乳腺癌患者为何不宜吃蜂王浆？

　　赵玉兰

　　（广西医科大学附属肿瘤医院 广西南宁 530021）

　　近年来，乳腺癌发病率呈现上升趋势，其中饮食问题一直是乳腺癌患者关注的重点，尤其是与激素相关的食物更要提高警惕，其中蜂王浆是不建议乳腺癌患者食用的。大多数患者都能够听从医嘱，尽量远离富含激素的食物，而有一部分患者因为缺乏对相关知识的了解，没有意识到事情的严重性。对此下文将重点科普乳腺癌患者饮食方面的禁忌，以及讲述为何不能吃 蜂王浆。

　　1 蜂王浆到底是个啥？

　　在大多数人的意识里，蜂王浆是蜂王所产生的浆液，实际并不是这样的，蜂王浆是蜂王的食物，是年轻工蜂头部的咽下腺以及上颚腺共同分泌的乳白色或淡黄色胶状物质，主要用于喂养蜂王以及蜂幼虫。

　　蜂王浆常常作为一种营养品活跃在各大保健食品行列，是一种营养丰富的天然保健品，其丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素为人体提供了全面的营养支持。同时，蜂王浆中的蛋白类活性成分具有多种生物活性，可以延缓衰老、抗菌抗病毒、调节血糖等。在《中华本草》中记载的蜂王浆功能主治，进一步揭示了蜂王浆在滋补强壮、益肝健脾等方面的作用。然而，需要注意的是，蜂王浆并非万能药，不能替代药物治疗疾病。在选择食用蜂王浆时，应根据自身健康状况和医生建议进行合理搭配和使用。

　　2 蜂王浆与乳腺癌的关系

　　两者的关系一直处于被争议状态，目前尚缺乏大型的流行病学调查依据。有学者发现,女性乳腺癌的发生与曾经服用蜂王浆以及既往患有良性乳腺疾病密切相关，这可能是由于蜂王浆中的某些成分，如激素和抗氧化剂等，对乳腺组织产生了一定的刺激或影响。然而，也有研究者通过临床研究发现，服用蜂王浆并未对妇女乳腺癌的发生产生影响，上述研究所针对的人群、数据收集方式以及研究方法不同，因此得出了不同的结论。然而，蜂王浆具有活化雌激素受体的作用，尤其是雌激素水平比较高的妇女，当长时间或多量服用蜂王浆后，体内的雌激素会与活化的受体相结合，导致雌激素的作用被强化。受高雌激素水平影响，容易增加乳腺相关疾病的发生率。其次，蜂王浆的糖分和脂肪含量相对较高，长期或过量服用蜂王浆可能会导致脂肪和糖分摄入过多，对于乳腺癌患者来说，摄入过多的糖分和脂肪可能会影响预后，因为高脂肪和高糖饮食可能与癌症的发病和进展有关。因此，建议雌激素水平高于正常值以及肥胖的妇女，应控制好蜂王浆的使用量。对于雌激素受体阳性的乳腺癌患者？建议不要服用蜂王浆。需要注意的是，这些建议是基于现有的研究结果。然而，乳腺癌的发生和发展是复杂的，涉及到多种因素的相互作用。因此，对于任何健康问题或疑虑，最好咨询专业医生或营养师的意见，根据个人的健康状况和需求提供更具体的建议和指导。

　　近年来，乳腺癌的发病率成为临床上关注的重点，是女性最常见的恶性肿瘤。乳腺癌的发生是一个复杂的过程，不能简单地将责任归咎于蜂王浆。乳腺癌是我国女性恶性肿瘤发病率最高的疾病，其发生与多种因素有关。首先，乳腺癌的发病与初潮年龄和绝经年龄有一定关系。初潮年龄过早（＜12 岁）和绝经年龄过晚（＞50 岁）都被认为是乳腺癌的风险因素。这可能与女性在青春期和更年期期间的激素水平变化有关。其次，遗传因素在乳腺癌的发生中也起着重要作用，一些家族可能具有遗传易感性，使得其成员更容易患上乳腺癌。此外，内分泌紊乱也是乳腺癌的重要风险因素。女性体内的激素水平异常可能导致乳腺组织异常生长，增加患乳腺癌的风险。精神压力高、超重或肥胖以及外源性雌激素摄入过多等因素也可能与乳腺癌的发生有关。长期的精神压力和高度的焦虑可能导致免疫系统功能下降，增加癌症的风险。超重或肥胖可能通过改变激素水平、影响免疫系统等方式增加乳腺癌的风险。而外源性雌激素摄入过多，如通过某些药物或保健品摄入，也可能对乳腺癌的发生起到一定作用。

　　3 其他与雌激素相关的食物

　　“乳腺癌患者不能吃豆制品？”您是否也有这样的困惑，实际上这种说法是错误的！有很多乳腺癌患者及其家属认为患有乳腺癌的人不宜食用豆制品，主要是因为他们担心豆制品含有雌激素，而乳腺癌是一种激素依赖性肿瘤。这种担忧的出发点是基于大豆等豆制品中含有植物雌激素，这种物质在一定条件下可以转化为人体内的雌激素。然而，需要明确的是，大豆等豆制品中的植物雌激素与人体内的雌激素是不同的。植物雌激素并不等同于人体内的雌激素，而且其在人体内的转化率非常低。因此，食用大豆及其豆制品并不会导致体内雌激素水平过高。实际上，许多研究已经证实，大豆及其豆制品对乳腺癌患者是安全的。大豆中的异黄酮等成分具有抗癌作用，可以降低乳腺癌的发病风险。同时，大豆中的优质蛋白质、钙、维生素等营养成分也对乳腺癌患者有益。当然，每个人的身体状况和病情都是不同的，因此对于是否适合食用大豆及其豆制品，最好咨询专业医生或营养师的意见。

　　植物雌激素是什么？是指一类类似人体雌激素生物活性的植物成分，其具有与天然的内源性雌激素相似的结构，异黄酮、木酚素、香豆雌酚、真菌类和二苯乙烯类都是天然存在的化合物，它们在植物、真菌和某些微生物中具有多种生物活性。异黄酮我们一定不陌生，主要存在于大豆、葛根等植物中的天然化合物，具有抗癌、抗炎、抗氧化等生物活性；黑麦、麦麸、小麦胚芽、苹果等食物中含有木酚素，具有抗氧化、抗炎、抗癌等生物活性，对人体健康有益；香豆雌酚包括苜蓿、紫花苜以及部分豆类中，真菌类如a-玉米赤霉醇等也是一类具有激素样活性的化合物，与雌激素类似；最后是二苯乙烯类，主要存在于首乌、大黄、虎杖、金雀根等常用中药以及葡萄和花生中。

　　植物雌激素对人体内的雌激素水平起到双向调节作用。如果女性体内所含有的雌激素量较少，此时服用富含植物雌激素的食物可以与雌激素受体结合，模拟雌激素的作用，从而增加体内雌激素的活性，这对于女性来说是非常重要的，因为雌激素是女性生殖系统健康和骨骼健康的关键因素之一。然而，当体内雌激素过多时，吃富含植物雌激素的食物也能够与雌激素受体相结合，进一步抑制雌激素的活性，达到降低体内激素水平的效果，从而预防乳腺癌、子宫癌等健康问题。

　　总之，乳腺癌患者不能吃蜂王浆，与蜂王浆可以活化雌激素受体以及增加脂肪、糖分等因素有关。但是，植物雌激素，像豆类食品等不会对患者病情进展造成影响，同时还具有消炎、抗氧化、提高免疫力等一系列作用。