绿色旅游供应链视角下乡村旅宿业发展的思考

　　骆桢荣

　　（海南科技职业大学，海南海口 571126）

　　摘 要：本文基于绿色旅游供应链，通过分析乡村旅宿业的绿色旅游发展内涵及发展现状，梳理其存在的问题，并从乡村旅宿业中绿色旅游供应链经营理念、机制等方面提出建议，希望能为乡村旅宿业的绿色旅游供应链发展提供参考。

　　关键词：旅游供应链；乡村旅宿业；绿色旅游

　　中图分类号：F592.7 文献标识码：A

　　一、研究背景

　　2023年上半年，我国国内旅游总人次达到23.84亿人次，国内旅游收入达到2.30万亿元，旅游行业的火热说明了旅游已经成为人们生活中的重要组成部分。为使人与自然和谐共生，国家不仅倡导绿色出行，还提出环境开发要践行绿色环保的理念，坚持节约资源和保护环境的基本国策，绿色发展已经成为当今社会的主旋律，绿色旅游一直以来备受众多学者关注研究。旅游企业及旅游者在生产、消费时也逐渐意识到绿色和环保的重要性。

　　我国的乡村旅宿规模较大，从业人员众多，形成一个以乡村旅宿为中心的旅游供应链网络，乡村旅宿产业在旅游业中也占据了较大的比例，目前关于旅宿方面的相关研究较多，但是以乡村旅宿业为核心的绿色旅游供应链的相关研究还不够完善，所以，响应国家绿色低碳的倡议，构建乡村旅宿产业的绿色旅游供应链，具有一定的研究价值。

　　二、相关概念

　　（一）供应链的内涵

　　供应链概念源于扩大生产概念，商品流通和信息化的快速发展，推动了物流和企业的生产，随着企业的生产规模扩大，供应链成为研究热点，物流供应链、供应链金融、旅游供应链等更是成为大部分学者关注的焦点。供应链与许多产业相互融合，大多数产业更是处在该产业供应链的中心位置，成为“链主”。在以“链主”为核心的完整的链式结构中，作为“链主”的核心企业所起的作用十分关键，“链主”的发展会带来生产效率的提高，但也必然会产生资源消耗。为避免资源消耗使生态环境遭到破坏，国家要求企业承担起一定的社会公益责任，所以企业供应链的发展不能只追求经济效益和产业链的扩张，也要肩负起社会公益责任，向绿色环保、生态和谐方面转变。

　　（二）绿色旅游供应链

　　绿色旅游供应链的研究是在旅游供应链的基础上延伸而来的，理查德·塔珀（Richard Tapper）和泽维尔·方特（Xavier Font）等最早从旅游供应链中旅游供给的角度对绿色旅游供应链进行了阐述，初步明确了绿色旅游供应链基本内涵[1]。后来，郭栩东、王志远和黄海玉在此基础上对绿色旅游供应链的概念进行了界定，赵宝华将绿色旅游供应链定义为在考虑经济效益、社会效益及环境效益的前提下，把所有满足旅游者需求的供应商相互联系起来的网络式结构[2]。本文在借鉴前人研究的基础上，结合乡村旅宿业发展现状，对绿色旅游供应链进行梳理和阐述。所谓构建绿色旅游供应链，就是在产业供应链中，始终坚持环保和可持续发展的理念，对产业链条中自然资源的使用、产品制造或加工、包装、储运、商品使用、报废等全部过程进行严格规范，不以牺牲环境为代价，合理平衡资源消耗与生产经营、经济发展目标与社会公益目标。

　　（三）旅宿产业中旅游供应链形成

　　旅游包含“吃、住、行、游、购、娱”，需要综合不同的旅游企业共同完成旅游产品和服务的供给，所以就促成旅游供应链的形成和发展。对于旅宿产业而言，在一处旅游目的地，将所有提供旅游住宿服务的个体户、企业等看成一个整体，若干的旅宿经营者可以视为核心主体，将旅游目的地的地方政府、游客均视为一个主体。从旅游供应链构成的各个主体来看，旅游目的地的地方营销与旅宿产业提供的旅游服务可以看作是一种旅游供应链，地方政府为旅宿产业开展地方营销，对公共基础设施建设投入资金，吸引游客前来旅游度假，推动旅游目的地的旅宿业创收，带动地区经济发展。乡村旅宿业经营者通过缴税的方式使政府能更好地修缮区域公共旅游设施、设备，为游客提供旅游服务，带动地区相关产业的经济消费，从而形成一个旅游供应链。当地政府增加对地方营销和公共基础设施建设的投入，就会吸引游客，提升游客消费量；乡村旅宿业经营者提升旅游服务质量也会对客流量和消费量起到一定的提高作用；而游客满意度提高，伴随而来的就是乡村旅宿业创收，那么地方政府的税收收入也会增加，最后在信息流、商品流、资金流方面形成良性循环。

