）、红糖（或白糖）、大枣、葡萄干、果干、芝麻、核桃、桂圆，将配料放入盖碗内，以沸水冲泡，盖上盖焖5分钟即可。坚持服用能补气养肾、温养气血。

　　鲍杰

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