翘首望春的辛夷，也是一味好药

　　辛夷，仿佛是留存在诗句里的名字，也许你对它并不熟悉，不过说到玉兰花，你定然不会陌生。古人将玉兰和木兰统称为木兰，直到明代以后，才分开，玉兰称玉兰，木兰则多称辛夷。辛夷与玉兰同属木兰科，但不是同一种植物。（《中国药典》规定作为药用的辛夷来源于木兰科植物望春花、玉兰或武当玉兰3个品种）。

　　辛夷花开早，农历正月、二月开始长出花骨朵，看似带毛的小桃子。此时的辛夷，除去枝梗、阴干，便成了一味良药。

　　辛夷扮春亦疗疾

　　春风和煦，春雨温润，辛夷含苞吐蕊，绚丽绽放。辛夷为木兰科植物，又称“望春花”“木笔花”等，因其迎春开放，其花蕾绒毛密生呈长卵形宛若毛笔头而得名。辛夷花开枝头，色有红白黄紫，亭亭玉立，芳香淡雅。或宛若紫气氤氲，或如同白玉尽染，或恰似云霞蔚然，平添杏林锦绣。

　　曾几何时，辛夷成了文人墨客的“宠儿”，纷纷将其入诗入画。屈原的《九歌·湘夫人》记载：“桂栋兮兰橑，辛夷楣兮药房。”白居易《戏题木兰花》：“紫房日照胭脂拆，素艳风吹腻粉开。怪得独饶脂粉态，木兰曾作女郎来。”

　　辛夷生长地域广泛，不论平原或山区丘陵均能生长。《本草图经》曰：“始生汉中川谷，今处处有之。人家园庭亦多种植。木高数丈，叶似柿而长。”唐代诗人王维晚年隐居在辋川的辛夷坞（今陕西省蓝田县境内），此地因盛产辛夷而得名，那里还有一种紫粉色的辛夷，含苞待放的颜色和芙蓉很像，它傲立在高高的树梢，俯临深涧，欲绽光华。王维在《辛夷坞》一诗中写道：“木末芙蓉花，山中发红萼。涧户寂无人，纷纷开且落。”

　　清朝两代帝师翁同龢罢官返抵故里，于庭院中栽植玉兰树，构“玉兰轩”，楼上为藏书之处，轩内为待客之所，与宾朋雅士吟诗论文、赏书品画。另外，他还喜欢食用以玉兰花和面后油炸制成的饼，盛赞其“香韵颇胜”。

　　明代画家沈周有《辛夷墨菜图卷》。清初著名画家恽寿平晚年亲绘一幅《辛夷图》，图中一朵朵辛夷花传神、灵动，透出一派无瑕傲立之姿，实为传世佳作。近代著名画家张其翼曾创作《黄鹂辛夷图》，辛夷花错落有致，花瓣内白外紫，风姿绰约。

　　关于辛夷入药疗疾有个神奇的故事。相传在秦末汉初时，谋士张良辅佐刘邦打天下，在征战途中感受风寒，患上了鼻渊，鼻塞不通，鼻涕长流，十分痛苦。军医用了很多方法也没有治愈。农历2月的一天，大军住在湖北某地，张良吃过午饭感到有些困倦，就在军帐中和衣而卧，梦中见一美丽女子飘然而进，羞羞答答地说，她叫辛夷花，就住在帐外，能治疗鼻渊等症。正要细问，女子却忽然不见。张良猛然醒来，走出军帐，看到一种美丽的花朵挂满枝头，其形婀娜，芳香淡雅，就向花儿深深一揖，然后命军医摘了数朵煎水服下。不久，张良就感到鼻子通畅，鼻涕立止。张良坚持服用一段时间后，鼻病痊愈。于是命军医记下这种草药的名字与治疗功效，传之后世。

　　辛夷树皮、花朵皆可入药，花朵以紫色者为佳。采摘一般在早春花蕾尚未绽放之时，“已开者劣，谢者不佳”（《日华子本草》）。

　　辛夷入药知多少

　　辛夷药用有着悠久的历史，首载于《神农本草经》：辛夷，味辛、温，主五脏，身体寒风，头脑痛，面皯。久服下气，轻身、明目、增年、耐老。《名医别录》又补充说：“辛夷无毒，温中解肌，利九窍，通鼻塞，涕出，治面肿引齿痛……用之去中心及外毛，毛射入肺，令人咳。”

　　李时珍说辛夷是治疗鼻渊的要药。它能散风寒、通鼻窍，可用于鼻塞、流涕、喷嚏、嗅觉下降、风寒头痛，善于治疗头面目鼻之病。为什么辛夷对鼻部疾病的疗效这么好呢？这和辛夷的性味和归经有关系。

　　头面部引经药

　　辛夷一能辛温通散、发散风寒，可以通鼻窍、治鼻渊；二又归肺、胃经。《本草纲目》云：“辛夷之辛温走气而入肺，能助胃中清阳上行通于天，所以能温中，治头面目鼻之病。”辛夷是肺经的引经药，引药力直达鼻部，让鼻炎药配伍使用的效果更好。

　　散寒通窍，无论寒热均可配伍

　　辛夷既能够发散风寒，又能够通鼻窍，虽然药性辛温，但是无论是风寒、风热的鼻部疾病，往往临床上都能用到它。这是因为辛夷通鼻窍的作用非常好，是治疗鼻塞、流鼻涕的最常见的对药，无论寒热都可以配伍使用。