　　三、绿色旅游供应链下乡村旅宿产业发展现状

　　旅游业是综合性产业。旅游业的发展不仅关系到多个地区，还关联着众多的商家、企业，在供需双方之间既有竞争也有合作。因此，相对于其他行业，旅游相关企业之间的合作协同性会更强。随着乡村的振兴发展，乡村旅游业呈现出蓬勃发展的趋势。从特色、品质、数量等方面来看，我国热门旅游城市中，云南大理、广西桂林、浙江乌镇、湖南张家界等地的旅宿发展较好，但是大多地区的旅宿还处在以提供过夜为主的单一阶段。在旅游供应链中旅宿相关的企业间存在不正当竞争，与分销商、供应商之间的信息沟通不畅，旅游旺季时还会面临供应链断裂的风险。

　　随着乡村旅宿产业的快速增长，乡村旅宿产业在旅游业中地位越来越重要，现在体验式的旅游方式让乡村旅宿产业不仅包含住宿和餐饮，还逐渐涵盖交通、休闲体验、游玩娱乐、特色农产品购物等其他服务性环节。以云南大理古城的旅宿产业为例，游客入住古城特色民宿时，许多民宿会为游客提供接送交通、租车服务，还提供特色扎染、陶艺、鲜花饼制作等体验项目，基本涵盖旅游线路规划、交通出行、民俗工艺体验和特产购买等服务。

　　四、乡村旅宿产业发展中存在的问题

　　目前，我国大多数乡村旅宿业的经营还处于较为分散、自主经营的状态，市场竞争带来的压力容易影响旅游供应链的可持续发展，主要体现在以下几方面的问题。

　　（一）竞争力不足，影响供应链

　　从供应链的需求端来看，乡村旅宿业良莠不齐，有的因旅宿主人良好的经营、舒适的环境、独特的体验文化等因素拥有较高的游客满意度，有的旅宿竞争力较差，部分乡村旅宿供给水平较低，在设施、设备和特色服务方面不完善。

　　（二）信息流不畅影响供求关系

　　我国大部分经营乡村旅宿业的管理者是当地居民，部分从业者受限于文化程度、信息技术等因素，不会利用信息技术强化营销和沟通信息，对民宿的经营和营销还处于初级阶段。热门旅游目的地的游客较多，乡村旅宿产品容易出现“一住难求”“供不应求”的局面，而许多距离稍远的特色旅宿因为在供应链中的宣传渠道较为单一，宣传力度较弱，知名度较低。一些乡村旅宿产业经营者运用互联网技术和网络预订平台进行市场宣传运营的能力较差，信息宣传不到位，造成旅宿资源的利用和发展不均，供需不平衡。

　　（三）绿色发展理念淡薄，绿色旅游供应链质量难保证

　　乡村旅宿业需要依靠当地的旅游资源和特色体验、服务来吸引游客[3]。部分乡村旅宿个体经营者为经济收益以牺牲环境为代价进行经营，绿色经营理念淡薄。例如，为扩建住房，在部分古建筑内改造、扩建、破坏古建筑原有架构；在旅宿经营时，对购物产品进行过度的商业化开发和包装，甚至出现滥伐山林、炸山开路、对生活污水和垃圾排放不合理等破坏环境、污染环境的行为。这些乡村旅宿经营者重利益、轻环保的经营理念和行为，必将造成旅游资源的质量下降，对游客吸引力下降，极大地影响绿色旅游供应链的高质量发展。

　　（四）追求短期利益，不顾整体发展

　　部分地区的乡村旅宿业对外宣传、市场扩张，没有形成较强的旅游供应链市场合力，经营者内部之间追求短期利益，存在恶性竞争，抢夺游客资源，不利于长期稳定发展，供应链稳定度较低。

　　五、绿色旅游供应链中乡村旅宿业的发展建议

　　（一）坚持绿色环保要求，树立绿色经济发展理念

　　首先，乡村旅宿业在经营、居住、体验项目等方面的设计和开发要遵循无污染、节能减排的要求，政府要对旅宿建筑的开发和使用加强监管，严禁旅宿业经营者为获利而对旅游资源造成永久性破坏。其次，旅宿经营者要加强对绿色旅游的宣传和营销，践行绿色环保经营理念，将经济效益与绿色经营理念相统一，通过标语、制度、景观等设计，增强入住游客的绿色旅游理念，进而增加旅游供应商在生态环保的住宿、餐饮等方面的消费品供给，让旅游供应链的市场需求、旅游硬件设施建设需求、服务需求形成绿色环保的良性循环，也促使整个供应链的企业秉持着绿色环保营销和经营的理念，使经济链条上的各链主在获利的同时，形成人与自然、经济社会和谐发展的局面。

　　（二）贯彻绿色经济机制，发挥产业集聚优势

　　应采取绿色环保的经营措施，节能、节源，减少对环境、资源的破坏，提高旅游供应链的经济效益，促进人与自然和谐发展。从整个旅游供应链体系着眼，以乡村旅宿产业为中心，贯彻绿色经济机制，形成乡村旅宿间的绿色经济合作，组成具有规模优势地区产业，提高绿色旅游产业优势[4]。

　　（三）政府引导错位经营，优化内部结构

　　在乡村旅宿产业发展的过程中，当地政府要对不同经营档次结构、类型结构、空间分布的旅宿产业进行整体调控，注重环保引领，鼓励打造绿色旅宿标杆，以优促弱，增强旅宿业在环保、节能方面的竞争力。例如，浙江湖州市德清县政府出台了用地优惠、减免税款、融资贷款等方面的利好政策，促进当地旅宿业的发展，推动了当地的“洋家乐”“裸心谷”等旅宿代表企业的发展，这些旅宿企业以绿色经济为发展理念，将当地的旅宿业聚合发展，增加了旅宿产业的影响力、吸引力，也让旅宿业成为绿色旅游供应链的信息流、物流、资金流的中心，优化了当地的旅宿产业功能结构。

　　（四）完善产业链延伸，发挥承上启下作用

　　乡村旅宿所处的环境本身就有得天独厚的自然和民俗资源，这正是吸引游客前来旅游的核心要素。乡村旅宿产业要牢牢结合游客的需求，发挥资源优势，带动上下游企业的绿色经济发展，完善满足游客“住、吃、娱”需求的集体验、服务于一体的产业链。带动和完善本地化特色农产品、文创品、民俗文化体验等旅游商品的开发，让乡村旅宿产业的附加价值链延伸到农、林、牧、渔、制造和文化等产业，将环境和经济协同发展，在保护环境的同时，努力实现绿色旅游供应链相关产业的合作共赢。例如，云南喜洲古镇乡村旅宿产业区，经营者利用成片农田，根据季节的不同，科学种植农作物，开发植物景观，不仅将其发展成游客打卡点，还开发成体验采摘和种植的绿色项目，鲜花、果蔬既能成为旅宿餐饮的食材原料，又能美化环境，产生观赏、采摘、研学等附加价值，这种方式既能鼓励乡村旅宿产业的经营者参与环境的保护和建设，又能使其获得收益，带动地区其他产业的发展。

　　（五）协调整体营销，强化信息流畅通

　　乡村旅宿业要通过向绿色旅游供应链中的相关企业反馈旅游者的体验消费需求，保持信息畅通，协调各相关企业更好地满足消费者的需求，企业之间进行合作，使供应链上各关联企业获益。协调整体营销，强化信息流畅通不仅能保持供应链整体发展，还能使市场拥有一定的竞争力[5]。市场信息的公平获取和畅通也是协调整体营销策略的关键，政府要做到市场合理监管，避免某环节出现信息垄断行为；完善乡村旅宿的信息交互体系，建立健全绿色旅游供应链网站，将链上关联企业的信息及时更新、发布在平台上，以便企业根据市场需求和变化，适时调整策略，完成资源调配，提升绿色旅游供应链企业间的适应性和协同性。

　　六、结语

　　从绿色旅游供应链的视角来看，乡村旅宿业的发展需要坚持绿色经营，在国家对旅游行业绿色经营的宏观调控、区域间绿色旅游供应链发展政策的指导下，进一步完善绿色旅游供应链，拓展绿色旅游供应链的发展空间。

　　参考文献

　　[1] 夏晶.打造中国西部绿色旅游供应链[J].资源开发与市场,2006(6):585-587.

　　[2] 赵宝华.国内绿色旅游供应链研究综述[J].中国地名,2020(8):30-31.

　　[3] 熊国铭.供应链视角下对民宿集群发展的思考[J].物流技术,2016(1):146-148.

　　[4] 张杰.基于旅行社的绿色旅游供应链构建[J].物流技术,2013(9):397-399.

　　[5] 王宠.低碳经济背景下绿色旅游供应链构建与评价[J].人民论坛,2015(29):226-228.