　　如果鼻炎、鼻窦炎是偏风寒的，可以配合其他辛温解表药治疗；如果病症是偏风热的，配合辛凉解表药也可以调和它的温性，同样能起到很好的治疗作用。

　　辛夷尚可治疗风寒感冒引起的头痛鼻塞，常用辛夷配伍防风、白芷、细辛等发散风寒药；也可配伍薄荷、金银花、菊花等用于疏散风热，以增强通鼻窍、散风邪之力。只要配伍得当，治疗鼻炎时，辛夷无论寒热皆可起作用。

　　天然的鼻炎治疗药

　　现代药理研究表明：辛夷对鼻腔血管有明显的收缩作用，能保护鼻黏膜，并促进黏膜分泌物的吸收，减轻炎症，促使鼻腔通畅。

　　《中药学》记载，辛夷提取物具有抗炎、抗过敏的作用，对多种致病菌均有抑制作用。同时辛夷挥发油有镇静、镇痛、抗过敏、降血压的作用。也就是说，辛夷对于感冒、急性或慢性鼻炎、过敏性鼻炎、肥厚性鼻炎、鼻窦炎等，均可以起到一定的疗效。

　　辛夷常用验方：

　　辛夷花滴鼻液

　　材料：辛夷10克，杭白菊10克，苍耳子10克，清水200毫升。

　　做法：将各种药材包在纱布内，洗净，浸泡30分钟，加入清水，煮沸后，文火煎煮30～50分钟，取浓汁。

　　用法：置于滴鼻瓶中，外用滴鼻，每日每侧2～3滴，每日2次。

　　功效：宣通肺窍，止浊涕。

　　需要注意的是：辛夷内服需要纱布包煎；用量不宜过大，一般3～10克。孕妇忌用；阴虚火旺者慎服。应在医师指导下服用。

　　以花入馔，好茶好膳

　　辛夷花还是风味独特的美食，不仅可以做成色香味俱全的药膳，还可烘干后用来泡茶，香味浓郁，别有一番滋味。下面为您推荐几道辛夷食疗药膳，请您收好——

　　花茶：

　　辛夷花藿香茶

　　材料：辛夷花3克、藿香10克。

　　做法：将上述材料用沸水冲泡，加盖静置5分钟，过滤后即可饮用。代茶饮。

　　功效：治疗因风寒引起的过敏性鼻炎。

　　辛夷槐花茶

　　材料：辛夷花3克、槐花20克。

　　做法：将辛夷花和槐花放入茶包中，用沸水冲泡10分钟后即可饮用。

　　功效：治疗因风热引起的过敏性鼻炎。

　　辛夷花紫苏茶

　　材料：辛夷花15克、紫苏叶9克、红糖适量。

　　做法：将上述材料放入茶壶内，用500毫升沸水冲泡15分钟，待过滤后即可饮用。

　　功效：治疗鼻窦炎。

　　食疗药膳：

　　辛夷花鸡蛋汤

　　材料：准备好10克的辛夷花，2个鸡蛋。

　　制法：将两种食材都洗好，尤其是鸡蛋的外壳必须认真清洗，将其表面黏上的粪便、泥土等污垢统统刷洗干净。洗好之后，将它们放入锅中，加两碗清水开火炖煮。等到鸡蛋煮熟之后，剥壳取蛋，再放回锅中炖煮直至汤水浓缩成一碗之后，就可以关火起锅了。吃的时候将汤水过滤至碗中，再将鸡蛋夹出来，最后饮汤吃蛋就可以了。

　　功效：此汤有祛风止痛之效，春季容易染上风寒，易诱发鼻炎等，建议可以食用一些。

　　辛夷花鱼头汤

　　材料：鲢鱼头1个，辛夷干品10克，川芎5克，豆腐100克，生姜和葱、油、盐适量。

　　做法：鱼头洗净去鳃后，热锅放油，下鱼头煎至两面焦黄，再加入姜片和葱段一起炒香，后加水没过鱼头，撒入少许精盐调味；煮40分钟后，至汤变为奶白色，加入切块的豆腐，并将用汤料袋包好的辛夷和川芎加入，再煮10分钟即可。

　　功效：一周食用2～3次，此汤对于受凉或者感受湿邪后易出现头痛、鼻塞者适宜，可以作为天气变化前的预防之用。

　　辛夷猪肺汤

　　材料：辛夷花10克（包煎），猪肺1个，生姜15克，白胡椒粉少许，食盐适量。

　　做法：猪肺洗净切块，挤去血水。辛夷花洗净后，放入汤包中，与猪肺、生姜一起放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火煲40分钟，加入白胡椒粉煮2分钟，调味后即可。温服，喝汤吃肉。

　　功效：一周食用2～3次，可补益肺气，祛风通窍。可用于怕风、易感冒、体虚的过敏性鼻炎人群。

　　儿童用法：3岁以上孩子辨证服用，3～6岁分量应减半，2～3岁分量应减为三分之一，2岁以下不宜用。

　　辛夷洋参炖豆腐

　　材料：辛夷花、西洋参、豆腐、食盐。

　　做法：豆腐切块备用，西洋参以及辛夷花清洗干净，沥干水分备用。在干净的锅中加入清水，随后放入准备好的食材，小火慢炖四十分钟就可以了，加入食盐，趁热服用。

　　功效：这道药膳有温补之效，服用之后能有效预防风寒感冒，味道也非常不错。

　　小贴士：干品辛夷表面的绒毛对喉咙有一定刺激，要用汤料袋或纱布包起来煮。辛夷适用于寒性的鼻炎发作，易上火体质或阴虚者不宜使用。

　　◎策划整理/江媛媛（完）

关注读览天下微信， 100万篇深度好文， 等你来看……